油泥小子
您好，我是小权美食家，很高兴回答您的问题。煮白菜时长适宜2~3分钟。这个时间食材头味道刚出来，而且食材也保持的，有口感，下面我分享一个例子。
1.首先准备300克大白菜（娃娃菜会更好），200克牛肉丸 ，少许姜葱蒜子香芹香菜，胡椒粉，白糖，鸡汁，盐。
2.大白菜切成宽0.5厘米，长10厘米，姜切片葱切段，蒜子切片，香芹切段。
3.热锅下油爆香姜葱蒜子，之后下入白菜，翻炒爆出香气后，下适量的水，再下入牛肉丸，放入香芹，适量的胡椒粉，白糖，鸡汁盐，水煮开后2~3分钟，再下入少量花生油，香菜即可使用。这样做美味又可口，又不失营养，谢谢
小权美食家
你好！我是田妈很高兴回答您的问题！我也分享下我收藏的做白菜要注意的几点！
“百菜不如白菜”，可见大白菜的地位，特别是冬季食用大白菜，让人体充分吸收利用这些营养素，可烹饪大白菜的方法最为关键。
第一，先洗后切。一般蔬菜在烹饪之前都是先洗后切，以保证营养成分不被丢失，烹饪大白菜时也是这样。由于大白菜里的维生素C等营养成分都易溶于水，若切后再洗的话，这些营养成分就容易损失。
第二，烹调加醋。在烹饪大白菜时，适当放点醋，无论从味道，还是从保护营养成分来讲，都是必要的。醋可以使大白菜中的钙、磷、铁元素分解出来，从而有利于人体吸收。醋还可使大白菜中的蛋白质凝固，不致外溢而损失。
第三，用开水焯。平时人们做大白菜，有时用热水烫，有时不烫。研究者发现，烹饪大白菜时，用开水焯一下，对保护其中的维生素C很有好处。如果是用热水烫，最好是用开水。因为，大白菜通过加热，可产生一种氧化酶，它对维生素C有很强的破坏作用。这种氧化酶在温度65℃时活动力最强，而在85℃时就被破坏了。所以，用热水烫大白菜，一定要用沸水，不能用温水，只有这样才能保护大白菜中的维生素C不被破坏。大白菜中的维生素C是相对稳定的，但是，熬
白菜也不要时间过长，醋可以晚些放。
田妈美食
第一，白菜煮多久能熟呢?煮白菜前要泡多久，是根据白菜来源而定，家种的白菜，没有农药，清洗干净即可;如果是市场买的白菜，可以浸泡十五分钟以上，然后清洗干净即可。 白菜煮要多久，一般开水后放白菜，嫩的煮1分钟就行，稍微老的煮2,3分钟。
美食大轰趴
水开后下白菜煮3-5分钟为佳，煮的时间太长，白菜变老，而且营养物质也会流失很多！
白菜储存时间可以很长，比如像今年的新冠肺炎，白菜在每个地方每个家庭都起到了至关重要的作用。白菜富含大量的维生素，粗纤维，钙铁磷等多种微量元素。白菜富含的纤维素可以增加肠胃蠕动，助消化和排泄，从而减轻肝肾的负担！我们家基本天天都会吃一份白菜！给宝宝做辅食也是经常添加，吃白菜不仅有助于减肥而且皮肤还变得不错！
可乐姐丫
青菜类大多开锅几分钟即可
醉猫加肥
很高兴回答你的问题，白菜具有丰富的营养，而且容易保存，平常烹饪的时候不宜时间过长，不然营养会流失，通常3分钟最合适。白菜也可以直接凉拌，营养价值更高，口感爽脆。希望我的回答你会满意
lucky七姐姐下厨
你好，很高兴回答这个问题
白菜不仅好吃，而且营养还十分丰富，号称“白菜之王”白菜中还有丰富的维生素，维生素是怕热，怕煮的物质，所以白菜想要不失营养不要煮的时间过久。
