阿莫美食
高筋麵粉300克，全蛋液50克，奶粉25克，酵母4克，砂糖50克，牛奶160克，鹽3克，黃油40克
1，材料裡，除黃油外，把所有材料混合倒進廚師機裡，開啟廚師機最低檔位，把麵糰攪拌成團。
廚師機中高速檔位攪麵條團，直到麵糰揉出膜，此時的膜稍厚。
2，加入黃油，開啟廚師機最低檔位，把黃油完全攪拌均勻，融入麵糰裡。黃油與麵糰融合後的樣子是光滑的，廚師機桶也是乾淨的。
開啟最高檔位攪拌麵團，直到麵糰揉出薄薄的膜。
3.把麵糰取出，放盤裡蓋保鮮膜發酵，夏天35-40分鐘，冬天得放溫暖的地方發酵，發酵時間需要延長，具體得看麵糰，發酵到兩倍大即可
4.
麵糰發酵完畢，此時的狀態是用手指戳一個洞，麵糰不回縮
從發酵盆裡取出麵糰，輕輕拍打，排氣，摺疊。
5.
把麵糰分成8個等分、搓圓、蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。
用擀麵杖把麵糰擀成薄片，兩邊對摺，再從兩頭捲起。
放烤盤裡，蓋保鮮膜發酵。
6.預熱烤箱。用篩子篩一層薄薄的麵粉在麵包上。
把麵包放進160度的烤箱裡，中層烤12分鐘即可
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