沂南县铜井镇沧浪沟村打制菜刀至今已有两百多年历史。匠人们选用优质钢材为原料，坚持传统手艺锻造。打制的菜刀经下料、沾火、打坯、切磨、整形、淬火、抛光等20多道工序，具有坚韧锋利、经久耐用等特点，产品销往北京、天津、深圳等地并远销东南亚一带。
↑2020年3月18日，沂南县铜井镇沧浪沟村村民张伟中在对刀坯进行回火。CICPHOTO/王彦冰摄
↑2020年3月18日，铜井镇沧浪沟村村民张振中在对刀坯进行回火。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，在铜井镇沧浪沟村，村民在对刀坯进行回火。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，铜井镇沧浪沟村村民张伟中在打制菜刀。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，铜井镇沧浪沟村村民张振中在对菜刀进行修边。CICPHOTO/王彦冰 摄
↑2020年3月18日，铜井镇沧浪沟村村民张振中在打磨菜刀。CICPHOTO/王彦冰 摄
目前，铜井镇沧浪沟有17户70多口人从事菜刀加工行业，年产菜刀35万把，产值近400万元，使曾经面临消失的老手艺成为增收新渠。
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