3月8日，德陽市多個部門出臺了《德陽餐飲經營場所安全有序復工營業指南》，以此為標誌，德陽餐飲企業逐步恢復堂食經營，呼朋引伴、推杯換盞回到了市民生活，城市又有了“煙火氣”。
恢復經營後，德陽各餐飲企業認真落實有關要求，對設備設施、餐用具進行徹底清洗消毒，對入場顧客測量體溫、掃描登記健康碼，顧客人數不超過總座位數的50%，單桌同時用餐顧客人數不超過座位數的50%，顧客單次用餐控制在1小時以內。
調元飲食文化有限責任公司總經理 張有華：
嚴格落實主體責任，對員工進行了排查及培訓，充分準備了防控物資，要求客人掃碼進店，間隔就餐，每日對就餐場所及餐具進行多次消毒，對餐廳員工進行“一人一表”管理。
隨著堂食經營逐步恢復，從3月9日開始，德陽各級市場監督管理部門派出多支隊伍，對所有餐飲企業經營場所進行監督檢查。
德陽市市場監督管理局餐飲監管科科長 毛險：
在監督檢查過程中，主要是對我們各餐飲企業單位準備情況，以及對前期食材的清理情況進行一個檢查，確保已經過期的、腐爛的食品不流向餐桌。檢查情況總的看很不錯，我們各商家自覺性、積極配合我們監管部門的監管工作。
截止3月17日，德陽社會餐飲單位復業4377家，復業率36.7%；單位食堂復餐389家，復餐率63.8%。嚴格的衛生防護和市場監管措施，讓德陽食客有了走進餐飲店的信心。
疫情之下，不少餐飲企業也積極轉變思路，危中求“機”。這兩天，德陽名家坊餐飲店的廚衛裝修即將完成，店主盧仁成對店面進行了裝修升級。
德陽名家坊餐飲店負責人 盧仁成：
我們首先考慮到要符合對疫情（防控）的需求和需要，和今後人們就餐的食品安全，我們增加了消毒櫃，在以前的水泥牆上，我們貼了磚，更能進行一個衛生的清理，對一些比如說給水和排水的地方，特別衛生間，我們又對潔具進行了更換。
而在天韻酒店，這裡推出了室外園林小火鍋，使用一次性餐具，就餐空間更寬敞，更時尚。
德陽市天韻酒店執行總經理 陳亮：
（疫情）對於我們產品、對於我們品牌、對於我們品質，特別是從消費者、從這個食品安全方面，從這個食品各個環節方面，那麼相當於是提出了更高的要求，所以我覺得，應該是機遇與困難並存。
疫情期間，不少餐飲企業還進行新的探索，包括售賣生鮮食材、和電商平臺合作售賣半成品等，這些探索，無疑將為疫情過後的經營提供新的思路。
德陽市餐飲烹飪行業協會執行秘書長 何忠鈺：
希望我們的餐飲單位能夠做好疫情防控措施，在這種特殊情況下，改變傳統的經營理念，採取線上和堂食幾方面的措施，儘量滿足我們德陽市民的消費需求。
記者瞭解到，目前德陽已從加大融資支持力度、提升金融服務水平、降低企業融資成本、推進金融支持措施落地等四個方面出臺9條措施，有針對性地幫助餐飲企業解決在疫情防控和復工復產中遇到的實際困難。
轉自： 德陽頭條
閱讀更多 成都微視點 的文章
