苏轼在《王定国诗集叙》里提到“古今诗人众矣，而杜子美为首，岂非以其流落饥寒，终身不用，而一饭未尝忘君也欤。”
提到杜甫，我们总能想到杜甫忧国忧民的爱国之情，实际上，杜甫甚至会因为偶然到乡下吃的一碗凉面好吃而想到如果皇帝晚上乘凉的时候，也能尝到这样的美味，那有多好啊！
杜甫《槐叶冷淘》
青青高槐叶，采掇付中厨。新面来近市，汁滓宛相俱。
入鼎资过热，加餐愁欲无。碧鲜俱照箸，香饭兼苞芦。
经齿冷于雪，劝人投此珠。愿随金騕袅，走置锦屠苏。
路远思恐泥，兴深终不渝。献芹则小小，荐藻明区区。
万里露寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。
（槐叶冷淘，中国古时传统的一种凉食。以面与槐叶水等调和，切成饼、条、丝等形状，煮熟，用凉水汀过后食用。）
槐叶冷淘
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