有水有米
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“春雷响，万物长”，惊蛰时节乍暖还寒，除了注意防寒保暖，注意适当进补，饮食清淡为主：如菠菜、山药、芦笋、蜂蜜等，帮助健脾益气。
豌豆泥配烤面包番茄莎莎
食材
青豆泥
豌豆 200克
水 100 毫升
小苏打 1/2 茶匙
奶油 2 汤匙
芝士 20 克
蛋黄酱 1 汤匙
柠檬汁 1/2 茶匙
柠檬皮 半个
盐 1 茶匙
番茄莎莎
番茄 50 克
橄榄油 1 汤匙
柠檬汁 2 茶匙
盐 1/2 茶匙
黑胡椒 1/2 茶匙
洋葱 半个
其他
法棍 6 片
盐 1/2 茶匙
橄榄油 1 汤匙
蒜 1 瓣 成泥
详细做法
1）豌豆泥：待锅中水沸腾后，加入豌豆和苏打，煮至豌豆变酥软。(豌豆在煮的时候加入小苏打为了使豌豆保持绿色和去除豆腥气。)
2）捞出豌豆放入冰水中，冷却捞出备用。把豌豆放入搅拌机，放入水，打碎。
3）把打碎的豌豆泥，倒入纱布袋中，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻过夜。（打碎的豌豆泥放入纱袋冷冻后，豌豆泥中的水会自动分离出来。）
4）第二天取出解冻，挤干纱布中的水份，剩下的就是豌豆泥。
5）把豌豆泥倒入锅中，依次加入奶油，芝士，蛋黄酱，柠檬汁，柠檬皮，盐调味，要不停搅拌防止粘锅即可。
6）番茄莎莎：取一个搅拌碗，加入所有的番茄，洋葱，加入柠檬汁，淋入橄榄油用盐和黑胡椒调味，充分搅拌均匀。使番茄汁水和橄榄油充分混合。 （番茄莎莎制作好后，如果喜欢的辣的话可以加入辣椒籽进行调味。）
7）组合：把大蒜橄榄油涂抹在面包片上，撒上海盐。烤箱温度200℃，烤4分钟至表面金黄。法棍面包片上涂抹上豌豆泥和番茄莎莎酱，最后撒上豆苗进行点缀即可。
菠菜培根饭
食材
菠菜 80 克
培根 100 克 切小片，指甲大小
米饭 500 克 现煮米饭
盐 1/8茶匙
黑胡椒 1/8茶匙
鲣鱼粉 1/4茶匙
黄油 15 克
浓口酱油 1/4 茶匙
详细做法
1）小锅中的水烧开后，放入菠菜，待菠菜变色后，捞出用冷水冲，挤干菠菜的水分，切小段备用。
2）火力调至中高火，待锅烧热后，放入黄油和培根，待培根炒香，加入菠菜翻炒几下。
3）关火，放入米饭，依次加入盐，黑胡椒，浓口酱油和鲣鱼粉，利用锅内余温将调料完全溶解翻炒至米饭呈颗粒状即可。
生煎韭菜粿
食材
百花馅
猪油 10克
虾仁 150克
肥膘 30克
冬笋（熟） 30克 切丁
生粉 8克
盐 2克
味精 3克
糖 4克
麻油 5克
胡椒粉 0.3克
馅心其他
韭菜 70克 切末
马蹄 50克 切末
辣酱 5克
皮胚
猪油 6克
澄面 90克
盐 1克
沸水 90克
生粉 15克
盐 1克
温水 15克
沸水 45克
抹茶粉 1克
详细做法
1）虾仁冲洗干净后，用厨房纸吸干水分，用刀拍成泥状。放盐和胡椒粉搅拌上劲，再加入生粉拌匀，再放入猪油、糖、鸡粉和肥膘搅拌均匀，最后加入笋丁和麻油拌成百花馅（最好冷藏隔夜）。百花馅里加入韭菜末，马蹄末，辣酱拌匀备用。
2）皮的做法与成型。风车生粉加盐先用水（冬季用温水）调匀，再用沸水搅拌成透明的团。将澄面加入盐，放入沸水混合，趁热放入猪油揉匀。
3）将两种面团二合一揉匀（手粉使用生粉）。再加入1克抹茶粉调色揉匀。
4）揉长后12等分，皮20克。将皮子擀圆，包入30克馅心，封口封好。
5）平底锅里，热锅冷油，光面朝下加水，盖上盖子，生煎5~6分钟，待水分收干，翻面再煎至上色即可。
醋浸小番茄
食材
主料
黄樱桃番茄 300 克
红樱桃番茄 300 克
调料
日本醋 4 汤匙
砂糖 4 汤匙
白葡萄酒 4 汤匙
详细做法
1）小番茄的处理：在番茄的头部切浅浅的十字刀，放入沸水中滚烫8秒钟，取出待稍微冷却后，去皮。
2）醋、砂糖、白葡萄酒加入小锅中煮至微沸，让醋和酒的味道挥发。
3）将去皮的番茄浸泡在调料中，轻轻搅拌，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏过夜。
芹菜苹果菠菜汁
食材
1 根 芹菜 切小段
1 个（大） 苹果 去核切块
4 棵 菠菜 洗净
1/2 茶匙 青柠 榨汁
1.5 杯 纯净水
详细做法
食材放入搅拌机，加入纯净水，打成果汁即可。
荠菜黄鱼羹
食材
小黄鱼 250克 切片
料酒 10克
荠菜 20克 切末
姜末 3/4茶匙
绢豆腐 半盒 切片
详细做法
胡椒粉 1/4茶匙
清汤 500克
鸡蛋 半只
盐 3/4茶匙
生粉 18克
油 3/4茶匙
1）小黄鱼洗净后去骨切小片，放少许盐、蛋清、生粉腌制。
2）荠菜洗净，用沸水炀一下后捞出，用凉水冲凉后切成末备用。
3）豆腐切小片，放入沸水中焯水，加入黄鱼片，淋酒，捞出。
4）锅内放清汤加酒、盐、姜末、胡椒粉，倒入鱼和豆腐后勾芡后淋蛋液和荠菜末，最后淋油即可。
农村自由行
小米粥
《本草纲目》说，小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”。而中医亦讲小米“和胃温中”，以为小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安息等功能，内热者及脾胃衰弱者更得当食用它。有的人胃口欠好，吃了小米后能开胃又能养胃，具有健胃消食、防备反胃、吐逆的功能。
做法：小米洗净，放入十倍小米重量的水，可以加入百合，枸杞，莲子（提前泡一下），就可以开始煮了。
煮好可以放入白糖，或者提前放入冰糖，或者准备小菜，早起一碗小米粥，养胃又开胃的。
人间烟火味最抚凡人心
1、梨
在营养学界，梨有个很响亮的名头——天然矿泉水。它多汁、少渣，却含有丰富的葡萄糖、果酸、铁等多种微量元素、膳食纤维以及维生素A、B、C等，具有生津止渴、止咳化痰、清热降火、养血生肌、润肺去燥等功能，最适合春季这种春燥季节食用了。
2、柑橘
柑橘类的水果在春季的时候仍然是可以见到的。春季最为多见的柑橘类水果主要是橙子。橙子外观上看颜色鲜艳，吃起来皮薄多汁，酸甜可口，营养丰富。正常人饭后食橙子或饮橙汁，还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。不过大家要注意的是，在刚吃完橙子之后，不要立即喝牛奶等含钙高的食物，这样会影响人体对钙质的吸收。
3、柠檬
柠檬我们一般不会拿它来直接食用，都是切片泡水喝或者挤出汁作为调味料。很多人觉得柠檬太酸不喜欢，其实它可是一种非常好的开胃消食的水果。春季我们经常会感觉乏力、食欲不振等问题，这个时候如果喝点柠檬蜂蜜水，在缓解春燥的同时，还能促进食欲、美白皮肤，是不是非常不错呢。
4、苹果
果含有多种维生素、矿物质、脂肪、糖类人体所必需的营养成分，可以帮助排除体内有害健康的铅、汞元素，并且苹果的清香还能帮助人们提神醒脑、缓解紧张情绪。所以，春季不妨多吃一些苹果。
5、菠萝
春季的菠萝，因为浓郁的香味和水润的口感是很多人喜欢的水果。菠萝中含有一种叫“菠萝朊酶”的物质，能分解蛋白质，帮助消化，消除炎症和水肿，能够促进血循环。尤其是过食肉类及油腻食物之后，吃些菠萝更为适宜，可以预防脂肪沉积。不过有些人吃菠萝可能会引起过敏，所以最好是刚买来的菠萝切片后，放在淡盐水中浸泡片刻然后再吃，这样可以有效的降低过敏几率。
6、桑葚
春天到了也就是桑葚成熟的季节，这也是一种非常好的水果，受到越来越多人的喜爱。要知道在春季养生吃桑葚的功效是最滋补的。桑椹果实中含有丰富的葡萄糖、蔗糖、果糖、胡萝卜素、维生素(A、B1、B2、C)、苹果酸、琥珀酸、酒石酸及矿物质钙、磷、铁、铜、锌等营养物质。而且桑葚属于纯天然的食物，几乎不会被污染，所以对于想要吃绿色食品的人来说，桑葚不失为一个比较好的选择。
7、杨桃
春季在五行中属木，正是养肝的好时节，食用杨桃能降低血脂血糖、胆固醇，可保护心血管，降低肝脏负担，缓解肝病，符合春天的养生之道;而且杨桃果汁充沛，能迅速补充人体水分，使体内的有毒物质随尿液排出，具有清热、利尿、解毒和醒酒的功效。这样看来，大家是不是应该在春季多吃些杨桃预防
优秀的视频分享者
有一下几种：1）豌豆泥：待锅中水沸腾后，加入豌豆和苏打，煮至豌豆变酥软。(豌豆在煮的时候加入小苏打为了使豌豆保持绿色和去除豆腥气。)
2）捞出豌豆放入冰水中，冷却捞出备用。把豌豆放入搅拌机，放入水，打碎。
3）把打碎的豌豆泥，倒入纱布袋中，放入保鲜盒，放入冰箱冷冻过夜。（打碎的豌豆泥放入纱袋冷冻后，豌豆泥中的水会自动分离出来。）
4）第二天取出解冻，挤干纱布中的水份，剩下的就是豌豆泥。
5）把豌豆泥倒入锅中，依次加入奶油，芝士，蛋黄酱，柠檬汁，柠檬皮，盐调味，要不停搅拌防止粘锅即可。
6）番茄莎莎：取一个搅拌碗，加入所有的番茄，洋葱，加入柠檬汁，淋入橄榄油用盐和黑胡椒调味，充分搅拌均匀。使番茄汁水和橄榄油充分混合。 （番茄莎莎制作好后，如果喜欢的辣的话可以加入辣椒籽进行调味。）
7）组合：把大蒜橄榄油涂抹在面包片上，撒上海盐。烤箱温度200℃，烤4分钟至表面金黄。法棍面包片上涂抹上豌豆泥和番茄莎莎酱，最后撒上豆苗进行点缀即可。
儿童心灵鸡汤
早春期间的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。
春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，加上细菌、病菌开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病。所以，春天要摄取足够的维生素和矿物质。如富含维生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒等深绿色蔬菜，以及柑桔、柠檬等水果。春天里还应摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜、塔棵菜等黄绿色蔬菜。因为，维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。
黄红梅软装设计总监
我觉得吃酸萝卜，或者放点折耳根的酸菜，或者凉拌木耳，非常解腻哦，尤其三月起，天气逐渐闷热起来，人的胸口也时常压抑，吃点酸辣的食物，真的可以让我多添一碗饭！
柳州三江妹
3月吃“它”正当季，健脾开胃，还祛湿排毒，不吃你就亏大了！每个季节都有最适合吃的食物，具体到现在的三月份，小编觉得最值得推荐的食物就是蒜苗了。蒜苗有的地方也叫它蒜黄，因为叶子是黄色的。不管是炒着吃，还是作为配料味道都特别清新，一口下去就能够吃出春天的感觉。因为有一部分蒜的味道在里面所以特别开胃，同时还能健脾祛湿，真的是不可错过的好食材呢。
今天推荐给您一道蒜苗汤面，在汤面中加入一些蒜苗，估计一大碗都不够吃呢。
军哥日常
吃些略含苦味的食物，比如苦瓜、曲曲菜等可以清热开胃，山楂、酸奶和西红柿等可以帮助消化 ，促进肠道产生益生菌，也有开胃的作用。吃的东西要色香味俱全，不要太油腻，能够勾起食欲。
遇到食欲不振时，可以把苦瓜或者曲曲菜拌成凉拌菜，可以清口味，促进食欲，使人胃口大开。把山楂用冰糖煮熟做出酸酸甜甜的山楂糕，每天吃点山楂糕可以开胃。
酸奶中含有大量的益生菌，在两餐之间喝些酸奶，可以促进肠道的消化，引起食欲。还有吃西红柿、水果萝卜等也可以开口胃。
推荐三款春天开胃菜，详情如下：
一、台式皮蛋豆腐
原料：豆腐一盒、皮蛋一只、肉松30克
制作：
1、把豆腐切成大块，皮蛋切成四瓣;
2、把切好的豆腐和皮蛋摆好，淋上美味鲜;
3、把肉松也摆在盘子里即可。
二、三丁豌豆
原料：豌豆300克、虾仁、笋丁、火腿
制作：
1、把火腿切丁备用;
2、把新鲜豌豆过水，然后捞出控干再过油;
3、在豌豆中加入适量的盐和味精，最后撒入笋丁、火腿丁，最后勾芡即成。
三、雨花石水晶虾仁
原料：河虾仁300克、白果30克、糯米、豆沙适量
制作：
1、将河虾仁过水捞出备用;
2、将糯米和豆沙做成团状，用手压扁，摆在盘子边缘;
3、将虾仁下锅清炒，最后放入盐、味精;
4、起锅之前勾芡即可。
彪嫚儿爱生活
早春期间的饮食构成应以高热量为主。除谷类制品外，还可选用糯米制品、黄豆、芝麻粉、花生、核桃等食物，以便及时补充能量。
春天是由寒转暖的季节，气温变化较大，加上细菌、病菌开始繁殖，活力增强，容易侵袭人体而致病。所以，春天要摄取足够的维生素和矿物质。如富含维生素C的小白菜、雪里蕻、柿子椒等深绿色蔬菜，以及柑桔、柠檬等水果。春天里还应摄取富含维生素A的胡萝卜、苋菜、塔棵菜等黄绿色蔬菜。因为，维生素A具有保护和增强上呼吸道粘膜和呼吸器官上皮细胞的功能，从而能够抵抗各种致病因素的侵袭。
国外专家认为，春天饮食应清淡，可加食食用菌。如黑木耳、银耳、蘑菇、香菇等作菜肴。黑木耳富含矿物质钙，而钙对人体肌肉、心、脑等细胞的功能起主导作用。银耳富含银耳多糖，能提高人体卫士巨噬细胞的吞噬能力。蘑菇含有香菇多糖，可抵抗绿脓杆菌的侵袭。食用菌是春天里的天然保健营养品，女性们应多食之。
我国的传统医学认为，春天养生当需补。一般而言，平补的饮食，适合于正常人或病弱的人，如荞麦、米仁等谷物，豆浆、绿豆等豆类，桔子、金桔、苹果等水果，还有芝麻、核桃等。清补的饮食，是指用食性凉的食物熬煮的饮食，如梨、莲藕、荠菜、百合、甲鱼、螺蛳等。阴虚内热者进补这些饮食可以消火，改善怕热的感觉，可帮助改善体质
水王金星
没有胃口的原因: 造成食欲降低的功能性原因很多，主要包括精神紧张、劳累、胃动力减弱(胃内食物难以及时排空)等。 解决对策： 调控情绪、放松精神、减缓生活节奏、及时休息，特别强调三餐要有规律，定时、定量，切忌暴饮暴食。加强户外活动，多呼吸新鲜空气。饮食上强调种类多样化，避免单调重复，注意掌控食物的色、香、味、形，做到干稀搭配、粗细搭配。多食用开胃食物。在刺激食欲方面，各类调味品作用独到，不妨根据自己的口味选择。另外，应避免粗纤维食物摄入，以免影响胃排空。还有，三餐前禁用各类甜食或甜饮料，否则将雪上加霜。 食物及餐次选择： 可用山楂、话梅、陈皮等刺激食欲；在水果方面，草莓、甜橙有一定开胃效果，而葡萄、香蕉、荔枝等因含糖较高，可能降低食欲；调味品可选番茄酱、咖喱汁、豆瓣酱、辣椒酱等，但不宜过于“刺激”，以防矫枉过正。禁用或少用油炸食物、韭菜、生黄豆、奶油类食物、甜的碳酸饮料等. ★除了将常见的吃法用“聪明选择 纠正一些外，如果再注意某些营养素的摄取，会让胃口更好。 饭前喝一杯水 在饭前1小时，可以喝1杯水，这样除了可以解除肠胃脱水的现象，也可以促进肠胃蠕动，以及胃的排空，促进食欲。 ★补充维生素B1 夏天喝大量的水和冷饮，而且流汗也多，容易把维生素B族冲出体外，导致食欲不振，而维生素B族中的维生素B1是将食物中的碳水化合物转换成葡萄糖的媒人，葡萄糖提供脑部与神经系统运作所需的能量。少了它，虽然照常吃饭，体内的能量却不足，表现无精打采。维生素B1最丰富的来源是所有谷类，如小麦胚芽、黄豆、糙米等，因为种子发芽时需要这种维生素。肉类以猪肉含量最丰富。 ★补充维生素B2 维生素B2负责转化热能，它可以帮助身体将蛋白质、碳水化合物、脂肪释放出能量，在活动量大的夏天更需维生素B2。美国康乃尔大学一项研究发现，人体对维生素B2的需求量是随着活动力而增加的，维生素B2的最佳食物来源是牛奶、乳酪等乳制品，以及绿色蔬菜如花椰菜、菠菜等。 ★补充烟碱酸 又名维生素B3，它和维生素B1、维生素B2一起负责碳水化合物新陈代谢，并提供能量，缺乏烟碱酸会引起焦虑、不安、易怒，所以夏天常常觉得烦躁。富含烟碱酸的食物有青花鱼、旗鱼、鸡肉、牛奶等。 ★补充维生素C 暑热其实也是一种压力来源，可以补充抗压的维生素C，在夏天自制苦瓜汁、芹菜汁、凤梨汁等各种果汁，既可补充水分，也可以多补充丰富的维生素C。
