最近南方的天气潮湿，白天的室内也是昏昏暗暗的，这个时候就要自己找点事儿做，不然这样的天，这样的气候，尤其是疫情不出门会抑郁的！
来，跟我一起动起来。
首先要把家里音乐放起来，能放多大声，就多大声嘿嘿，扰民的那种。
每天在家里，一天三顿饭不能少。
今天特别想吃小馒头，凉拌麻辣鸡丝儿跟大家分享下简单的教程，纯粹是简单的哈，一点都不专业
1，找一个像脸那么大的碗儿，上面袋子里舀一碗就够了（2，3个人的量，要是食欲好的一个人儿也基本能造光）
2，安琪酵母，用小勺舀一块钱硬币那么多，用温水搅拌，没有颗粒状的时候就行了，直接倒进面粉里，拿根儿看着顺眼的筷子开始搅拌
3，面粉里放凉水，循序渐进的➕凉水，加多了水，你还得加面粉搅拌成棉絮状就行，然后上手去和面。和面的时候力度要大，使出吃奶的力气，柔它。这样馒头蒸出来才有弹性。揉成光滑的面团。用保鲜膜盖住，发酵成脸那么大。
分享个小窍门：像最近南方天气凉爽，面团半年都发不大，你就把面团端去卧室，盖上大棉被，有条件的还可以把电热毯打开，等上25分钟。如果饿的不行，也可以20分钟。
4，面团变大，比较黏手，手上沾点面粉继续揉搓面团。揉得光滑了，再放在盆里放置一会，还会继续变大。也可以不用放置，直接把面团揉成长条型，用刀切成火柴盒那么宽的，一块一块的
5，冷水上锅蒸15分钟，然后再焖10分钟，小馒头就好啦。
一盘热气腾腾的馒头，配上榨菜或者炒个小青菜，老香啦！
今天我配了麻辣鸡丝儿，哎呀，福利呀，我在告诉大家麻辣鸡丝儿的凉拌方法，超级简单：
1，5块钱买一块鸡胸肉，葱，大蒜，小米辣，酱油，醋，香油必备，麻油
2，把鸡胸肉中间切两刀，这样好熟，水开下鸡胸肉，大概5-7分钟就可以了，时间长了鸡胸肉就老了，不好吃
3，把鸡胸肉捞出，切成小块，可以刀切，但是手撕的更有灵魂，但是有点烫手，我就烫到了，大家小心哈嘿嘿，因为我饿了，着急了
4，放鸡肉的碗里，加生抽，醋，小米辣，麻油，口味重的可以放点盐，也可以放黑胡椒
5冷过热油，花椒放锅里几秒钟炒香，然后热油淋上鸡肉上，搅拌！
一道完美的凉拌麻辣鸡丝儿就做好啦！
这个时候家里烟火气，幸福
尤其是一个人生活的时候，日子也要过的好好的，每顿饭是犒劳自己的，一定不能对付。爱自己是这个世界上最大的事儿
有需要也可以留言！随时恭候，我最近很闲的！
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