阿明美食小吃解密

最爱西蓝花[666]

西蓝花有很多人体需要的维生素成分。西蓝花好吃清洗却非常麻烦！

下面简单说一下我每次吃西蓝花时常用的两种方法！

1先用流动水冲洗西兰花表面。

将西兰花浸入水中，放入食盐，浸泡15~20分钟。食盐杀死虫卵、减少病菌，可以清洗的很干净。

2也可以将西兰花浸入水中，加入小苏打粉，浸泡5分钟。小苏打粉可以溶解西兰花表面的农药成分，清洗的很干净。

最后在推荐几道西蓝花的家常吃法！只可意会不可言传哦！

蒜蓉西蓝花

白灼西蓝花

素炒西蓝花

………………看完是不是流口水了？

希望我的回答对你有帮助！

手打不易多多支持

V5熊大

大家好，我是热爱美食，热爱生活的万家灯火张家人，很高兴回答这个问题:

西兰花又名花椰菜，在生活中是常见的一种蔬菜。西兰花的营养丰富，口感脆嫩，所以很受欢迎，它含有丰富的蛋白质，碳水化合物，脂肪，矿物质，维生素c和胡萝卜素等，营养成分比较全面，其中花毒素的含量很高，有着很强的防癌抗癌和抗氧化的效果。
西兰花的形状结构很特别，一根花茎的顶端是一个绿色的肥大花球，而花球上面就是一个个的群生小花蕾，呈小粒粒状的，所以这种特别的结构，看似很干净，其实里面最容易藏覆虫卵，灰尘还有部分的农药残留，所以想吃西兰花，清洗这一步就显得尤为重要。那么怎么清洗西兰花比较好呢？其实窍门简简单单，用的都是我们生活中常见的东西，快来看看具体的方法吧。

清洗西兰花的几种方法如下

【第一种】食盐+面粉

（1）首先把西兰花的花球表面的黑色部分，用刀削去，然后再把它的根茎去掉，根茎不要扔，它的营养成分和花朵一样，把根茎的外皮去掉，切成薄片，与花朵一起入菜即可。
（2）切去根茎的西兰花倒放在案板上，用刀顺着它的根茎依次切成大点的朵状，然后切成的大朵也倒着放，同样用刀顺着根茎，再依次切成适合炒菜的小朵即可，这样切可以保持球形完整，而且会很少掉渣。切成小朵的西兰花更容易清洗和去虫卵去灰尘。

（3）把切成小朵的西兰花放入盆中，加入没过的清水，放入3克左右的盐，抓入一小把面粉，把它们抓拌均匀，浸泡十分钟左右。

（4）时间到，用手轻轻揉冼西兰花朵片刻，然后把泡过的明显很脏的水倒掉，用清水把它清洗几遍，彻底洗干净即可控水备用。
（5）清洗干净的西兰花在做菜之前，还有个很重要的步骤就是焯水，焯水可以使西兰花的颜色更翠绿，又能保持它的口感，能够让西兰花看起来更加有食欲，更重要的是能够更进一步的把农药的部分残留，以及西兰花中的小虫和虫卵祛除干净，这样，不仅能保证它的营养，也可以减少对身体的危害。

食盐具有杀菌消毒的作用，不仅可以把虫子泡出来，而且能够保持西兰花的鲜味，营养也不会流失。而面粉则有很强的吸附能力，能够把花朵里面的灰尘杂质，虫卵吸附出来，所以经过这样的方法清洗后，西兰花吃起来才会更加健康卫生。

【第二种】用淘米水浸泡

（1）把西兰花如上面所述，切成小朵后放入盆中，加入我们洗米时的淘米水，先浸泡十分钟。

（2）时间到后，用手轻柔搓洗西兰花朵，然后把它再清洗几遍洗干净即可。

（3）清洗干净的西兰花放入加入少许盐，少许油的热水中先焯水后再做菜即可。

这里淘米水呈碱性，可以有效减轻菜西兰花表面和里面藏覆的有害物质。

【第三种】小苏打+面粉

具体的步骤同上面的两种方法，先浸泡然后再轻揉再清洗干净，焯水备用即可，这里小苏打也是碱性物质，也可以把小虫给泡出来的。

【第四种】盐+白醋

食盐和白醋都可以泡出菜里面的小虫子，并且有杀菌消毒的作用。
【小贴士】怎么挑选新鲜的西兰花？

（1）西兰花颜色浓绿鲜亮的是比较新鲜的，而如果出现了黄色，就说明放置的时间比较长。

（2）把西兰花放在手里，感觉分量比较沉的，则水分充足，会比较新鲜，但也要注意一下花球也不能过硬，根茎花柄都不要太宽太厚太硬。

（3）看花球:花球表面没有太多的凹凸不平，而且上面的小花蕾也比较紧密，不泛黄的比较好。

（4）看西兰花连着的叶片，嫩绿湿润有水分的就新鲜，再看西兰花根茎的切口处，湿润感觉有水分的才是新鲜的。

以上就是我对“西兰花的虫卵有什么好的方法能去除？”这个问题的回答，西兰花的形状结构比较复杂，虽然表面看起来比较干净，其实里面藏覆着灰尘杂质和虫卵，肯定也有部分农药残留，掌握几种好的清洗方法，吃起来才会更加健康安全。

万家灯火张家人

大家好，我是家庭煮妇明朗妈！西兰花的虫卵有什么好的方法能去除？我有两件宝，可以有效去除西兰花里藏着的小虫子。

西兰花因为特殊的组织结构，不容易清洗干净。我有两件宝，只要用上它，分分钟消灭小虫子，西兰花洗的特干净，吃得放心。这两件宝就是:食盐和淘米水。

★食盐:具有消炎、消毒、杀菌的功效。

★ 淘米水:呈弱酸性，可分解蔬菜上残留的农药。

这两件宝都是我们家里常见的，具体怎么清洗西兰花呢？您继续往下看。

1.西兰花切成小朵，水中放一小勺食盐，将西兰花浸泡在淡盐水中。浸泡10分钟。

2.将西兰花从盐水中捞出，用清水漂洗两遍，再放入淘米水中，继续浸泡5分钟。

3.将西兰花捞出，用清水冲洗干净。

用盐水浸泡后，西兰花里藏着的虫卵都被消灭了，淘米水还去除了西兰花上残留的农药。这样清洗过的西兰花是不是吃着很放心呢？在家里清洗其它的蔬菜和水果都可以用这两件宝哟！

西兰花:属于十字花科，含有较多的乙酰胆碱，可增强人的记忆力，还含有大量的维生素C，100g西兰花含有维生素C高达51mg。

咱们做一道:蒜末西兰花

【食材】西兰花、蒜末少许

【做法步骤】

1.为了西兰花的口感更嫩，我将每一小朵西兰花杆上的皮撕掉。

2.西兰花下锅焯水，要想西兰花的颜色保持翠绿，焯水时在锅中滴几滴食用油。

3.焯水一分钟后捞出。

4.锅热倒入少许食用油，放入蒜末爆香，下西兰花翻炒，放入一小勺食盐，翻炒均匀起锅装盘。

一道营养又实惠的蒜末西兰花就炒好了。我是爱做美食的家庭煮妇明朗妈，很高兴与大家分享美食的制作方法，感谢浏览，欢迎大家点评关注，互相交流学习☺

明朗妈2015

你好，很高兴回答这个问题。

1、先准备一盆淡盐水。

2、将西兰花掰成小朵,放进盐水中浸泡十分钟左右,这样,藏在西兰花缝隙中的菜虫就自己跑出来了。盐水泡还能保持蔬菜的鲜味,不怕营养流失。

3、然后把泡好的西兰花放到洗菜篮子,用流水清洗2-3遍。千万不要尝试用消毒水浸泡西兰花,这样虽然小虫死了,但还是在西兰花里面。

乡村两三事

西蓝花富含营养，多数人都爱吃。它结构紧促，不太好清洗，现在我来分享下我的清洗方法：首先将西兰花按照本身的组织结构一小朵一小朵地掰开，当然也可以有小刀切开。然后用水冲洗2-3遍。再接着盆里放水，水面没过西蓝花，放入一大勺食用盐，浸泡20-30分钟。20-30分钟后，倒掉浸泡西蓝花的水，再用清水冲洗2遍就可以了。 盐水浸泡西兰的方法不仅可以去掉西蓝花里面的虫子和灰尘，还可以保持西兰花的鲜味和口感。这样清洗西蓝花是不是很简单，您也试试吧 。

鱼儿恋海洋

您好很高兴能回答您的问题，关于西兰花清洗虫卵，在家里常用的清洗方法就是。

一、清洗西兰花的时候，加入些面粉以及少量的食用盐，面粉可以带走花椰上的脏污，食用盐可以有效的杀菌，并杀光躲在花椰菜里面的小虫子和虫卵。

小潮农资

其实西兰花清洗干净很容易，我们先准备好淘米水，淘米水相信每家每户都有的，我们可以将西兰花放里面浸泡，只需要10多分钟，虫卵自动出来，而且残留农药也容易清楚；主要是因为淘米水呈碱性，能起到减轻蔬菜中有害物质的目的，但对于淘米水的选择，刚刚淘过米的水，碱性并不十分明显，发酵后洗菜效果会更好。所以建议发酵一两天的水最好，记得保留哦！浸泡之后，我们只需要把西兰花捞出来，放在清水里面再洗一遍就可以了，但是如何能让西兰花里面的虫子彻底清除是有个小技巧的，就是西兰花不能整个放里面浸泡，我们要用剪刀把西兰花剪成一小朵的，沿着根部剪，这样可以减少掉渣。如果你还不放心的花，可以再用温水加一两勺盐，再清洗一遍，那么你就完全放心的吃吧！

福田海之声

可以在盆里用水泡着西兰花，加点盐，和小苏打

广漂小妞

很高兴回答问题，当然有了！我个人就是用面粉处理的！

西兰花又名茎椰菜、青花菜、19世纪末传入中国。 耐热性和抗寒性都较强。今天咱们就说一下如何处理！

首先买来的西兰花掰开放出盆中！再盆中撒上30克白面，然后防水没过西兰花为好。用手搅拌开，让面粉充分融合一起！

下来就是静静的等待15分钟！15分钟左右再次搅拌然后换水清洗！中途之少要换2次水！

这样就可以洗净西兰花了！欢迎大家一起评论 转发！

江小淘

先非常感谢能回答你的问题。

西兰花，也可以写作西蓝花，是生活中常吃的绿色蔬菜，长得像花菜，但是比花菜的颜色绿，吃起来的口感也更好一些。西兰花长得的比较紧实，里面会隐藏一些脏东西，还可能有一些虫子和虫卵在里面，不知道你们平常在吃的时候，是怎么清洗的。如果单纯的用清水冲洗或者浸泡，是不能把西兰花洗干净的，今天给大家分享一个清洗西兰花的小妙招，这样清洗，可以让脏物虫卵自动跑出来，还能去除残留的农药，洗得非常干净，一起来学习一下吧。

首先，把大朵西兰花剪成小朵，要沿着根部剪，这样可以减少掉渣。

然后把它放进淘米水里，再加入食盐，1斤左右的西兰花，可以放两小勺食盐，搅拌翻洗一下，浸泡5分钟。

淘米水具有一定的吸附作用，可以把西兰花里藏匿的虫子、虫卵和脏东西带出来，淘米水还可以中和掉西兰花上残留的农药，食盐则可以杀菌消毒。

浸泡好之后，再用清水冲洗干净即可，这样就把西兰花彻底清洗干净了，吃起来更卫生更健康。

正确清洗西兰花的方法，你们学会了吗，赶紧试一试吧。

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