家住揚州的陳先生，五年來，一直在吃素，去年檢查時候竟然發現自己患上了脂肪肝，內帳超過了2公斤。很多人可能會好奇，陳先生怎麼吃素怎麼也會得上脂肪肝這麼一個"富貴病"。
醫生解釋到：由於長期吃素，飲食結構不合理，造成營養不良。人體攝入蛋白質減少，會動用和分解脂肪組織，大量脂肪酸進入肝臟，這種脂肪在肝臟中不易被分解，長久堆積而不能被轉運，便形成了脂肪肝。
脂肪肝目前是我國肝病中最多的人群，是的，隨著生活變好，吃的好了，也變胖了，隨之而來脂肪肝也來了，正如老話所說的"人胖先胖肝"。脂肪肝最主要的一個特徵就是體內轉氨酶高，正常人在0~40範圍內。
當然脂肪肝的誘發原因有很多，還包括：
1、營養不良：就像陳先生這樣的，很多人吃素或者是減肥，吃的少又不夠均衡。
2、酒精：酒是引起脂肪肝的最常見病因，中國人的感情似乎是在酒席上促進的，長期飲酒導致酒精中毒，對肝內甘油三酯的代謝有直接的毒性作用，致使肝內脂肪氧化減少，引起脂肪的大量堆積。
3、營養過剩：吃的太好也不成，長期大魚大肉、油炸食品以及甜食。當食物中的脂肪過多，超過肝臟的代謝，干擾正常的工作，當輸入輸出的平衡一旦被打破，脂肪就大量在肝內堆積。
4、血糖高、血脂高：糖尿病和高血脂病症中有大量的患者會引發肝臟疾病，誘發脂肪肝。
5、肥胖：約有一半的肥胖者有合併脂肪肝的傾向。國內有學者調查發現：10 個"胖墩兒"中就有 8 個患有脂肪肝。
想要肝臟健康，這些傷害肝的壞習慣，最好不要有。
1、睡眠不足
睡眠不足，除了身體疲倦外，還易對肝帶來傷害。最好每晚11點前入睡，保證每晚睡夠7~8小時，以便讓肝臟有效排毒，保證全身健康。
2、早上起床後不及時排尿
體內排毒可以通過排尿、排汗、排便進行。早上起床之後儘快排尿，可以將累積一整夜的毒素及時排出體外，避免毒素滯留體內，導致肝臟"中毒"。
3、暴飲暴食
暴飲暴食既損害胃腸道健康，也容易造成體內自由基大大增加。肝臟的關鍵作用是幫助人體對付自由基，排除毒素，淨化血液。人體內的自由基越多，肝臟功能受損就越嚴重。
4、不吃早餐
營養專家表示，吃早餐有助於中和胃酸和保護肝臟，減少胰腺炎、糖尿病、膽結石、便秘等多種疾病的危險。專家表示，健康早餐可延長飽腹感，避免肝臟受損。
5、過量飲酒
過量飲酒會降低肝臟淨化血液的能力，導致體內毒素增加，誘發肝臟損傷及多種疾病。另外，酗酒還容易導致肝臟中毒，誘發肝炎。長期過量飲酒則容易導致肝硬化。
有專家表示，常吃這種食物，不出30日脂肪肝居然不見了！
“酸入肝”，對肝臟具有滋養作用。
硒芽五梅，酸鹹，入肝補腎，辛苦入心補肺，甘入中宮益脾胃。富含微量元素硒和木脂素、五梅子素，可以清除自由基，促進肝細胞的再生，加速體內有害物質(酒精、化學藥物、有毒重金屬等)的分解、減少機體對它們的吸收，消除肝內多餘脂肪，提高肝臟的排毒能力，從而對肝損傷起到很好的保護作用。
“青入肝”，養肝宜多吃青色食物
中醫學認為，“肝主青色，青色入肝經”。中醫所謂的青色，是一種介於綠色和藍色之間的色彩。現代醫學通過研究發現，淺藍色、綠色有利於減輕肝病患者的心理緊張和對疾病的恐懼感。
《黃帝內經》：春三月，此謂發陳....夜臥早起，廣步於庭，被髮緩形，以使志生.....逆之則傷肝，夏為寒變，奉長者少。
春天是養肝最好的時間，只要做得好，將會直接影響到夏天你身體的健康程度。
一、睡好的更要睡得對
人臥則血歸於肝。每晚11點至凌晨3點，人體經絡循行走肝膽經，若處於睡眠狀態，肝血就可以排毒從而達到推陳出新，順利藏血。
那些丑時（凌晨1-3點）經常醒來又睡不著的人，更要用心養肝了！不要想著晚上熬夜，白天補覺就可以，這是大錯特錯，晚上肝經活絡，排毒代謝都開始了，錯過了補覺是沒用的。
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