大家好，明天就是正月十五元宵節了，在我們農村元宵節被稱為“小年”，過完了元宵節才算年過完了。這是我最近十來年第一次在家裡過元宵節，特殊時期不出門在家陪家人過個節挺好的。今天跟大家分享的是黑木耳的新吃法，不炒不涼拌，出鍋孩子搶著吃，它的食材和做法都很簡單，只有黑木耳和雞蛋，而且雞蛋現在也很便宜，才三塊錢一斤，現在吃正是時候。
炸木耳
我們都知道黑木耳的營養價值豐富，富含各種纖維素、蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、鈣、鐵還有一些維生素，具有潤肺止咳，降壓等等功效，所以我們經常吃些黑木耳還是不錯的。這個炸木耳是把木耳泡發好後，裹上雞蛋液，然後炸至而成，它的錶盤非常的脆，孩子們都很愛吃。下面是它的具體做法，喜歡的朋友可以進來學習一下，木耳淋入2個雞蛋，居然這麼好吃，不炒不涼拌，出鍋孩子搶著吃。
炸木耳
第一步：首先準備50克黑木耳放入大碗中，倒入適量的清水，清洗一遍，去除表皮的土和灰塵，洗乾淨之後把水倒掉，再倒入適量的涼水泡發木耳（用涼水泡發的木耳比較有嚼勁），泡發10分鐘左右即可，切忌不要泡發一晚上。
第二步：小碗中打入一個雞蛋，加入少許食鹽攪散，放一旁備用。黑木耳泡發好以後，木耳上面的蒂一般會有小木頭，把它處理乾淨，處理好後把裡面的水倒掉，再把備用的雞蛋液倒進來，翻拌均勻，讓每一個木耳都均勻的裹上蛋液，然後倒入適量的胡椒粉、50克土豆澱粉攪拌均勻。備用
第三步：鍋裡多放些油，油溫3成熱，小火下入木耳（油溫不要太高，不然容易崩油），木耳全部下入鍋以後，轉中火炸2—3分鐘，炸至木耳表皮微微變脆，控油撈出，等油溫升高以後，轉大火再次下入木耳復炸10秒鐘（這一步可以讓木耳表皮更加的酥脆）時間到即可控油出鍋裝盤，然後趁熱撒上一些孜然粉，（愛吃辣的可以撒點辣椒麵）我們的炸木耳就做好了，表皮非常的脆，超級好吃。
炸木耳
以上就是我麼分享的炸木耳的做法，孩子特別喜歡吃，明天就是元宵節了大家可以給孩子做一次，用來當做一道下酒菜也是不錯的。好了我們今天的分享就結束了，如果您能給個贊、評論、轉發或者點個關注，都是對我最大的支持。感謝閱讀
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