晶津有味

先放成品图

因为是临时起意要发帖所以没什么图大家随意看看就好

先说底下奶茶部分：

就是介个

我用的是家里的电热水壶，两瓶牛奶一共500毫升，扔了两个红茶茶包，加了一点糖，用热水壶煮沸。如果没有这种热水壶就用一个小锅牛奶加茶包煮沸就可以了。

接下来是奶盖部分：

需要原料：奶油奶酪50g，淡奶油100g，鲜牛奶50g，适量糖盐

先把奶油奶酪在室温下放置软化（冬天不容易化可以隔水加热一下或者放在微波炉里开最小档热几秒）软化到搅起来比较顺滑就可以了

在奶油奶酪里加一点的糖和盐，加50g牛奶和100g淡奶油，用电动打蛋器打到有一定纹路和流动性，但不要打到过发成奶油了（没有打蛋器有麒麟臂或者无聊时间也可以手动打发）芝士奶盖就成功啦！

最后就是组装，拿一个杯子先加奶茶，再把奶盖舀上去就大功告成啦！想要做作摆拍可以像我一样往上面洒一点抹茶粉

将将将将

这个奶盖配方去掉奶油奶酪部分就是普通奶盖，奶茶底可以换成红茶/绿茶/可可，随你喜欢

最后提醒大家少点外卖啦，如果点了也最好先消毒再吃嗷😘

孔祥鲲

您好，很荣幸能够回答您的问题

焦糖仙草奶茶制作方法

1：熬焦糖，把60克的砂糖放进锅里面，小火煮到糖融化，变成琥珀色就可以关火了

2：往锅里倒牛奶、水、和茶叶，保持小火的状态，边煮边搅拌，沸腾后关火，焖3分钟

3、把仙草切成四方小块，放进杯子里，把奶茶里面的茶叶过滤后，倒进杯子，一杯高颜值，又美味的奶茶就完成啦

珍珠奶茶的做法

1：先做珍珠

水和红糖，5:1比例煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中，变倒边搅拌直至成团，揪小面团，搓成珍珠，滚圆，每搓一颗沾些木薯粉，这样容易定型

2、锅中加水，水烧开了在放入珍珠丸，不然马上就融化成粉了。水一直保持沸腾，边煮边搅动，15分钟左右关火，可以盖上盖子在焖15分钟左右，焖的越久弹性越好，捞出来放进冷水里面

3、做奶茶了，绿茶和红茶的做法相比，绿茶的泡法要注意，泡茶的温度在88度左右为宜，水温高了就会把茶汤泡出别的颜色，口感会有些苦涩

4、茶包放入锅中，大火煮沸后，煮五分钟，关火，盖上盖子在焖五分钟。

奶和茶的比例有两种4:1和3:1，前者口感滑润，奶味重一些。后者茶味浓郁。

5、最后就是冲奶茶了，先把奶倒入杯中，再从高处倒入茶水，这样会产生大量的奶泡，喝起来才会滑润细腻。

把煮好的珍珠倒入奶茶中，一杯家庭自制珍珠奶茶就完成啦

北方姑娘尝美食

你好，我是爱下厨的茶茶。

在家自制奶茶也非常简单，而且这种配方超级好喝，下边分享给你哦。

【原料】红茶包或者红茶叶、纯牛奶、炼乳、白糖、木薯粉、红糖

【做法】

• 先做珍珠
  

1、将3调羹红糖、2调羹清水倒入锅中，中火煮开。

2、糖水煮开后关火，马上将木薯粉倒入锅中，迅速搅拌成面团状。这样做是为了将木薯粉烫熟，要不就会变成非牛顿流体。

3、然后将木薯粉团分成长条再切小粒，揉搓成小圆。

4、锅中开水（建议多一点的水，以防煮糊），倒入珍珠煮熟。煮20分钟，焖10分钟后捞出，泡在红糖水中待用。

• 做奶茶
  

柠檬茶美食

大家好，我是白饭崔，很高兴回答这个问题。在家怎么自制颜值爆满又美味到飘起来的奶茶。

四款自制奶茶做法简単味道不输奶茶店 ,今天来放毒哈给大家分享几款我日常爱喝的奶茶,料超足満,味道不输奶茶店哦,在家做超级方便,几钟就可以搞定一杯啦。

1.焦糖珍珠奶

茶F白糖一清水往牛奶红茶白糖和清水倒入锅里加热,要搅拌X,熬煮至大气泡变成小气泡至变成焦糖色(这时可当搅拌均匀上色,然后放入纯牛奶和红茶叶,用锅铲将焦糖搅拌煮化,继续将奶茶煮开即可,关火过滤,倒入杯子里,放入珍珠,一杯焦糖珍珠奶茶就完成啦珍珠可以在外面买也可以自己制作,外面几块钱的包能用好久,自己做也非常简单,用剩下的放进冰箱,下次可以直接用!!

2.黑糖脏脏茶珍珠

黑糖清水加红茶(奶茶可直接用鲜奶代替脏脏茶的做法与焦糖的类似,黑糖加水煮开至融化,加入珍珠煮至粘稠可拉丝挂壁状态,需要不停的搅拌防止粘锅,将珍珠沿着杯壁勺入,转一个圈勺入,最后倒入奶茶/鮮奶就鲜奶的奶味更重一些,放了黑糖和珍珠妥妥就是一杯鹿角巷招牌一一黑糖鹿丸鲜奶,冬天喝上一杯热热的

3、烧仙草奶茶

仙人板粉ー清水ー纯牛奶红茶一白糖一红豆粒各种果干将仙人板粉和清水放入锅里,用搅拌器不停的搅拌用中小火煮开,倒入长方模具碗里,放涼至凝固,然后将凝固好的烧仙草冻,切成小方块,取适量放入奶茶杯里装至半杯,勺入红豆和干果粒,最后再倒入煮好的奶茶即可干果粒吃起来很有嚼劲,配上软滑的仙草和香甜的红豆,口感一流!!、

4.芋泥奶茶

香芋ー紫薯红叶ー白糖牛奶将香芋和紫薯切小块,装入容器放入蒸烤箱高温蒸沪115度蒸30分钟心,取出压成泥,混合均匀,用勺子勺进底,涂在内壁上,最后倒入煮好的奶茶就搞定了可纯香芋也可以,但是颜色偏浅,拍起来不好看,放上紫薯后颜值立马upup香芋和紫薯不要压太碎,有点颗粒感吃起来口感更好哦最后还有一点小提示③珍珠煮好后可以放到冷水里过一下,口感会更好。

白饭崔

上班时，总是喜欢在下午以“提神”为借口，点一杯“半糖芋圆奶茶”，让下班前的时光变得柔软而快乐。

这个特殊的假期，为了能享受这软糯的香醇，在家准备自学成才。

芋圆奶茶的材料很简单，牛奶、茶叶、木薯粉和糖。

先准备一壶开水，慢慢倒入木薯粉中，边加水边搅拌，直到没有干粉；

稍微放放凉，将木薯粉揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，醒发十五分钟；

接着，温柔的叫醒小面团，搓成细长的条，切成小粒粒，备用；

锅中烧水，水开放入木薯粒，煮熟，过凉水，备用；

开始煮茶，注意小火煮，煮出茶香，滤掉茶叶，慢慢加入牛奶，边煮边搅拌，煮开后停火。

一定要注意小火，茶汤一定要浓，边煮边搅拌，不要有焦糊味。

加入晶莹的小芋圆，和你喜欢的糖，就可以品尝这杯心心念念的“小芋圆奶茶”了。

颜值爆表，美味到飘起来的奶茶，还有温暖的午后阳光，这岁月，本该如此静好。

茉梵食记

在家怎么自制颜值爆表又美味到飘的奶茶？ 很高兴可以回答你的问题，以前我在奶茶店上过班，其实做起来很简单，我分享一道焦糖仙草奶茶的做法给你，希望对大家有帮助。 准备材料有：焦糖仙草奶茶

所需食材：牛奶400ml，茶叶10克（锡兰红茶、伯爵红茶都可以，这两种都没有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根据自己喜好调整。 第一步：熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。 第二步：小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

第三步：往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右。 第四步：把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤。第五步：过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。 喜欢喝冰饮的朋友，可以把做好的奶茶放入冰箱冷藏后再饮用。

这个方子的量可以做4杯250ml的奶茶，喜欢吃甜的，可以加点蜜红豆增加风味。糖的用量不建议减少，因为真的很少了。 如果感觉对你有帮助记得点赞支持一下，谢谢大家了！

小蔡带你看美食

说到奶茶，我想问：到外面喝一杯二、三十元的茶粉、奶精、糖精勾兑的奶茶，和自己在家里用好茶好奶煮一锅奶茶喝到饱，你会选前者还是后者？

如果是我，我会选择后者。因为自己在家里做奶茶，第一材料看得见；第二健康卫生。而且，奶茶的做法一.点.都.不.难，这里和大家分享一道焦糖仙草奶茶的做法，喜欢和奶茶的朋友不妨试一下。

夏天的时候，喝上一杯凉凉的，既提神又解渴；冬天的时候喝上一杯暖暖的珍珠奶茶，既香浓又温暖。

　奶茶是20世纪80年代在台湾创造的一种茶饮料。虽然这是一个争论的话题，但人们普遍认为台湾台中春水堂奶茶店的刘汉杰女士首先想出了这种饮料。尽管它是一种相对较新的饮料，但其受欢迎程度迅速传遍全世界。

珍珠奶茶是一种有趣的饮料，通常有巧克力或牛奶或水果口味，“珍珠奶茶”这个名字最初来自于奶茶摇动时形成的气泡，而不是饮料中的有趣珍珠。这种饮料以其他许多名称而闻名，包括“珍珠茶”，“boba茶”和“木薯茶”。

那么在家怎么制作一款颜值爆表又美味的奶茶呢？

今天我们就来自制一款好喝的焦糖仙草奶茶～

• 所需食材： 牛奶400ml，茶叶10克（锡兰红茶、伯爵红茶都可以，我家这两种都没有，就用了武夷山岩茶），白砂糖60克，仙草200克，水250ml。食材的比例可以根据自己喜好调整。
• 做法：

1. 熬焦糖，把60克白砂糖放入厚底不锈钢锅，一定要用厚底不锈钢锅，不然焦糖很容易糊掉。

2、小火煮，直到糖融化（熬的过程中不要搅拌，千万不要搅拌，不然会返砂），熬到糖浆变成琥珀色即可关火。

3、往锅里倒入牛奶、水和茶叶（倒入牛奶时锅内的焦糖遇冷会结块，不需担心，煮茶的时候焦糖又会融化的）。炉火保持中小火状态，边煮边搅拌，煮沸后关火，盖上锅盖焖3分钟左右

4、把烧仙草切小块，装进杯子里，把焦糖奶茶中的茶叶过滤掉，用茶包的可以省略过滤步骤

5、过滤好的奶茶倒入杯子中，一杯焦糖仙草奶茶就完成了。

喜欢喝冰饮的朋友，可以把做好的奶茶放入冰箱冷藏后再饮用。这个方子的量可以做4杯250ml的奶茶，喜欢吃甜的，可以加点蜜红豆增加风味。糖的用量不建议减少，因为真的很少了。

喜欢的小伙伴们不妨试试～制作过程中有什么问题，可在下方留言评论，我会第一时间为你解答～

是蔡蔡鸭

你好，我是洋洋，以下为你推荐了几款好喝，并且自己在家就可以做的奶茶

一、原味奶茶

材料:红茶8g，白糖25g，牛奶250ml，清水80ml

做法:1.锅中烧开水，放入红茶煮5分钟

2.加入牛奶再次煮沸，放入白糖，关火

3.把茶叶过滤掉

这样一杯美味的原味奶茶就做好了

二、焦糖奶茶

材料:红茶8g，白糖35g，牛奶250ml，清水80ml

做法:

1.锅内倒入白糖，小火炒至白糖溶化，糖由透明变成焦褐色，且冒泡泡

2.往熬好的糖浆中倒入80ml清水，稀释糖浆

3.往焦糖水中倒入茶叶，稍微煮上一两分钟，将茶叶的香味煮到水中，随后往锅内倒入250ml牛奶，搅拌均匀。

4.小火把锅内的牛奶煮开，用漏勺过滤一下茶叶，将煮好的奶茶倒入杯子中。

这样一杯香味浓郁的焦糖奶茶就做好了，喝着不会很腻，有茶的香、奶的香、焦糖的香

三、冰激凌奶茶

材料:同上方法做好的原味奶茶，蜂蜜20ml，冰块适量，冰激凌球一个

做法:

1.做好的原味奶茶中加入蜂蜜，自然冷却

2.准备半杯冰块，把冷却好的奶茶倒进去

3.再在奶茶上面放上冰激凌球即可

四、红豆布丁奶茶

材料:同上方法做好的原味奶茶，红豆100g，白糖35g，布丁40g

做法:

1.将红豆提前泡发，水中加入白糖，煮红豆40分钟

2.把煮好的红豆放入奶茶中

3.加入布丁，搅拌均匀即可

五、玫瑰奶茶

材料:玫瑰花6朵，红茶包一个，牛奶600ml，蜂蜜20g，清水100ml

做法:

1.锅中烧开水，放入玫瑰花用小火煮3分钟，花变软出香味之后，放入红茶包泡5分钟

2.加入牛奶，用小火煮沸后关火

3.过滤之后放入蜂蜜，搅拌均匀即可

洋洋的美食厨房

您好，很高兴来回答您这个问题。

奶茶是我们最常见的一种饮料，对于疫情期间不能出去的我们来说，自己家里制作一杯奶茶更是一件惬意的事。今天我给您分享一款家庭版珍珠奶茶，希望对您有所帮助。

首先我们需要准备的材料：红茶包 1包 牛奶 1罐 炼乳 1盒 木薯粉适量 红糖适量

具体操作步骤：

1.水煮沸，加茶包，小火煮5分钟。一大杯水大约对应两个红茶包。

2.煮好的红茶过滤杂质，立刻冲入温热的淡奶，茶和奶比例大约为1:3。再加一勺炼乳搅拌，原味或巧克力口味炼乳。

3.接着自制珍珠，红糖和水（1：5）混合煮沸，趁烫倒入与水等量的木薯粉中。要分次慢慢倒入，边倒边迅速搅拌，直到成团。

4.揪小面团，搓成珍珠，每搓完一颗，滚一圈木薯粉，这样珍珠容易定型又不会沾。

5.水烧开，加入珍珠，中火煮15分钟，熄火关盖焖15分钟。煮熟的珍珠很通透，没有杂质。煮好后放入冷水中浸泡就完成了。


6.加入奶茶中

素食先生小L

烧仙草奶茶是我比较喜欢喝的一款奶茶，不仅名字好听，而且味道也是香甜可口的，有个朋友就是做奶茶的，她告诉我的一个配方，今天分享给大家

1，龟苓膏。锅中烧水，水温35度放焦糖，龟苓膏粉，一边搅拌一边煮，煮至水开以后倒入一个容器中冷却，冷却以后，切成小块备用

2，奶茶。无水无油的锅里放入适量的白沙糖，一边搅拌一边加热，直到白沙糖变成琥珀色，然后加入牛奶和茶叶，小火煮10分钟，然后过滤网，过滤出茶叶。

3，红豆。把适量的红豆清洗干净，泡发一晚上，然后加入白糖在锅里加水煮，煮熟以后，控干水分捞出，放冰箱冷藏备用。

4，西米。锅里水烧开，放入西米煮6分钟，煮熟以后控水捞出。

5，取一个干净的玻璃杯，一次放入做好的红豆，西米，龟苓膏，还可以放点葡萄干，喜欢喝冰的再放几快冰块，最后加入奶茶就完成了。

希望我的回答对你有帮助，如果可以的话，麻烦帮忙点个赞，谢谢

關鍵字: 美食 煮沸 奶茶