沭河邊的孫哥

如果收藏白酒，可以考慮醬香型酒。因為醬香型白酒隨著儲存時間的變化，酒質變化較為明顯，“越陳越香”。

白酒的成份非常複雜，其中散發香味的物質是乙酸乙酯。但是，新酒中乙酸乙酯的含量非常少，反而一些醛、酸物質很多，這些物質不僅沒有香味，還會刺激喉嚨，所以新釀的酒會比較難喝一點。

隨著存放時間的增長，酒裡的醛類、酸類等物質不斷的氧化和揮發，並且逐漸生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質醇厚，產生酒香，所以越放越好喝。但酒變化的速度慢，如正宗的醬香型白酒從釀造到出廠就需要五年時間。

要說價值適中的，可以選擇茅臺王子酒、漢醬、賴茅、習酒、郎酒等。

不過如果有渠道可以拿到正宗的坤沙散酒更好。地道的坤沙酒，採用傳統茅臺酒的釀造工藝，原料也是採用的本地的糯高粱。醬香突出、幽雅細膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長。散酒低調而有內涵，如果看重酒質，可以試試！

坤沙穎

收藏！看收藏的用途，要是收藏自己喝那麼就收藏純糧高度酒就行，不講究品牌，只選擇酒質，如果是收藏坐等升值，那麼就需要講究“稀、奇、”兩字。

一直不變的真理，收藏還是要選擇50度以上的純糧酒，至於價格適中，我理解的價格適中是在500以下、200以上，在所有香型裡面，我覺得還是醬香型白酒存放時間最長，因為“清1濃2醬5”說的是白酒最佳飲用期，而存放時間一般是清香型的5年，濃香型的10年、醬香型的可以達到15年左右。

在我認為的適中價格裡面，推薦幾款給朋友們參考存放。漢醬、飛天迎賓、遵義1935、習酒窖藏1988、紅花郎10、賴茅一代工匠、國臺國標、釣魚臺國賓酒、還有王子醬香經典、醬門經典（停產）、賴茅傳承

收藏坐等升值我覺得普通人還是不要去玩，這個需要實力雄厚的資金支持，也是有風險的，我們還是存放點酒以後自己喝就好，邊存邊喝，一直有老酒喝，有的酒友還是覺得200-500的酒價格不適合存放當做口糧酒，如果存放100斤還是需要好幾萬的，那麼我們就可以選擇更加經濟實惠的散酒，因為散酒就只有酒質，沒有多餘的費用，我們當地的醬香坤沙散酒在百元左右，性價比最高，購買散酒可以，前提是要想靠譜的渠道，不愁喝不到好酒。

我是茅臺小王、一名一線的釀酒工人，喜歡喝醬香型白酒的朋友可以關注我！私信我！一起交流學習。

一線醬酒人

“價格適中”，又要兼備“收藏”功能的，那一定是一二線大酒廠名酒，其次必須主力大單品，高度；

劍南春:52°水晶劍400元檔；珍藏劍500元檔；

五糧液:52°普五水晶瓶1000檔；

國窖1573:52°經典裝900檔；

水井坊:52°井臺500元，典藏700元；

習酒:53°窖藏1988

郎酒:53°紅花郎15

茅臺:53°飛天

GUN哥2016

每個人對價格的理解不同，我覺得應該是在50度以上的酒吧收藏。價格的話，我覺得我自己的話應該就是在100多左右這樣子。我給他放了個10年，然後再拿出來喝。

80後閱歷

首先，每個人對價格適中的理解不同，按照個人的理解，把價格適中定義為100元至400元區間。一方面此價位區間白酒在消費能力上更易承受，另一方面此區間的白酒酒質相對更有保證一些。

其次，既是收藏，則需選擇50度以上的名酒，可參考歷屆評酒會評選出的老四大、老八大，十三大，十七大，五十三優及一些地方名酒。

最後，按香型推薦幾款比較不錯的大廠嫡系：

（1）醬香酒

茅系：王子（珍品、醬門經典、普王），漢醬，仁酒，習酒（金質、1998），賴茅（端曲、傳承藍），貴州大麴（70、80年代）。

郎酒：普郎、紅花郎、紀念系列。

釣魚臺，珍酒，國臺，金沙，小糊塗仙，武陵等。

（2）濃香型

五糧春，瀘州特曲，水晶劍，文君，古井年份原漿系列，沱牌捨得，水井，洋河藍色系列，洋河雙溝，今世緣，小糊塗仙，鴨溪窖，豐谷酒王，伊利老窖等。

（3）清香型

汾酒：十年老白汾，汾青花20，汾金獎20。

金門白金龍，互助天佑德等。

（4）鳳香型

西鳳（六年、十五年、華山論劍）。

（5）董香型

董酒（密藏、國密）。

（6）其他香型

米香型（桂林三花），老白乾香型（衡水老白乾），芝麻香型（景芝），特香型（四特），馥郁香型（酒鬼），兼香型（白雲邊、白沙液、口子窖）等。

酒文化愛好者

茅臺王子酒醬門經典系列，這款酒和飛天茅臺一樣，都屬於醬香型白酒，53度500毫升，都屬於一個工廠（貴州茅臺酒股份有限公司）生產的。與動輒每瓶一兩千元的飛天茅臺酒相比，這款酒的單價不高，每瓶大概只有100~300元，我曾經以100多元的單價購買過，但是極具收藏價值。

原因在於這款茅臺王子酒（僅限醬門經典）和國酒茅臺的生產工藝、生產流水線乃至生產原料完全一致。只不過這款酒的生產過程比較簡單，沒有飛天茅臺酒那麼複雜。據我瞭解，這款酒是將飛天茅臺蒸餾後的高粱，添加新的高粱等原料二次蒸餾後所得。因此在中端白酒當中，這款白酒的口感最接近於飛天茅臺。最重要的是，這款醬香型的酒同樣適於長期存放，越陳越香，據說這款酒存放5~10年，口感可以媲美飛天茅臺。推薦您嘗試一下。

書影超話

生產藝

坤沙酒（捆沙酒、坤籽酒）工藝

坤沙酒工藝是嚴格按照傳統的醬酒工藝進行生產，整個生產週期長達1年。一年中經過2次下沙，9次蒸煮，8次發酵，7次取酒。生產的基酒，還需要經過3年以上的窖藏才進行勾調。

坤沙工藝使用的當地紅纓子高粱，顆粒完整度高，破碎率是小於20%。這樣的高粱經過7次取酒，如同一層一層的撥除外衣一般將其精華取出。

茅臺杜醬集團官方

白酒收藏漸熱，那麼哪些白酒值得收藏呢？下面小編就和大家說說最值得收藏的10款白酒。

一、茅臺

如果說白酒收藏，那大家首先想到的自然是國酒——茅臺。53°茅臺飛天聚山川之靈氣，蘊日月之精華，開醬香之先河，樹白酒之典範。53°飛天茅臺是茅臺酒的寵兒。它醬香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久。值得收藏。

二、五糧液

五糧液15年份經15年窖藏而成。獨得天地靈氣無窮之厚，結合高科技釀造而成。源自水谷清華，香氣幽雅，醇厚諧調，綿甜爽淨，回味悠長。不可不稱為瓊漿玉液，國色天香。2012年中國上市公司極具投資價值100強”五糧液排名第7。

三、劍南春

巴山鍾靈，蜀水毓秀。在巴蜀大地上有一條U型的名酒帶。座落在這條名酒帶上的綿竹，已經有四千餘年的釀酒歷史。劍南春就是出自這綿竹這座釀酒古城。唐代時人們以“春”名酒，綿竹又位於劍山之南，故名“劍南春”。

四、汾酒

“借問酒家何處有，牧童遙指杏花村”，汾酒就是出自杏花村。汾酒的歷史悠長，到目前為止有4000多年。曾被譽為“醉早的國酒”。汾酒入口綿長，飲後餘香，回味悠長。而且在消費者中知名度很高。這款65°五十年青花汾酒值得你收藏。

五、國窖1573

國窖1573是瀘州老窖系列的形象產品，也是高端白酒的代表之一。這個“老窖”是建造於明朝萬曆年間的“國寶窖池”。國窖1573瓶身採用德國水晶玻璃燒製，“1573”字樣以純金壓邊，瓶身與外盒有象徵國土面積的五星960顆。酒質無色透明，綿甜爽口，濃香優雅，尾淨香長。

六、洋河夢之藍

洋河夢之藍是洋河藍色經典系列酒中的一個型號。這一款是M9。夢之藍M9設計了一個永恆經典、無與倫比的“鉑金夢想”。“藍色水滴”則好像閃亮而內斂的瑰寶，穿透銀色的奇妙世界，典雅而莊重，高貴脫俗；絢麗多姿的瓶蓋，彷彿夢想之上的加冕皇冠，搖曳生輝，集萬千寵愛於一身；水波紋飾，輕盈柔美。定價在2600元左右，是洋河藍色金典系列的高端酒。

七、西鳳酒

西鳳酒古時稱秦酒，又稱柳林酒，是中國四大名酒之一。白酒收藏都說要收藏有年份的，45°西鳳酒二十年陳釀，是鳳香型的代表。香味清而不淡，濃而不豔。香不刺鼻，辣不嗆喉，飲後回甘悠久，白酒收藏選擇之一。

八、國密董酒

國密董酒相對於上面那些“大咖”來說，稍顯沉默。國密董酒產生於貴州遵義董公寺鎮，是董酒旗下主打品牌。董酒的配方被列為國家機密，所以有了

生活需求

實是求是地說，如今的市場上白酒的品種繁多，香型各異，常常看得人眼花繚亂。因此，值得收藏的白酒有很多，但是，適合自己飲用的就不一定多了。

常言說，適合自己的才是最好的。因此，這裡的“好”字完全是一種感覺與心情，它與價格的高低、品牌的大小、質量的優劣並沒有直接的關係。

在米酒小哥看來，值得收藏的白酒通常都是那些物美價廉、質量上乘，對身體健康沒有任何傷害的純糧食酒。比如布依族朋友釀製的

米酒小哥一直以來之所以竭力推薦50度的純糧米酒，完全是基於以下考慮。

第一、50度的純糧米酒容易保存，長期存放不會變質。儲存過白酒的朋友都知道，低度白酒中的酒精含量不高，不能有效殺滅其中的有害微生物，隨著時間的延長，低度白酒通常都會變酸變壞，甚至腐敗變質。而50度以上的高度白酒就不會出現這種情況。

第二、釀製50度純糧米酒的原料是大米，營養豐富，非常適合人體吸收。在我國，大米是絕大多數人日常生活的主食，因此用大米釀製的純糧米酒同樣受到了廣大人民群眾的喜愛。另外，純糧米酒中含有較多的人體必須的氨基酸和微量元素，對人體健康具有很大的促進作用。

第三、純糧米酒的價格不高，完全能夠滿足廣大酒友的飲用需求。水稻在我國的種植非常普遍，因此大米的價格自然不會太高，以大米為原料釀製的純糧米酒當然不會貴到哪裡去。在目前的市場上，質量較好的50度純糧米酒的價格一般20元左右一斤，非常親民的價格足以符合全國各地酒友的消費水平。

我是米酒小哥，品酒論酒讓我們成為朋友！

花溪米酒

汾酒中的出口瓷汾值得收藏

關鍵字: 醬香型 乙酸乙酯 白酒