骑士悠然行

胃口不好的时候，来一份爽口凉拌菜是再好不过的了，今天分享2道家常凉拌菜的做法。

第一道：凉拌苦瓜

凉拌苦瓜，清热去火，营养健康凉拌菜

准备食材配料

苦瓜、枸杞、大蒜、盐、鸡精、白糖、香油、辣椒油

具体制作步骤

第一步：苦瓜洗干净，对半切开，去除里面的籽，切成小片

第二步：枸杞放入温水中浸泡，切适量蒜片，备用

第三步：锅中烧水，加入适量的食用油和盐，水开之后下入切好的苦瓜，焯水2分钟，焯好捞出过一下凉水，把水分控干净备用

第四步：苦瓜中加入蒜片、泡好的枸杞、盐、鸡精、白糖、香油、辣椒油，抓拌均匀，美味完成了

第二道：凉拌豆芽

凉拌豆芽，清脆爽口，制作简单，非常好吃的一道凉拌菜。

准备食材配料

豆芽、胡萝卜、香菜、青椒、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油、大蒜、干辣椒

具体制作步骤

第一步：胡萝卜和青椒清洗干净，切成丝，香菜洗净切成段，切一点蒜末，全部备用

第二步：锅中烧水，水开下入豆芽，放入胡萝卜丝，焯熟捞出控水，控干净水分，放入盆中

第三步：放入青椒丝、香菜段、盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋、香油，抓拌均匀

第四步：碗中放入蒜末，加入干辣椒，浇上热油炸香，倒入豆芽中，抓拌均匀，就可以了

总结

以上分享了2道凉拌菜的做法，制作都很简单，非常爽口，大家也可以根据自己的口味，来搭配其他的配菜，不喜欢吃辣的，可以不放辣椒。

夕夏美食记

凉拌菜对于北方人来讲，是在简单不过的家常菜啦，就凉拌菜而言就有上千种吃法和做法，今天给大家分享一道我家常吃的凉菜。凉拌土豆片这样做， 8种调料不可少，土豆不用刀切也能成片

每缝到冬季的时候，家里面总是会备上一大袋的土豆，多到可以吃到来年的开春啦，今年也是一样，老妈和老爸又买了一大袋的土豆子回来，当然也是少不了我们家的，没办法，谁让我们家人都特别的喜欢吃土豆呢，基本上是天天吃的那种，因为不吃这些胖胖的土豆子就会发芽开花了。

很多的家常土豆做法我想朋友们见过很多种，多到上千种的做法，煎炒烹炸的什么样的都有，三五朋友下饭店的时侯，总是会点上一盘炝土豆丝，或着凉拌土豆丝，朋友们有没有发现，在外面吃饭有没有点菜的时侯，会点凉拌土豆片的，我的印象中多数是炒土豆片，很少很少能见到凉拌土豆片，如果有，那土豆片切的也是挺厚挺厚的，这是在考验改刀师傅的刀功吧。

别看我家常吃土豆，其实我也很讨厌切土豆片土豆丝还有土豆块，有时一不小心就切到了手指头，得疼上那么好几天，如果有不想做饭的美美们，就切土豆，还是老公贴心，教了个简单办法，让我乖乖的呆在了厨房。

今天给朋友们分享的这道凉拌土豆片就是没有用刀切，做出来以后口感薄厚正合适，还特别的嫩嫩脆脆，重要的是你要把凉拌料搭配好，才能做出如此让你回味的美味。

现在就把凉拌土豆片的具体制作方法分享给朋友们。

---[所有原料]---

准备食材：土豆2个，洋葱一小块，香菜2棵。

准备调料：蚝油1小勺，米醋1勺，香油1勺，盐和味精各适量，白糖半勺，黑芝麻和白芝麻各适量。

---[开始制作]---

1、我们把所有的材料准备好以后，首先处理土豆的问题，土豆不用刀切，用我们的打皮刀，把土豆打成一片一片薄薄的片。

2、准备一个空碗，碗里加上清水再加入半勺的盐，现在将打好薄片的土豆片放进去，先泡上五分钟左右，然后再用清水冲洗一遍，这样我们可以先给土豆去去淀粉，而且还不会被氧化变色。

3、泡土豆片的这个时间里，我们开始起锅烧水，在水中加入几滴油和少量的盐，等水开后将泡好的土豆片下入锅中，焯水一分钟左右，这个时侯要观察一下，看到土豆片变成透明的状态了，那就是熟啦，关火捞出。在焯好水的土豆片中加入凉水，用凉水再冲一遍，再控出多余的水份，这样作出来的土豆片，吃的时候口感是又嫩又脆的。

4、现在我们开始把洋葱切成丁，不要切的太小，香菜再切成小段。

5、 然后我们把准备好的香油，先加入到土豆片中，然后再拌均匀，先让土豆片入味。然后再加入切好的洋葱丁和香菜段和蚝油1小勺，米醋1勺，香油1勺，盐和味精，白糖半勺，黑芝麻和白芝麻，接着把它们搅拌均匀，拌好以后装盘就可以啦。

想要做好这道非常简单又好吃的洋葱拌土豆片并不难，你只要记住这几个关键点。

第一、土豆片不用刀切，现也不用怕切到手，也不用担心切出来的土豆不好看了，最简单的方法用打皮刀打成薄片，一面打完侧过来接着打就可以。

第二、做凉拌土豆片的时候一定要提前把土豆片用冷水泡一会，还要加点盐才行，这样可以不让土豆片被氧化变色，还能去除土豆中的淀粉。

第三、打皮刀打出来的土豆片，焯水的时候时间不要太长1-2分钟就可以啦，一定要掌握好时间，焯出来的土豆片才不会碎，我想有很多朋友在焯土豆片的时候都会焯碎了。

第四、给土豆片加凉拌调料的时侯，要先加入香油，先让香油提前入入味，朋友们可以试试，先加香油和最后加香油拌出来的土豆片味道真的不一样哦。

朋友们如果你和我一样是特别喜欢吃土豆的人，你只要记住以上四个关键点，按照本文的制作方法正确去制作，你也一样可以做出特别好吃的凉拌土豆片，而且做法又是非常的简单还容易做。

开心果爱美食

过年大家聚在一起肯定会喝点酒，要喝点酒肯定需要几个凉菜来搭配，今年过年的时候我们家和我媳妇她哥家聚在一起在我家过的，她哥家现在在海拉尔，我家在呼和浩特，虽然两地都是在内蒙古，但是相隔甚远，一般一两年也聚不在一起一次，所以这次好不容易聚在了一起，自然而然要喝点。

喝酒就要准备两个凉菜，因为海拉尔算是东北地区，因此我准备凉菜要考虑东北口味，下面给大家分享一下我准备的两道凉菜的具体做法。

一、东北拉皮

☞【材料】

黄瓜 1根 木耳 5朵 胡萝卜 1根 糖 适量 盐 适量 蒜 2瓣 香菜 1根 白醋 3勺 芝麻酱 一盒 香油 2勺 拉皮 一袋 辣椒油 1勺 耗油 适量

☞【制作过程】

1、拉皮泡软后下锅煮熟，过冷水备用；

2、芝麻酱用水稀释；

3、木耳泡发，胡萝卜黄瓜木耳切丝备用；

4、拉皮捞出沥干加入胡萝卜丝、黄瓜丝、木耳丝，再加入香油两勺，耗油适量，盐适量，蒜末，香菜，根据口味可以加入适量白醋、糖、辣椒油，然后搅拌均匀即可食用。

二、东北凉拌菜

☞【材料】

黄瓜 1根 豆腐皮 1张 木耳 15朵 肉丝 100克 蒜 10瓣 鸡蛋 2个 粉丝 1把 酱油 少许 醋 少许 盐 少许 食用油 少许 淀粉 少许 干辣椒 10粒

☞【制作过程】

1、将木耳泡入温水，将粉丝泡入温水，将黄瓜切丝，将豆腐皮切丝；

2、将两个鸡蛋打散，加入一点盐，一点淀粉水搅拌后，将平底锅烧热倒入油，油热以后舀入一大勺摊成鸡蛋饼，两个鸡蛋差不多能摊三个鸡蛋饼，后切丝；

3、将干辣椒切碎放在小碗里，用摊完鸡蛋饼的锅直接加入油并加入几粒花椒，待油非常热了以后关火，等油稍凉后用勺子将油舀入装干辣椒的碗中（花椒一并舀入），做成辣椒油，同时油锅里稍微剩下一点油；

4、重新加热油锅里剩下的油，三分热的时候加入肉丝炒肉，加入盐和少许酱油调味；

5、泡好的粉丝剪短，泡好的木耳切开，蒜拍了以后切碎；

6、将切好的黄瓜，豆腐皮，粉丝，木耳，鸡蛋皮，炒好的肉丝，拍好的蒜沫，醋（多一点），酱油，盐（别太少），糖（少一点）辣椒油（怕辣的可省略）搅拌在一起，并且腌30分钟后就可以吃了。

以上是给大家分享的过年家里喝酒做的两道凉拌菜的制作过程，希望对你有所帮助。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我不断更新的动力！

孤尘一粒沙

夏天到了很多人不喜欢每天都吃热气腾腾的热菜，每顿饭中，有道凉菜很不错。这几道凉菜收藏起来，每天不重样，让夏日更清凉。

【凉拌海带】

原料：海带、蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、芝麻辣椒、调和油

步骤：

1、海带洗净，放入锅中用水烫4分钟

2、将煮好的海带沥干，切成丝，加入蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、芝麻等调料然后拌匀

3、另起油锅，倒入少量的油，待油烧开，把辣椒爆一下，连油带辣椒一起倒入刚才拌匀的海带丝上，装盘，就可以食用了哦

【凉拌黄瓜皮蛋】

原料：黄瓜、皮蛋、香油、盐

步骤：

1、黄瓜洗净切片放入器皿中

2、皮蛋剥好洗净，切成一瓣一瓣放入器皿中

3、加入香油、适量盐，搅拌均匀就可以吃了

如果喜欢吃辣的朋友，可以加入少量的辣椒油拌匀即可

【凉拌茄子】

原料：茄子、盐、蒜汁（不喜欢可以不要）、香油、醋、辣椒油、味精、香菜、葱

步骤：

1、茄子洗净，放进开水中煮，煮烂为止（可用筷子扎一下正在煮着的茄子，筷子能扎进去即可）

2、把茄子从锅中捞出来，放进凉水中冰一下

3、把茄子外皮撕掉，把已经煮熟的茄子分成长条后加入以上调料拌匀，（可根据个人喜好增减调料）味道很鲜美的茄子就做成了。

宽窄美食

家常凉菜

1.准备香菜20g切丝，大蒜5g切末、白菜1颗切丝、胡萝卜50g切丝、黄瓜切丝；

2.碗中倒入准备好的食材，并加入拉皮30g，

3.醋5g，生抽3g、白砂糖8g、盐2g、香油2g、蒜末5g；

4.搅拌均匀，完成。

捞汁凉菜

1.将金针菇洗净，用水煮熟晾凉挤干水份。

2.干豆腐洗净放在盐开水里煮三分钟捞出切成丝，加入辣椒油和盐糖，让凉菜提前入味。

3.将所有调料放到容器中，加入400ml凉开水，放在冰箱里冷藏待用。

4.将菠菜洗净焯烫切段，黄瓜切丝，胡萝卜切细丝，都摆在碗中倒入料汁即可。

凉拌土豆丝

1.准备食材：土豆、葱、红辣椒、香菜。调料：油、醋、味极鲜、盐、花椒、芝麻油。

2.土豆切成丝放在水中浸泡一会，中间换几次水，直到土豆的淀粉洗净。

3.将土豆丝放进沸水中焯熟。至土豆丝变色捞出过凉。

4.香菜切段，红椒切成斜刀薄片，葱白竖切成细丝

5将土豆丝干水份，和香菜红椒葱丝放在一起。

6.适量味极鲜、醋、芝麻油、盐调成碗汁浇在蔬菜上。

7.花椒凉油下锅，炸出香味后铲出花椒留下花椒油。

8.将热热的花椒油浇在蔬菜。

9.拌匀即可食用。

口水鸡

1.准备食材：鸡腿、黄瓜、蒜。调料：油、八角、熟芝麻、醋、姜粉、辣椒粉、麻油、盐桂皮、耗油、生抽、、花椒、干辣椒。

2.鸡腿洗净去骨。黄瓜洗净切丝，码在盘子上。

3.鸡肉放锅内蒸熟，蒸熟的鸡肉立即放入冰水中

4.冷却好的鸡肉切成小块。放在黄瓜上

5.在鸡肉上放入少许蒜粒

6.取一个碗，里面放入熟芝麻，辣椒粉，盐，胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽

7.热锅放入油

8.放入干辣椒，八角桂皮花椒粒，炸出香味，留油

9.把油倒入碗中拌匀。倒入少许香醋，麻油。

10.淋在鸡肉上撒上葱丝。

凉拌红油腐竹

1.准备食材：腐竹、莴笋、胡萝卜、蒜苗。调料：糖、盐、生抽、醋、香油、辣椒油。

2.莴笋去皮切片加少许盐腌制片刻。

3.胡萝卜切片，蒜苗切段。

4.水发腐竹入开水中煮上1分钟过凉备用。

5.在放入胡萝卜焯烫过凉备用。

6.放入蒜苗焯烫过凉备用。

7.所有食材放入大碗中，加入糖，盐，生抽，香醋，香油。

8.再加入辣椒油.全部拌均匀即好。

拍黄瓜

1.黄瓜洗净，用刀拍开，然后切成段，放入器皿中。

2.将大蒜切沫。

3.把黄瓜上放入蒜沫，加盐10克，味精5克，米醋30克，生抽5克，香油5克。

4.搅拌均匀，撒上适量白芝麻装盘。

东北家常凉菜

1.肉丝（猪里脊）用腌料腌制20分钟，锅中放入1小勺油，倒入肉丝，煸熟盛出备用

2.鸡蛋打散,另起锅放入一小勺色拉油，倒入蛋液，转小火不断晃动锅子，煎成鸡蛋饼，切丝备用

3.龙口粉丝放入锅中煮熟，捞出放入冰水中冷却备用。白菜去外面老帮，留菜心切成细丝，黄瓜，千张（干豆腐）切丝，胡萝卜切丝后焯水备用

4.将所有处理好的食材放入一个大碗加入调味料拌匀冷藏半小时即可食用

爱木子爱生活

你会做什么凉拌菜？

大家好，我是芮至，我的回答是：作为一个不吃辣的广东人，唯一一个会做的凉拌菜就是凉拌蒜蓉鸡爪。

在外面买来吃的凉拌鸡爪，挺贵的，一盒18元，才几个鸡爪，我自己一个人一次得吃2盒还感觉没吃够。啃鸡爪真的是停不下来，喜欢吃的都知道。

吃货的本能让我研究出了适合自己口味的凉拌鸡爪做法，下面把方法分享给大家。

【蒜香凉拌鸡爪】

材料：

鸡爪1斤、蒜蓉小半碗、生抽半碗、香油1勺、陈醋2勺、鸡精少许、糖1勺、香菜、柠檬2片。

做法：

① 鸡爪洗干净，放入锅中，加入适量冷水。

② 大火煮开后关小火继续煮10分钟，把鸡爪煮熟。

③ 煮好的鸡爪用凉开水冲洗1-2次，然后用凉开水（最好加冰块）浸泡30分钟。

④ 趁着鸡爪浸泡期间，先把调料调好：生抽半碗、陈醋2勺、香油1勺、白糖1勺、蒜蓉半碗、鸡精少许、香菜、柠檬2片搅拌均匀。

⑤ 把浸泡鸡爪的冰水倒掉，淋上调料，盖上保鲜膜放冰箱冷藏2小时，拿出来把鸡爪翻面，确保鸡爪的每一面都能弄到调料，再继续放回去冷藏2小时即可。

如果喜欢吃辣的，就在调料的步骤加上辣椒。

以上就是我的回答，希望能够帮到你，有不同意见欢迎评论交流！

更多美食信息，欢迎关注“芮至爱美食”！

芮至爱美食

说起凉拌菜我基本是每天都要拌2次。为什么呢因为我比较爱喝酒。现在天气冷了拌个凉拌菜，再热上2两小酒看看电视，玩玩手机，聊聊家常。我感觉这才是生活！我在这推荐3种凉菜做法简单，但味道绝对没话说！

一、红油豆腐皮

原料：豆腐皮一张

调料：辣椒油一勺，香菜一颗，沿河味精适量。

做法：

1.豆腐皮切丝。

2.盐和味精用冷开水调匀，浇在豆腐丝上，拌匀。添加一勺辣椒油。

3.撒上香菜段，拌匀即可

二、香拌嫩豆腐

原料：内豆腐300克，花生米50克。

调料：香菜一颗，小葱两颗，盐、白糖、生抽、香醋、香油、辣椒油适量。

做法：

1.豆腐切块，再加盐的开水中焯一下，捞出沥干。

2.花生米用小火炒熟，炒制噼啪声响后关火，晾凉。

3.将超好的花生米去皮碾碎。

4.香菜、小葱切碎备用。

5.用盐、白糖、生抽、香醋、香油和辣椒油兑成调味汁。

6.浇再豆腐上，撒上花生碎、香菜和葱末，拌匀即可。

三、肉末手撕茄子

原料：长茄子3个，猪肉100克。

调料:大蒜4瓣，干红辣椒4个，香菜1棵，料酒、生抽、水淀粉适量，白糖少许，甜面酱一勺。

做法：

1.长茄子切成两端，入锅蒸透，取出晾凉。用手撕成条。

2.猪肉切丁，干红辣椒切碎，大蒜切末，香菜切碎备用。

3.起油锅，油热下猪肉丁，煸炒至变色出香。下干红辣椒碎和蒜末炒香，放入料酒、生抽和白糖，加一勺甜面酱，再加水淀粉煮开。

4.煮开后浇再手撕茄条上，撒上香菜末拌匀即可。

啊幕很爱吃

夏天的时候就是想吃点清凉爽口的，而且凉拌菜一般也都是比较家常快手的，学起来也不复杂，这次我们就来分享几个清爽开胃的凉拌菜吧，简单一拌即是美味。

——清新爽口的木耳洋葱丝——

【准备材料】：小点的洋葱1个、干木耳一把、大蒜10克、盐、糖、老醋、香油、生抽、香菜、花椒、干辣椒、油和冰水。

【制作步骤】：

1. 木耳漂洗一下然后清水浸泡2个小时左右，洋葱去外皮挖掉尾部带根须的地方，然后切丝放入冰水中，移至冰箱冷藏室里冰镇备用；
2. 烧一锅开水，把泡发好的木耳放入锅中煮大约3到5分钟左右，洋葱丝从冰水里捞出沥水，煮好的木耳过凉水降温，把大块的略微改切一下，沥水备用；
3. 取拌菜用的大碗，洋葱丝沥水之后铺底、上面再放木耳，然后把大蒜和香菜切末放在最顶上；
4. 炒锅加一小勺油烧至5成热，然后加入二十颗左右的花椒和几个干辣椒进去（干辣椒可以提前剪碎一点），炸香制辣椒表面变为比较深的咖啡色，可以将辣椒和花椒捞掉，然后把热油淋在大碗中的蒜末香菜上；
5. 趁热加入盐、糖、生抽、老醋和一点香油，拌匀之后即可上桌。

【相关要点拓展】：

★洋葱建议选择白色或者黄色的那种，浅色的辛辣味比较低，切之前用小水果刀挖掉底部可以避免切的时候辣眼睛，提前冰镇洋葱可以去除辛辣呛口的感觉，还能保持洋葱的脆爽口感。

★木耳泡发最好是用冷水，浸泡时间不要超过4个小时，毕竟泡发太久的木耳和鲜木耳都不建议食用，太容易被杂菌微生物污染了，进食木耳不当导致食物中毒的例子并不少，同理木耳的凉拌菜最好也不要隔夜，现吃现做在口感和饮食健康上都是最佳的。

——爽脆解暑的凉拌黄瓜——

【制作步骤】：

1. 首先把黄瓜清洗干净，然后切去头尾部分，用菜刀侧面将黄瓜拍散，改切成小块放入大碗里备用；
2. 取一个小碗，将大蒜去皮切末、小米辣切圈、小葱和香菜摘洗干净切末，全都切好放入碗中；（香菜只放梗的部分，叶切碎留用后放）
3. 碗中继续加入我们准备的生抽、蚝油、盐等等所有调味料，充分搅拌均匀融合，最后将这个拌好的料汁倒入放黄瓜的大碗里拌匀，撒上香菜叶子即可上桌享用。

【相关解疑内容】：

★辣鲜露可能有的朋友比较陌生，这是一种复合型的调味料，算是懒人必备的选择，用来点蘸也是不错的。

★蚝油最好是一定要有，既可以提鲜增味，还可以让调味更好的附着在黄瓜上，毕竟我们没有太长时间给黄瓜腌渍入味。

★这个做法只能现吃现拌不能久放，不然的话黄瓜中的水分就会被盐分“杀”出来，导致整个调味失衡，味道就会变差。喜欢更冰凉一些口感的话，可以提前将买回来的黄瓜放入冰箱冷藏降温。

——荤素搭配的凉拌鸡丝——

【制作步骤】：

1. 干木耳提前漂洗一下，然后冷水泡发2个小时左右，烧水将木耳煮熟（有个3到5分钟就差不多了），最后把木耳、胡萝卜和黄瓜切丝备用；
   
2. 先将鸡胸去掉筋膜洗净，然后冷水下锅加姜片开始煮，期间撇去浮沫，水开之后大约煮10到15分钟左右就熟透了，将煮熟的鸡胸肉捞出晾凉撕成鸡丝；
3. 将木耳丝、胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡丝放入一个大碗里，把我们准备的其他所有调味料放进去，彻底翻版均匀之后就可以上桌享用了。

以上就是这次分享的几个凉拌菜了，有荤有素希望能有你喜欢的，如果觉得有所帮助的话，恳请帮忙转发和点赞！

最后同样欢迎大家评论分享你觉得最好吃的、你会做的夏日凉拌菜哦！

对于美食、健康饮食和美食趣闻轶事有兴趣的朋友，可以点个关注支持一下，以后一起分享有趣有用的相关内容！

哑巴美食家

你好！我是楚香村，感谢邀请我来回答这个问题。

凉拌菜一定是炎热的夏季里必不可少的一部分，酸辣爽口的，清凉爽脆的，都能激起味蕾享受，让人胃口大开。下面简单介绍几道家常凉拌菜。

韭菜干丝

做法：少许韭菜摘洗干净后切段，干豆腐切细丝，胡萝卜半根去皮切细丝，红辣椒切丝，蒜瓣切末。锅中加清水烧开，放入干丝、韭菜和胡萝卜丝焯水一分钟左右捞出，冲冷水，沥干水分放入盆中，加适量盐、生抽、白糖、香油拌均，锅中烧少许热油，油热后关火把蒜末和辣椒丝放入出香味后倒在盆中，搅拌均匀装盘即可。

凉拌杂菜

做法：把包菜和紫甘蓝撕成小块放入盐水中浸泡一会儿然后清洗干净，黄瓜洗净切圆片，胡萝卜去皮洗净切圆片。蒜米切末，辣椒切段。将所有食材放入大碗中，加盐、生抽、陈醋、白糖和香油拌均，撒上熟芝麻即可。

黄瓜拌西红柿

做法：黄瓜在清水中浸泡十几分钟然后清洗干净，把黄瓜先拍松在切段放入大碗中，西红柿洗净切块并去掉籽放入大碗中，蒜头切末，香菜洗净切段。取一个小碗放入蒜末，辣椒面，锅中烧热油浇在蒜末和辣椒面上。向黄瓜和西红柿中加适量盐、生抽、陈醋、白糖，搅拌均匀，加入调好的辣椒油，撒上香菜拌均后装盘即可食用。

凉拌粉丝

做法：将粉丝提前用清水浸泡，黄瓜洗净切丝，胡萝卜洗净切丝，彩椒洗净切丝，蒜头切末，辣椒切段，香菜切段。锅中烧开水放入粉丝煮开捞出冲凉水，沥干水分放入大碗中，加入黄瓜丝、胡萝卜丝彩椒丝，加适量盐、生抽、陈醋、白糖、香油，拌均。锅中烧少许的热油，油热后关火倒入蒜末和辣椒，然后倒入粉丝中，撒上香菜和熟芝麻搅拌均匀装盘后即可。

凉拌毛豆

做法：把毛豆放入清水中，加一勺盐，下手揉搓，然后清洗干净在揉搓一次，清洗干净。锅中加清水放入毛豆，盐和少许食用油，煮熟后捞出冲冷水。蒜末、花椒和辣椒放入碗中，锅中烧油浇在蒜末、花椒和辣椒上，然后加盐、白糖、生抽、醋和香油，搅拌均匀倒入毛豆中，搅拌均匀即可。

楚香村

你会做什么凉拌菜？

我是江湖小拾伍，一个热爱美食的男孩子，唯有爱与美食不可辜负~

夏天来了，方便菜。这道菜就是凉拌千张丝。

用料

千张皮2张

香菜 3一5根

大蒜 3瓣

香油 2勺

白糖 5克

生抽 3勺

醋 3勺

胡萝卜 半根

黑木耳 15朵

料油1勺

橄榄油 1勺

美人椒 二根

葱 一根

花生 适量

白芝麻 半勺

凉拌千张丝的做法

喜欢的朋友别忘了点一波关注，带你了解更多美食~

關鍵字: 凉拌菜 爽口 再好不过