材料：鸡胸肉 1个，鸡腿肉 4个（去骨，切丁，备用）
鸡肉腌料(A)：
香茅 （取里面的部分而已）2根
小洋葱 5颗
蒜头 2瓣
油 2汤匙
*把以上的香料搅拌成泥，备用。
鸡肉腌料 (B)：
辣椒粉 1茶匙
糖 1汤匙
盐 ½茶匙
黄姜粉 1茶匙
做法：
1. 以上的(A)和(B) 混合一起后，把鸡丁腌至少12小时或隔夜。
2. 把它浸泡一个小时，防止烤的时候快速烧焦的作用。
3. 腌好的鸡丁，串上4至5个鸡丁，再用烤箱200度烤10分钟或用火炭BBQ会更可口，也可用平底锅煎烤即可。
材料:
烤香花生碎 200g，和400ml水搅拌成糊
大葱 3个，搅拌
辣椒干12条 （浸软，搅拌）
椰糖 125g
油 125g
盐 适量
糖 适量
做法:
1. 烤香花生，去皮和水一起搅拌成糊。
2. 热油，炒香搅拌大葱和辣椒干直到油酱分割。
3. 加入花生糊，翻炒均匀，如需加水。煮滚。
4. 然后加入椰糖和适量的盐与糖调味。
*记得掌握好水量的分量加入，冷却后沙爹酱会比较浓稠。
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