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奶奶管它叫“酥皮”，在那個沒有烤箱也沒有黃油、奶油的時代，能做出這道叫做酥皮的甜品，也體現了勞動人民的智慧，在我的記憶力三十年仍揮之不去。
奶奶活了將近百歲，臨終前回到奶奶身邊時，她已經不會說話也不認人了。當我拉著她那枯瘦如柴的手時，一滴淚順著她的眼角滑到了耳朵旁，我瞬間淚奔......
九十年代初上小學時，每天放學後都會飛奔到奶奶家，跟奶奶要吃的。奶奶門前有一顆杏樹和一個小菜園，杏子還是綠色的時候，便忍不住摘下來吃，酸的直流口水。菜園裡西紅柿、黃瓜成熟的時候，便時不時跑進去摘，夏天裡菜園子裡有吃不完的新鮮蔬菜。過年是要團聚的，叔伯們都會到奶奶家一起吃年夜飯，年夜餃子會包一些花生、紅棗、硬幣，都期盼著吃到硬幣，寓意來年發大財。那時候沒有大棚菜，冬天的綠葉蔬菜似乎只有菠菜，菜園子裡的菠菜一定要留到春節，會提前蓋上玉米杆防凍，老家春節有請祖宗供祖先的習俗，桌上要擺上菜餚、糕點和果品，菜餚上都要蓋上菠菜。
從記事起奶奶便頂著一頭銀髮。那時候條件落後，似乎任何跟好吃沾邊的東西都跟“甜”有關，喝稀飯要放糖，吃米飯要放糖，吃芋頭要蘸糖。而奶奶做的一道點心至今記憶憂心，因為只有每年的二月二奶奶才會做，總是嘴饞的期待這一天。
憑記憶還原一下酥皮的製作過程（配圖僅供參考）：
1.熬豬油。豬板油洗淨後切成小塊，鍋內燒熱後加入豬板油翻炒，油脂會慢慢溢出，豬板油塊會變成肉渣，濾出豬油涼透待用。現在不用自己熬了，超市可以買到現成的豬油。
2.花生炒香炒熟，搓去皮。
3.奶奶會用擀麵杖將花生擀成花生碎，多擀幾下儘量保證碎粒小一些，將花生碎拌入白砂糖待用。
4.麵粉蒸熟，用豬油、白糖混合揉成油酥。
5.再取一部分生面粉，用白糖、水和少量豬油揉成餅皮。
6.餅皮、油酥分別分成大小均勻的劑子並用手掌壓扁。一片餅皮上疊上一片壓扁的油酥，從一邊捲起來，壓扁再捲起來，兩頭捏在一起後擀成圓形餅皮。
7.圓形餅皮，包入拌了白糖的花生碎，團成圓形並輕輕按壓一下，酥皮的“生胚”就算完成了。
8.老家都是火坑和大鍋做飯，奶奶會在大鐵鍋裡放上一個平底大陶瓷盆，比較厚的那種。“烤箱”便算製作完成，將生胚擺到瓷盆底上，生火烘烤。
9.這種兒時的記憶，沒用到什麼高級的材料，卻酥脆香甜，餘味悠長。
小墨食堂
我沒有見過我奶奶，因為她去世的早。但我有一個愛我的姥姥！從小在姥姥家長大，可以說是吃姥姥做的飯長大的。
小時候最喜歡圍著鍋臺看姥姥做飯，幫姥姥在鍋底添柴！最喜歡吃的是她做的麵筋湯，這是一款神奇的湯，麵糰需要“洗”！洗好的麵糰完全沒有了麵糰的模樣，製作過程中，還要放許許多多的配料：炒熟的花生，泡好的黃豆，另外還有海帶絲，豆皮絲，莧菜……最後再甩幾個雞蛋花😋😋😋
姥姥每次都要做一大鍋，做好以後盛進一個大盆放涼。炎熱的夏季，一家人圍著飯桌喝著爽口的麵筋湯，這是我兒時最美好的記憶！😊😊😊
栗子姐生活會
很想念奶奶，想念她做的一切食物。奶奶90歲那年無疾而終，那時我上小學三年級，中午還是奶奶做的飯，我記得很清楚，是打滷麵，尖椒雞蛋的，上學前，奶奶與我和哥哥說，她要做下午兩點多的火車回老家找我爺爺去，我和哥哥當時還笑了她，說她老糊塗了，爺爺早死了。結果下午第一堂課沒下課，家裡人就來通知，我奶奶去世了，在午睡中睡過去了。
後來，我和哥哥回憶這件事，還是感覺很神奇，因為奶奶好像預知了她去世的事情。奶奶是大戶人家出身，記憶裡，總是一身黑衣黑褲，自己做的大襟衣服，黑鞋白襪，一頭白髮總是用一個鑲玉的銀簪子，在腦後挽成一個髻子，乾淨利索。我們兄妹六人都是她帶大的，她愛每一個孩子。
那個時候物資匱乏，生活清貧，憑各種票才能購買口糧，一大家人的生活都是奶奶在計劃安排，父母的工資都交給她，奶奶安排的井井有條，即使在沒肉少油的情況下，就是一顆大白菜也能做出不同味道，最喜歡的就是醋溜白菜絲，一點點油把幹辣椒和花椒粒爆香，然後放入蔥蒜，白菜絲，一點糖和醋，就能炒出一道美味，餘下的白菜葉細細切了，調上醬油醋和蒜蓉，有香油時滴一滴，香噴噴的。如今，再也吃不到奶奶燒的菜了，幾十年過去，她的好多習慣我都保持著，當做緬懷吧。
沙丘與綠洲
小時候奶奶親手做過的幾種小吃，你們吃過幾種，好想再吃一次！每個人記憶中都有無法抹掉的痛，我最難過的就是我長大了，奶奶卻不在了。小時候奶奶對我真的特別好，有什麼好吃的都會給我留一些，不忙的時候還會給我做各種各樣的好吃的。小時候我們的零食通常都是家人自制的，我的零食大部分都出自奶奶之手。
下面就給大家分享幾種奶奶小時候經常做的小吃，你們有吃過嗎？真的好想再吃一次奶奶做的小吃，可是已經不可能了，所以趁著父母年輕，一定要多孝順父母，別等到想要盡孝的時候，家人卻不在了，像我一樣後悔一生。第一種就是奶奶醃的酸菜，那時候家裡好多這樣的酸菜罐子，家裡一年四季有吃不完的酸菜。
第二種就是糯米餈粑，這個通常都是快過年的時候做上很多，奶奶保存的特別好，能吃近兩個月，無論是用來烤、煎還是油炸味道都是特別好吃的。那時候覺得這麼簡單的小吃就覺得很美味，現在的人卻認為這種餈粑口感比較單調，喜歡的人不多了。我特別懷念這種味道，但是再也吃不到了！
第三種就是涼粉，這個都是奶奶親手做的，那時候家裡的院牆上總有很多涼粉果，用涼粉果做出來的涼粉，加上薄荷和白糖，味道簡直比現在的涼粉好吃太多了。可惜涼粉果現在沒了，奶奶也不在了，再也吃不到回憶中那種味道了！
第四種就是油炸糯米粑粑了，看著小小的圓糰子，在現在人看來油炸的東西吃起來不健康，小時候卻是我和弟弟最喜歡的零食，剛炸出來的糯米粑粑表面金黃，趁熱吃特別香甜。奶奶每次做這種小吃，只要在附近我立馬就能聞到，聞著味就去了。
小輝的幸福生活
記憶中的奶奶、
奶奶在我八九歲的時候就過世了，記憶中的她，屬於那種風風火火，在她們那個年代，有著火辣的性格，還很喜歡抽菸，我記事起，就經常被她叫去買菸，還有小費賺的那種，可歡了😉
說起她做的菜，記憶最深刻的是那道豬血炒韭菜，可香可香了，她說豬血有助於排毒還是啥的，記憶中已有點模糊不清了。已是十幾年前的事情了。
今年的清明節去掃墓了，姑姑，爸爸他們還討論說墓地買了十幾年了，我才瞭解，原來很多事情已經是十幾年前的事情了。
啊小蘿蔔哇twenty
長沙小懶傘周邊遊
奶奶不會做飯，倒是外婆的燒肉粽，炸肉丸子，炸草魚塊還有五香讓我念念不忘，每次春節和中元節外婆都要做好多炸肉丸子，五香和炸草魚塊，早上稀飯就著吃，午飯和晚飯接著吃也不會膩，外婆還獨創了消耗剩菜的方法，把吃不完的炸草魚塊切小塊，和白菜一起加上泰式甜辣醬燉，很開胃，每次過節都是我體重飆漲的日子
氣泡藍好呷
我才六歲的時候奶奶就去世了，我常常懷念她，她雖然只給我短暫的慈愛，卻給我一次永遠不忘的味覺記憶。這絕對是一件真事。
我奶奶養育七個子女，四個女兒，三個兒子，我的父親是老二，我五歲的時候，么叔也才十八歲。哪個時候山上野生動物多，很多年輕人夜間去打獵，么叔就是其中一個。集體幹活放工後，大山裡就有人吹響牛角，哪沉悶的聲音傳到很遠。牛角聲一響，愛好打獵的人就興奮，愛好打獵的狗更興奮，么叔吹響口哨，院子裡幾隻狗呼啦啦一擁而去。
打獵有的時候有收穫，有的時候空手而歸。不知是哪個晚上，么叔他們打得一頭野豬。打獵有個規矩，見人一份，包括狗，么叔分到了近三斤紅紅的野豬肉。哪是我第二天才知道的。哪時我的幾個姑姑都出嫁，大伯和我父親都分家，只有么叔沒成家還和爺爺奶奶一起。哪個年代生活困難，大家拼命掙工分，奶奶年紀大了，負責家務，順便看管我們。早上看見么叔拿回的豬肉，巴望奶奶快點煮中飯，感覺時間過得特別慢，催了奶奶好幾遍，奶奶終於升起了火焰，奶奶十分枯瘦，滿頭白髮，兩頰深陷，身體微陀，無論站著或坐著頭不停的擺動，唯有灰暗的眼裡流溢出慈愛的光。她老人家很能幹，別的不說，就她做的酸菜就是一絕。做飯很辛苦，我感覺我也不輕鬆，不夠灶臺高的我掂踮酸了腳尖。奶奶從酸菜壇裡抓出一大碗酸白菜，撕給我一片，我狼吞虎嚥吞下，仍然艱難的踮起腳尖，看著奶奶把哪紅色的野豬肉切得細碎，再把酸菜切得細碎，放在鍋裡翻炒，頓是一股香氣已出 ，鍋里茲茲聲掩蓋不了我喉間的咕咕吞嚥聲。過了很久很久，奶奶終於炒好這道菜。先給我舀了一些，我筷子都沒用，兩個手指捻著吃將起來。不吃則罷，一吃卻吃出了永遠難忘的味道，以至於我在後來的很多時候，在很多人面前嘖嘖不休的讚歎。
才過一年，奶奶就永遠走了，我大哭一場，我再也看不到奶奶了，再也沒有吃到過哪種味道了，這種味道使我終生難忘，包括奶奶。
地上老君
我沒和我奶奶生活過，是姥姥帶大的，我姥姥會做的美食讓我至今回味無窮。1,獅子頭，荸薺切粒，肉也切粒，加調料澱粉團成大丸子，裡面裹四個鹹蛋黃，砂鍋下面墊青菜葉，大丸子包上壓過的捲心菜葉子，砂鍋放在大鍋裡蒸很久，吃的時候肉香荸薺脆鹹蛋黃沙沙的，特別好吃。2,米粉肉，炒過的糯米和切大片的五花肉調好，下面墊乾菜，幹豆角什麼的，也是蒸熟。3,各種烙餅，最愛吃香菇肉餡的京東肉餅，五花三層的。4,打滷麵，口蘑黃花木耳雞蛋滷，裡面有切片的肉，吃的時候加上醬油醋香油大蒜粒的汁子。還有很多好吃的，最普通的是黃瓜皮蛋湯，現在這些好吃的我有的經常做,有的嫌麻煩就不做了，以前一大家人過年過節搶著吃獅子頭的樣子也一去不復返了，很懷念一筷子夾一個蛋黃，舅舅姥爺就笑著說眼力見好，來年唸書眼睛看的清。姥姥姥爺舅舅都走了，家裡人越來越少，很懷念中秋吃螃蟹大家比賽誰吃的乾淨，誰吃的殼子完整。
唧唧個兒
記憶中奶奶重男輕女，雖然和我們住一個屋子，爸爸媽媽幹活去了，我們姐妹在家裡餓一天，她也不會給我們做一口飯吃吃，家裡來客人了，她會跑很遠去把她大孫子接來吃好吃的，我們姐妹倆在門口看著都不會分一點點，每天口口聲聲唸叨說她死後只有一個孫子送終，結果死了以後她孫子回都沒回來，我們姐妹倆跪跪拜拜給她送上山
