这段时期，抗疫英雄钟南山为全国人所熟知。出生于1936年的钟老，已经84岁了，依然披挂上阵。我们可以在电视上看到，他依然精神矍铄，身体非常健康。这也许让许多人都感到非常的诧异吧，这哪像这么大岁数的人呢？我记得03年钟老就是现在的样子，快二十年过去了，钟老还是老样子。现在可能人人都知道它的名字，但并不是每个人都知道他其实是一位广东人吧！我们都知道广东人以养生见长，钟南山这健硕的身体，和日常的养生饮食是分割不开的。
我们单从钟老分享的早餐就能看出，他的早餐营养搭配非常的均衡得当。，一个蛋黄，好几个蛋白，两片加了芝士的面包，两个橙子，加了全麦饼干的牛奶，再加一碗红豆粥！太能吃了，吃的太非常多样！钟南山说，一般人可能吃不下，这就是他每天保持精力充沛的独家秘诀！早餐首先就是品种多样，而且早餐搭配水果这种好习惯非常重要，这些都是钟南山长寿的秘诀之一。看看早餐这个量并不小，所以首先早餐就要保证吃饱吃好。
钟南山也分享了他身体健康的秘诀：①要运动、锻炼；②重视心理健康；③不要吃太饱。
所以，不仅要保持摄入营养得当，吃饱的含义就非常关键。尽量保证吃饭只吃七分饱，绝对不能吃撑，这也是养生的关键。
作为一个老广，钟老分享最爱粤菜，推荐的一道菜是清蒸鱼，坦言最爱的一道菜是鱼头豆腐汤，看来鱼可以让人聪明有精神，今天做一道清蒸鳕鱼，跟着钟老健康饮食。
【蒸鳕鱼】
【食材】鳕鱼、葱、蒜、粉丝、酱油。
【烹饪方法】
1.首先将粉丝用温水泡软。
2.姜蒜切成末，先用油炸一下。蒜表面变得微微焦黄就可以。
3.浸泡软的粉丝先铺在盘子的底部。
4.然后放上鳕鱼块。
5.在鳕鱼上铺上炸好的蒜末。
6.蒸锅烧热以后，将鳕鱼放入蒸锅内，大火蒸五分钟即可。
7.蒸好的鳕鱼块拿出来，撒上一些香葱末，再把热油浇在鳕鱼表面。
8.最后加上酱油即可。
蒸鳕鱼过程中所渗出的油脂和水分，都被粉丝完全吸收了。这样在你食用完鱼肉之后，把粉丝也吃个干净，这样连一滴汤汁都不会浪费。所以这种吃法也是我最喜欢的，不知道大家是不是也喜欢这种做法呢。
酱油一定要最后再加，或者放一些蒸鱼豉油也可以。不要放完酱油，再浇热油，这样酱油的味道会改变。所以一定要在浇完热油之后再放酱油。
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