漳州新聞網訊(賴偉玲 文/圖)時值蜜柚花開，近日，筆者在平和縣小溪鎮一茶葉作坊看到，工人們趁著復工趕製“蜜柚花茶”。
作坊老闆曾鎮明是平和縣崎嶺鄉的茶農出身，製茶已有幾十年。7年前，他靈光一閃，想出把蜜柚花與白芽奇蘭茶融合在一起製成“蜜柚花茶”，“蜜柚花潔白清爽、芳香濃郁；白芽奇蘭香氣清高，茶汁細膩。”據曾鎮明介紹，製作“蜜柚花茶”需用晴天採摘的當天綻放的蜜柚花，這類花的香氣最適宜。眼前，他正在把清洗、晾乾表面水分後的蜜柚花與製成後的白芽奇蘭茶混合(上圖)。混合後的花與茶需靜置片刻再裝入袋中，讓花與茶葉自然發酵，再一同放入烘焙機加熱烘焙，最後挑去花和茶梗，留下帶有柚花清香的“蜜柚花茶”。
曾鎮明告訴筆者，蜜柚花茶耐沖泡，口感醇潤，深受消費者喜愛。由於蜜柚花期僅有2個月左右，能夠用來製作花茶的僅有1個月的時間，銷量一直供不應求，目前該作坊已接到訂單2000多斤。
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