它Q弹软糯，香甜可口，放冷了也不硬，好食不上火，大小孩都爱食
作为一个喜欢甜食，也喜欢一切Q弹软糯食物的吃货，花生芝麻糯米糍绝对是大家不能错过的美食。花生芝麻糯米糍是一个和我们夏天吃的糯米糍有点相似的食物，只不过夏天的糯米糍是冰的，里里外外都是冰的，但是吃起来却非常软糯Q弹。而花生芝麻糯米糍也是完美的沿袭了糯米糍的软糯Q甜，同时还增加了，香甜可口，很有嚼劲的口感，并且非常适合秋天吃，好吃的同时还不会上火，大人小孩都会很爱吃。
并且相较于其他的甜品以及饼，花生糯米糍还有一个特点，就是就算是放冷了也不会很硬，还是很好吃，就只是这一点就比其他的甜品要强太多了。同时花生芝麻糯米糍的烹饪方式也很简单，食材简单常见，手法基础，用到的电器都是很简单常见的，不需要烤箱微波炉等电器。所以想吃花生芝麻糯米糍的人可以大胆的尝试着吃吃看。
【花生芝麻糯米糍】
我们只需要准备花生、糯米粉、玉米淀粉、牛奶、黑芝麻、花生、白糖。花生买颗粒均匀，没有坏果，颜色均匀的。糯米粉则买有着清香味，并且有着光滑顺滑的手感，同时肉眼看不到杂质的，最后将玉米淀粉、纯牛奶等食材都精心挑选之后就开始动手做甜品。
【详细过程】
步骤1：准备一个干净的盆，在盆中倒入250ml牛奶，接着倒入30g白糖、25g油，紧接着用筷子将它们迅速的搅拌均匀，并且放在一旁备用。然后拿出40g淀粉、200g糯米粉，并且将它们过筛入刚才混合好的盆中，然后继续用刚才的筷子搅拌，直到搅拌到看不到颗粒，并且是均匀的糊状后就备用。
步骤2：将拌好的面糊倒入一个可以上蒸锅的容器，倒好之后就盖上保鲜膜。面糊上锅之后开大火将下面的水烧开，接着继续蒸，大概蒸20分钟后就可以出锅了。而在蒸的时间，可以炒料。将花生和芝麻分别倒入锅中，翻炒，炒到花生熟了，芝麻出香味就可以出锅，接着将花生用擀面杖压碎，并且将它们全部混合在一起，搅匀备用。
步骤3：这时候面糊就已经蒸成糍粑了，然后将它们捞出，并且用擀面杖来敲打它，直到被敲打到很粘稠之后就可以不用打了。然后在手上抹上一点水，接着取出一块糍粑，先将它作为圆饼，紧接着在中间包上一些馅料，包紧之后就将它沾上一点椰蓉，然后就可以吃了。
一份Q弹软糯，香甜可口的花生芝麻糯米糍就做好了。馅料的可以根据自己的口感进行添加。大家也买炒熟的花生和芝麻，虽说是省事，但是有个弊端，就是没有现炒的香。其次如果现炒芝麻和花生，炒的时候是不需要用油的，并且要用小火慢慢的烘焙。
閱讀更多 大浩說美食 的文章
