曉瑩41105107

網紅髒髒茶，最火的時間段是19年初，並且每家店推出的髒髒奶茶都是不一樣的，但是製作原理都差不多，我也開有奶茶的，我們店推出的髒髒茶是根據當地口味進行調整過的，但是整體的效果都是一樣的

髒髒茶火之前是一款叫黑糖鹿丸鮮奶需要排隊幾過小時火了之後，其他品牌店改名推出的產品，推出的產品也是一個系列的、有髒髒鮮奶這個就是最原始的、還有芒果髒髒、草莓髒髒、抹茶髒髒、髒可可等等。

1:準備黑珍珠300g、黑糖80ml，黑糖粉100g、開水200ml、先燒5000ml開水倒入珍珠煮25分鐘、關火再悶20分鐘濾出加冰冷卻。

2:重新起鍋倒入煮好的珍珠、加入黑糖汁80ml、黑糖粉100g、開水200ml熬製4分鐘、到出隔離降溫備用。

3:在奶茶杯中加入熬好的黑糖珍珠60g、用15ml黑糖旋轉掛滿奶茶杯壁、加入冰塊150g、鮮奶至滿就完成了，這是最原始的髒髒茶，髒髒鮮奶。

抹茶髒髒的做法：

奶茶杯加入黑糖珍珠60g、15ml黑糖掛壁、在雪克杯中加入抹茶粉25g、植脂末25g加入開水攪拌均勻、再加滿冰塊搖晃均勻、倒入奶茶杯、抹茶髒髒就做好了。

而芒果髒髒、和草莓髒髒、這些都是使用芒果汁和草莓汁進行掛壁的。而髒髒系列產品主要是掛壁效果。

西西小生活

髒髒茶的“髒”主要體現在黑糖和牛奶的碰撞後呈現虎紋形狀。除了“髒”之外，珍珠的軟糯程度，奶茶口味上都有過人之處。

說了這麼多，你是不是也蠢蠢欲動啦，臨近過年，宅家裡又想喝好喝的奶茶怎麼辦？

不如跟我一起學學髒髒茶的製作方法，超級簡單哦。

原料：

1、珍珠原料：木薯粉，黑糖（紅糖也是可以的），水。

2、奶茶原料：白糖，純牛奶，紅茶包

珍珠製作：

搓珍珠真的很累，所以第一次還是少一點為好。

準備50g木薯粉，30g水，黑糖20g。

在家裡比例大約用勺子衡量一下，比如5勺粉3勺水那種感覺，後面如果覺得硬了可以加水，軟了可以加粉。

第一步：先把紅糖還有水倒入鍋中，攪拌至紅糖溶化，再開小火煮沸為止，這裡注意，一定要煮沸。不然你就收穫一坨非牛頓流體（ps：大力砸很硬，輕輕捏一下就碎）。煮沸之後，慢慢加入木薯粉，一邊攪拌一邊放粉，成功率最高。（ps：這裡說一下 有些木薯粉有結塊，儘量過篩一下，不然後面挺難處理，也不容易搓圓珍珠，不過如果真的有結塊，不影響食用的啦）

第二步：手粘一點木薯粉，在將麵糰拿起。將麵糰揉至表光滑，用刀子切長條，在切成一粒粒小顆粒。第一次儘量小一點，在煮的時候會吸水膨脹。再搓成小珍珠。搓好的珍珠要在滾一下粉，不然他們很容易抱在一起，纏纏綿綿不分離！

第三步：就是煮珍珠啦，加紅糖還有水入鍋中。大火燒開，在加入前面搓好的珍珠。前面一定要攪拌一分鐘左右，不然容易粘一起。大火煮20分鐘，再燜15分鐘，這時候就看到透明的珍珠啦，將珍珠撈起，倒入冰水中降溫會讓珍珠更加Q彈。瀝乾水後，加點白糖讓珍珠慢慢吸糖。而這時候煮珍珠的黑糖液就可以做黑糖醬啦，將黑糖醬和珍珠在杯子轉一下，就可以使黑糖掛壁

第四步：加入自制的黑糖奶茶，也可以直接加入鮮牛奶。口感更好

如果嫌做珍珠太麻煩，也可以直接去買。在製作過程中有任何問題都可以私信諮詢胃小保哦

胃小保

大家好，我是專注吃吃吃以及研究食療養生的梨梨。

髒髒茶大家都愛喝，它的“髒”其實是黑糖珍珠的那個糖漿做出來的效果 ，好看又好喝當然都喜歡啦。

其實自己做也是很簡單的，梨梨分享一下怎麼做。

髒髒茶

食材：

黑糖80克，水200克，鮮牛奶250克，紅茶包2包，冰塊5塊，珍珠120g

做法：

1、用小鍋把水煮沸，放珍珠中小火煮20分鐘關火，蓋上蓋子燜15分鐘；

2、珍珠撈出來過冰水；

3、200ml水加入黑糖煮沸，下珍珠，小火熬幹水分，過程中不斷攪拌，以免粘底；

4、水分差不多熬幹，珍珠掛上粘稠的糖漿即可關火；

5、把熬好的珍珠放入杯中，用勺子推珍珠在杯壁上留下糖漿，做掛壁效果；

6、煮奶茶：在小鍋中倒入全部的牛奶小火加熱，加入茶包小火慢慢煮出茶色即可，也可以先用少量熱水將茶包和茶葉先泡開再將泡出的茶水和茶葉、茶包一併加入牛奶中慢煮；

7、杯中放入冰塊，倒入奶茶即可。

如果覺得煮奶茶很麻煩可以直接倒入牛奶喝，也是很美味的！

梨梨聊美食

近些年，大家似乎都被髒髒的東西給迷住了，繼髒髒包，髒髒卷，髒髒糕後，牛奶也加入了髒髒家族，於是乎髒髒茶開始流行起來，“髒文化”還真是永垂不朽啊！

其實，髒髒茶並不是一個新網紅，它的前身是臺灣的黑糖珍珠奶茶。此前其實已經有很多相似產品，比如“青蛙撞奶”，“波霸厚鮮奶”，它們其實都是“髒髒茶”的家族成員。髒髒茶的精髓在於它髒兮兮的樣子，其實就是黑糖糖漿遇見熱奶茶融化，形成的掛壁效果。那麼，髒髒茶究竟是怎麼做的呢？其實很簡單，學會了今後下午茶就是它啦！

一、準備食材：紅糖10克，水50毫升，淡奶300毫升，紅茶包2包，木薯澱粉50克，黑糖2塊

二、做法

1、先做珍珠：將50毫升水+10克紅糖放入鍋中，小火煮至融化，要不停攪拌至冒小泡泡，關火；加入木薯澱粉50克快速攪拌，揉成麵糰；麵糰切成小塊把他搓成小圓球，中火煮20分鐘後撈出；

2、紅茶包2包＋500毫升水，中火煮5分鐘；

3、將煮好的100毫升的紅茶水兌入到300毫升淡奶中，這樣奶茶底就做好了，單獨喝也很好喝；

4、黑糖2塊＋50毫升水，小火煮5分鐘，煮至濃稠狀態加入剛製作好的珍珠，繼續熬至粘稠，這樣黑糖糖漿就做好啦。注意要小火不停的攪拌，避免粘鍋。

5、準備一個玻璃杯，底部倒滿黑糖珍珠，搖下被子讓黑糖糖漿掛壁，倒入奶茶，可以加入些冰塊，這樣網紅髒髒茶就做好啦~

大臉妹湯圓

您好，我是大偉。很高興回答你的問題。

最近很流行的一款飲品髒髒茶是如何製作的呢？其實非常簡單，自己在家就可以做，讓我們看看吧。

工具/原料

黑糖漿 (40g)

珍珠 (30g)

牛奶 (一袋)

方法/步驟

1/4 分步閱讀

髒髒茶第一步先煮珍珠

1.在電磁爐或電飯鍋倒入適量水燒開，均勻倒入珍珠一袋。（以珍珠量決定水的多少）

2.將珍珠煮約15到20分鐘左右，看到珍珠變大沉下去即可。這時將火關掉，悶10分鐘。

3.將鍋裡的珍珠倒入過濾勺，用冷水不斷地衝，輕輕的翻攪，直到珍珠冷卻。

4.將冷卻好的珍珠放入容器，加入100g果糖攪拌均勻。（也可用黑糖漿攪拌，甜度以口味定）

5.珍珠就完成了先放在一邊備用。

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髒髒茶第二步煮牛奶

煮的牛奶很有講究，不宜煮的溫度過高形成奶皮，也不能溫度太低否則不能融化黑糖。所以再煮的時候要一邊煮，一邊攪拌，煮到差不多感覺是微微燙就可以了。

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髒髒茶第三步掛壁

髒髒茶做的好不夠好看，就在於黑糖掛壁掛的好不好。

為了省事大家可以直接購買黑糖漿，如果想自己煮的也可以，（黑糖加水煮開後轉小火到粘稠狀即可）

將黑糖漿倒入杯中，均勻的將黑糖沿著杯壁掛薄薄的一層，掛完後將多餘的黑糖倒出，如果喜歡吃也可以多放點。

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髒髒茶第四步融合

1.在掛過壁的杯子中小心倒入珍珠，大約鋪滿杯底，喜歡吃珍珠可以多加。（放珍珠時要小心不要碰到辛苦掛好的杯壁以免破壞造型）

2.將煮好的牛奶倒入，會發現因為牛奶的溫度，黑糖漸漸融化向下流淌。

最後髒髒茶製作完成啦。

注意事項

注意如果珍珠糖放的多則黑糖掛壁時要注意量，免得過甜影響口感。

希望我的回答能夠幫到您！

我是大偉

你好，我是小小夏X，關於問題“髒髒茶怎麼做？”我的回答是這樣的。

時下流行的飲品---髒髒茶，當鮮奶撞入黑糖, 形成大理石一樣效果

看起來“花裡胡哨”, 喝起來味道濃郁，做起來其實特別簡單！

以下是具體的操作步驟

準備的材料有：木薯粉、紅糖（或者黑糖漿）、牛奶、涼水

步驟：

1、冷水鍋中加紅糖，小火煮開

2、紅糖水煮到粘稠，加入木薯粉，攪拌均勻

3、將攪拌好的木薯粉取出，搓成條狀，切小塊，揉成小圓球

4、再煮一鍋紅糖水，加入珍珠，煮沸，煮制粘稠

5、珍珠帶糖裝入玻璃杯中，杯壁掛點糖，倒入牛奶，就完成啦

以上就是我的操作步驟，希望能對你有幫助，謝謝。

小小夏X

這個奶茶的做法我就知道一點所以我在網上查找了一些希望對你有幫助;\r食材:牛奶250克、紅糖30克、西米45克、黑糖珍珠100克、水30克、淡奶油10克\r\r方法/步驟\r1. 先製作黑糖珍珠，將45克西米煮熟（煮西米的方法詳見後面的注意事項）\r\r2. 將30克紅糖和30克水放入平底鍋中，開小火加熱，並不對攪拌，加熱至糖水冒泡。\r\r3. 將煮熟的西米放入到糖水之中，繼續小火加熱不停攪拌。\r\r4. 加熱過程中糖水會變得越來越濃稠，現在這個階段西米已經裹上糖水了，變成了深褐色，繼續小火加熱，並不斷攪拌，當糖水變得比較濃稠，但用鏟子蘸起糖水可以比較快速的滴下，這個時候就可以關火了，利用鍋的餘溫繼續加熱，繼續不停攪拌。\r\r5. 每一粒西米粘在一起，將一部分西米鏟走後會比較緩慢的流動將鏟開的地方填滿，這個時候就達到我們想要的粘稠度了。\r\r6. 盛出，用勺子舀一勺，西米會黏在勺子上，然後慢慢的落下，並且是幾粒西米粘在一起落下，這種狀態就是最好的，黑糖珍珠製作完成。\r\r7. 現在製作糖漿，將25克紅糖，15克水和10克淡奶油放入鍋中。\r\r8. 小火加熱，並不斷攪拌，待糖漿燒開後，保持燒開30秒，關火，利用餘溫繼續攪拌一會兒，用鏟子蘸一些糖漿起來，糖漿會以比較快的速度滴下，但有一點濃稠的時候，就可以盛出備用了，糖漿製作完成\r\r9. 杯子裡放入適量的黑糖珍珠。\r\r10. 倒入剛剛熬好的全部糖漿，備用。\r\r11. 250克牛奶備用，冷熱皆可。\r\r12. 衝:將牛奶倒入杯子中，衝出虎紋，非常漂亮，趁沒有徹底消失之前趕快拍照吧。\r\r13. 搖:喝的時候蓋上瓶蓋，搖勻即可。\r\r14. 喝:可以加熱喝，可以常溫喝，也可以冰鎮喝，口感細膩香甜，還有黑糖珍珠的Q彈和濃郁，紅糖味十足，相信不喜歡和牛奶的人也會愛上的吧。\r\r⚠️注意事項\r鍋中倒入一些水，大火燒開後放入西米，轉中火，待水重新燒開後倒入一些冷水，再次燒開後再加入一些冷水，繼續將水燒開，再煮5分種，然後將西米撈出，重新燒一鍋水（這次水要多一些），將西米放入，中火煮至西米中間只剩一點白芯的時候，轉小火，蓋上鍋蓋，熬煮至完全沒有白芯，完全透明，將西米撈出，放入涼水中，冷卻後即可使用。\r\r⚠️這個髒髒茶的製作關鍵就是兩次的熬糖漿，不能水分太多，也不能太乾，這就需要自己掌握好火候和時間了。

肥肥小兔

網紅流行的髒髒茶怎麼做 材料 ：黑糖漿: 、 黑糖 40g 、 水 15g 、 珍珠: 、 木薯澱粉 80g 、 紅糖 20g 、 水 60g 、 冰水 適量 、 其他: 、 冰牛奶 適量 、 冰塊 適量

髒髒茶的做法

1.將紅糖加水融化至紅糖溶解，沸騰後關火。

2.將紅糖水倒入木薯粉中攪拌至麵糰。

3.將麵糰搓成球，撒上份量外的木薯粉防粘

4.將搓好的珍珠煮熟。

5黑糖加適量水融化熬製黑糖漿~

6將煮熟的珍珠放入黑糖漿中熬，這時候會發現呢黑糖漿變的比較濃稠了~

7將珍珠和糖漿倒入碗中(要使糖漿掛在杯壁周圍)，放入幾塊冰塊~

8倒入冰牛奶~髒髒茶就做好了~

君子蘭7388

很高興回答你的提問

飛速發展的互聯網，以新奇、狂飆式的姿態顛覆著人們的日常生活，攪動著各行業的市場風雲。

要說去年最火的小吃是什麼？“髒髒包”恐怕可以拔得頭籌。

儘管，在流行輕食吃草的健康精緻生活風潮裡，這麼罪惡的麵包做法看上去並不討喜。然而卻並不能避免它從去年流行到現在依然俘虜著一大片女生的芳心。

藉著這股“髒髒”風的餘熱，又有茶飲品牌順勢推出了“髒髒茶系列”。

據說髒髒茶的排隊熱潮不輸喜茶，甚至有黃牛排隊現場倒賣，一杯28塊的“髒髒茶”，轉手就賣到了50塊，一個多小時就能賺150多塊！當然，這也許只是宣傳的噱頭哈

髒髒茶是用熬製的黑糖珍珠打底，再融入厚鮮奶的茶飲，喝的時候要搖晃一下，使牛奶與黑糖相融合。髒髒茶的精髓就在於它“髒兮兮”的樣子，其實這個就是黑糖糖漿遇見熱奶茶融化，形成的掛壁效果。

髒髒茶的做法：

髒髒茶第一步先煮珍珠

1.在電磁爐或電飯鍋倒入適量水燒開，均勻倒入珍珠一袋。（以珍珠量決定水的多少）

2.將珍珠煮約15到20分鐘左右，看到珍珠變大沉下去即可。這時將火關掉，悶10分鐘。

3.將鍋裡的珍珠倒入過濾勺，用冷水不斷地衝，輕輕的翻攪，直到珍珠冷卻。

4.將冷卻好的珍珠放入容器，加入100g果糖攪拌均勻。（也可用黑糖漿攪拌，甜度以口味定）

5.珍珠就完成了先放在一邊備用。

髒髒茶第二步煮牛奶

煮的牛奶很有講究，不宜煮的溫度過高形成奶皮，也不能溫度太低否則不能融化黑糖。所以再煮的時候要一邊煮，一邊攪拌，煮到差不多感覺是微微燙就可以了。

髒髒茶第三步掛壁

髒髒茶做的好不夠好看，就在於黑糖掛壁掛的好不好。

為了省事大家可以直接購買黑糖漿，如果想自己煮的也可以，（黑糖加水煮開後轉小火到粘稠狀即可）

將黑糖漿倒入杯中，均勻的將黑糖沿著杯壁掛薄薄的一層，掛完後將多餘的黑糖倒出，如果喜歡吃也可以多放點。

髒髒茶第四步融合

1.在掛過壁的杯子中小心倒入珍珠，大約鋪滿杯底，喜歡吃珍珠可以多加。（放珍珠時要小心不要碰到辛苦掛好的杯壁以免破壞造型）

2.將煮好的牛奶倒入，會發現因為牛奶的溫度，黑糖漸漸融化向下流淌。

最後髒髒茶製作完成啦。

筱玉YU

網紅髒髒茶的做法

紅糖加水小火慢熬至濃稠糖漿網紅髒髒茶的做法 步驟1

將糖漿塗抹在杯壁上網紅髒髒茶的做法 步驟2

倒入珍珠粉圓網紅髒髒茶的做法 步驟3

最後倒入冷牛奶（也可在倒牛奶前加入冰塊）網紅髒髒茶的做法 步驟4

這樣就完成啦，絕對高顏值！網紅髒髒茶的做法 步驟5

味道也非常贊哦！

關鍵字: 髒髒 推出 美食