晓莹41105107

网红脏脏茶，最火的时间段是19年初，并且每家店推出的脏脏奶茶都是不一样的，但是制作原理都差不多，我也开有奶茶的，我们店推出的脏脏茶是根据当地口味进行调整过的，但是整体的效果都是一样的

脏脏茶火之前是一款叫黑糖鹿丸鲜奶需要排队几过小时火了之后，其他品牌店改名推出的产品，推出的产品也是一个系列的、有脏脏鲜奶这个就是最原始的、还有芒果脏脏、草莓脏脏、抹茶脏脏、脏可可等等。

1:准备黑珍珠300g、黑糖80ml，黑糖粉100g、开水200ml、先烧5000ml开水倒入珍珠煮25分钟、关火再闷20分钟滤出加冰冷却。

2:重新起锅倒入煮好的珍珠、加入黑糖汁80ml、黑糖粉100g、开水200ml熬制4分钟、到出隔离降温备用。

3:在奶茶杯中加入熬好的黑糖珍珠60g、用15ml黑糖旋转挂满奶茶杯壁、加入冰块150g、鲜奶至满就完成了，这是最原始的脏脏茶，脏脏鲜奶。

抹茶脏脏的做法：

奶茶杯加入黑糖珍珠60g、15ml黑糖挂壁、在雪克杯中加入抹茶粉25g、植脂末25g加入开水搅拌均匀、再加满冰块摇晃均匀、倒入奶茶杯、抹茶脏脏就做好了。

而芒果脏脏、和草莓脏脏、这些都是使用芒果汁和草莓汁进行挂壁的。而脏脏系列产品主要是挂壁效果。

西西小生活

脏脏茶的“脏”主要体现在黑糖和牛奶的碰撞后呈现虎纹形状。除了“脏”之外，珍珠的软糯程度，奶茶口味上都有过人之处。

说了这么多，你是不是也蠢蠢欲动啦，临近过年，宅家里又想喝好喝的奶茶怎么办？

不如跟我一起学学脏脏茶的制作方法，超级简单哦。

原料：

1、珍珠原料：木薯粉，黑糖（红糖也是可以的），水。

2、奶茶原料：白糖，纯牛奶，红茶包

珍珠制作：

搓珍珠真的很累，所以第一次还是少一点为好。

准备50g木薯粉，30g水，黑糖20g。

在家里比例大约用勺子衡量一下，比如5勺粉3勺水那种感觉，后面如果觉得硬了可以加水，软了可以加粉。

第一步：先把红糖还有水倒入锅中，搅拌至红糖溶化，再开小火煮沸为止，这里注意，一定要煮沸。不然你就收获一坨非牛顿流体（ps：大力砸很硬，轻轻捏一下就碎）。煮沸之后，慢慢加入木薯粉，一边搅拌一边放粉，成功率最高。（ps：这里说一下 有些木薯粉有结块，尽量过筛一下，不然后面挺难处理，也不容易搓圆珍珠，不过如果真的有结块，不影响食用的啦）

第二步：手粘一点木薯粉，在将面团拿起。将面团揉至表光滑，用刀子切长条，在切成一粒粒小颗粒。第一次尽量小一点，在煮的时候会吸水膨胀。再搓成小珍珠。搓好的珍珠要在滚一下粉，不然他们很容易抱在一起，缠缠绵绵不分离！

第三步：就是煮珍珠啦，加红糖还有水入锅中。大火烧开，在加入前面搓好的珍珠。前面一定要搅拌一分钟左右，不然容易粘一起。大火煮20分钟，再焖15分钟，这时候就看到透明的珍珠啦，将珍珠捞起，倒入冰水中降温会让珍珠更加Q弹。沥干水后，加点白糖让珍珠慢慢吸糖。而这时候煮珍珠的黑糖液就可以做黑糖酱啦，将黑糖酱和珍珠在杯子转一下，就可以使黑糖挂壁

第四步：加入自制的黑糖奶茶，也可以直接加入鲜牛奶。口感更好

如果嫌做珍珠太麻烦，也可以直接去买。在制作过程中有任何问题都可以私信咨询胃小保哦

胃小保

大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。

脏脏茶大家都爱喝，它的“脏”其实是黑糖珍珠的那个糖浆做出来的效果 ，好看又好喝当然都喜欢啦。

其实自己做也是很简单的，梨梨分享一下怎么做。

脏脏茶

食材：

黑糖80克，水200克，鲜牛奶250克，红茶包2包，冰块5块，珍珠120g

做法：

1、用小锅把水煮沸，放珍珠中小火煮20分钟关火，盖上盖子焖15分钟；

2、珍珠捞出来过冰水；

3、200ml水加入黑糖煮沸，下珍珠，小火熬干水分，过程中不断搅拌，以免粘底；

4、水分差不多熬干，珍珠挂上粘稠的糖浆即可关火；

5、把熬好的珍珠放入杯中，用勺子推珍珠在杯壁上留下糖浆，做挂壁效果；

6、煮奶茶：在小锅中倒入全部的牛奶小火加热，加入茶包小火慢慢煮出茶色即可，也可以先用少量热水将茶包和茶叶先泡开再将泡出的茶水和茶叶、茶包一并加入牛奶中慢煮；

7、杯中放入冰块，倒入奶茶即可。

如果觉得煮奶茶很麻烦可以直接倒入牛奶喝，也是很美味的！

梨梨聊美食

近些年，大家似乎都被脏脏的东西给迷住了，继脏脏包，脏脏卷，脏脏糕后，牛奶也加入了脏脏家族，于是乎脏脏茶开始流行起来，“脏文化”还真是永垂不朽啊！

其实，脏脏茶并不是一个新网红，它的前身是台湾的黑糖珍珠奶茶。此前其实已经有很多相似产品，比如“青蛙撞奶”，“波霸厚鲜奶”，它们其实都是“脏脏茶”的家族成员。脏脏茶的精髓在于它脏兮兮的样子，其实就是黑糖糖浆遇见热奶茶融化，形成的挂壁效果。那么，脏脏茶究竟是怎么做的呢？其实很简单，学会了今后下午茶就是它啦！

一、准备食材：红糖10克，水50毫升，淡奶300毫升，红茶包2包，木薯淀粉50克，黑糖2块

二、做法

1、先做珍珠：将50毫升水+10克红糖放入锅中，小火煮至融化，要不停搅拌至冒小泡泡，关火；加入木薯淀粉50克快速搅拌，揉成面团；面团切成小块把他搓成小圆球，中火煮20分钟后捞出；

2、红茶包2包＋500毫升水，中火煮5分钟；

3、将煮好的100毫升的红茶水兑入到300毫升淡奶中，这样奶茶底就做好了，单独喝也很好喝；

4、黑糖2块＋50毫升水，小火煮5分钟，煮至浓稠状态加入刚制作好的珍珠，继续熬至粘稠，这样黑糖糖浆就做好啦。注意要小火不停的搅拌，避免粘锅。

5、准备一个玻璃杯，底部倒满黑糖珍珠，摇下被子让黑糖糖浆挂壁，倒入奶茶，可以加入些冰块，这样网红脏脏茶就做好啦~

大脸妹汤圆

您好，我是大伟。很高兴回答你的问题。

最近很流行的一款饮品脏脏茶是如何制作的呢？其实非常简单，自己在家就可以做，让我们看看吧。

工具/原料

黑糖浆 (40g)

珍珠 (30g)

牛奶 (一袋)

方法/步骤

1/4 分步阅读

脏脏茶第一步先煮珍珠

1.在电磁炉或电饭锅倒入适量水烧开，均匀倒入珍珠一袋。（以珍珠量决定水的多少）

2.将珍珠煮约15到20分钟左右，看到珍珠变大沉下去即可。这时将火关掉，闷10分钟。

3.将锅里的珍珠倒入过滤勺，用冷水不断地冲，轻轻的翻搅，直到珍珠冷却。

4.将冷却好的珍珠放入容器，加入100g果糖搅拌均匀。（也可用黑糖浆搅拌，甜度以口味定）

5.珍珠就完成了先放在一边备用。

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脏脏茶第二步煮牛奶

煮的牛奶很有讲究，不宜煮的温度过高形成奶皮，也不能温度太低否则不能融化黑糖。所以再煮的时候要一边煮，一边搅拌，煮到差不多感觉是微微烫就可以了。

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脏脏茶第三步挂壁

脏脏茶做的好不够好看，就在于黑糖挂壁挂的好不好。

为了省事大家可以直接购买黑糖浆，如果想自己煮的也可以，（黑糖加水煮开后转小火到粘稠状即可）

将黑糖浆倒入杯中，均匀的将黑糖沿着杯壁挂薄薄的一层，挂完后将多余的黑糖倒出，如果喜欢吃也可以多放点。

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脏脏茶第四步融合

1.在挂过壁的杯子中小心倒入珍珠，大约铺满杯底，喜欢吃珍珠可以多加。（放珍珠时要小心不要碰到辛苦挂好的杯壁以免破坏造型）

2.将煮好的牛奶倒入，会发现因为牛奶的温度，黑糖渐渐融化向下流淌。

最后脏脏茶制作完成啦。

注意事项

注意如果珍珠糖放的多则黑糖挂壁时要注意量，免得过甜影响口感。

希望我的回答能够帮到您！

我是大伟

你好，我是小小夏X，关于问题“脏脏茶怎么做？”我的回答是这样的。

时下流行的饮品---脏脏茶，当鲜奶撞入黑糖, 形成大理石一样效果

看起来“花里胡哨”, 喝起来味道浓郁，做起来其实特别简单！

以下是具体的操作步骤

准备的材料有：木薯粉、红糖（或者黑糖浆）、牛奶、凉水

步骤：

1、冷水锅中加红糖，小火煮开

2、红糖水煮到粘稠，加入木薯粉，搅拌均匀

3、将搅拌好的木薯粉取出，搓成条状，切小块，揉成小圆球

4、再煮一锅红糖水，加入珍珠，煮沸，煮制粘稠

5、珍珠带糖装入玻璃杯中，杯壁挂点糖，倒入牛奶，就完成啦

以上就是我的操作步骤，希望能对你有帮助，谢谢。

小小夏X

这个奶茶的做法我就知道一点所以我在网上查找了一些希望对你有帮助;\r食材:牛奶250克、红糖30克、西米45克、黑糖珍珠100克、水30克、淡奶油10克\r\r方法/步骤\r1. 先制作黑糖珍珠，将45克西米煮熟（煮西米的方法详见后面的注意事项）\r\r2. 将30克红糖和30克水放入平底锅中，开小火加热，并不对搅拌，加热至糖水冒泡。\r\r3. 将煮熟的西米放入到糖水之中，继续小火加热不停搅拌。\r\r4. 加热过程中糖水会变得越来越浓稠，现在这个阶段西米已经裹上糖水了，变成了深褐色，继续小火加热，并不断搅拌，当糖水变得比较浓稠，但用铲子蘸起糖水可以比较快速的滴下，这个时候就可以关火了，利用锅的余温继续加热，继续不停搅拌。\r\r5. 每一粒西米粘在一起，将一部分西米铲走后会比较缓慢的流动将铲开的地方填满，这个时候就达到我们想要的粘稠度了。\r\r6. 盛出，用勺子舀一勺，西米会黏在勺子上，然后慢慢的落下，并且是几粒西米粘在一起落下，这种状态就是最好的，黑糖珍珠制作完成。\r\r7. 现在制作糖浆，将25克红糖，15克水和10克淡奶油放入锅中。\r\r8. 小火加热，并不断搅拌，待糖浆烧开后，保持烧开30秒，关火，利用余温继续搅拌一会儿，用铲子蘸一些糖浆起来，糖浆会以比较快的速度滴下，但有一点浓稠的时候，就可以盛出备用了，糖浆制作完成\r\r9. 杯子里放入适量的黑糖珍珠。\r\r10. 倒入刚刚熬好的全部糖浆，备用。\r\r11. 250克牛奶备用，冷热皆可。\r\r12. 冲:将牛奶倒入杯子中，冲出虎纹，非常漂亮，趁没有彻底消失之前赶快拍照吧。\r\r13. 摇:喝的时候盖上瓶盖，摇匀即可。\r\r14. 喝:可以加热喝，可以常温喝，也可以冰镇喝，口感细腻香甜，还有黑糖珍珠的Q弹和浓郁，红糖味十足，相信不喜欢和牛奶的人也会爱上的吧。\r\r⚠️注意事项\r锅中倒入一些水，大火烧开后放入西米，转中火，待水重新烧开后倒入一些冷水，再次烧开后再加入一些冷水，继续将水烧开，再煮5分种，然后将西米捞出，重新烧一锅水（这次水要多一些），将西米放入，中火煮至西米中间只剩一点白芯的时候，转小火，盖上锅盖，熬煮至完全没有白芯，完全透明，将西米捞出，放入凉水中，冷却后即可使用。\r\r⚠️这个脏脏茶的制作关键就是两次的熬糖浆，不能水分太多，也不能太干，这就需要自己掌握好火候和时间了。

肥肥小兔

网红流行的脏脏茶怎么做 材料 ：黑糖浆: 、 黑糖 40g 、 水 15g 、 珍珠: 、 木薯淀粉 80g 、 红糖 20g 、 水 60g 、 冰水 适量 、 其他: 、 冰牛奶 适量 、 冰块 适量

脏脏茶的做法

1.将红糖加水融化至红糖溶解，沸腾后关火。

2.将红糖水倒入木薯粉中搅拌至面团。

3.将面团搓成球，撒上份量外的木薯粉防粘

4.将搓好的珍珠煮熟。

5黑糖加适量水融化熬制黑糖浆~

6将煮熟的珍珠放入黑糖浆中熬，这时候会发现呢黑糖浆变的比较浓稠了~

7将珍珠和糖浆倒入碗中(要使糖浆挂在杯壁周围)，放入几块冰块~

8倒入冰牛奶~脏脏茶就做好了~

君子兰7388

很高兴回答你的提问

飞速发展的互联网，以新奇、狂飙式的姿态颠覆着人们的日常生活，搅动着各行业的市场风云。

要说去年最火的小吃是什么？“脏脏包”恐怕可以拔得头筹。

尽管，在流行轻食吃草的健康精致生活风潮里，这么罪恶的面包做法看上去并不讨喜。然而却并不能避免它从去年流行到现在依然俘虏着一大片女生的芳心。

借着这股“脏脏”风的余热，又有茶饮品牌顺势推出了“脏脏茶系列”。

据说脏脏茶的排队热潮不输喜茶，甚至有黄牛排队现场倒卖，一杯28块的“脏脏茶”，转手就卖到了50块，一个多小时就能赚150多块！当然，这也许只是宣传的噱头哈

脏脏茶是用熬制的黑糖珍珠打底，再融入厚鲜奶的茶饮，喝的时候要摇晃一下，使牛奶与黑糖相融合。脏脏茶的精髓就在于它“脏兮兮”的样子，其实这个就是黑糖糖浆遇见热奶茶融化，形成的挂壁效果。

脏脏茶的做法：

脏脏茶第一步先煮珍珠

1.在电磁炉或电饭锅倒入适量水烧开，均匀倒入珍珠一袋。（以珍珠量决定水的多少）

2.将珍珠煮约15到20分钟左右，看到珍珠变大沉下去即可。这时将火关掉，闷10分钟。

3.将锅里的珍珠倒入过滤勺，用冷水不断地冲，轻轻的翻搅，直到珍珠冷却。

4.将冷却好的珍珠放入容器，加入100g果糖搅拌均匀。（也可用黑糖浆搅拌，甜度以口味定）

5.珍珠就完成了先放在一边备用。

脏脏茶第二步煮牛奶

煮的牛奶很有讲究，不宜煮的温度过高形成奶皮，也不能温度太低否则不能融化黑糖。所以再煮的时候要一边煮，一边搅拌，煮到差不多感觉是微微烫就可以了。

脏脏茶第三步挂壁

脏脏茶做的好不够好看，就在于黑糖挂壁挂的好不好。

为了省事大家可以直接购买黑糖浆，如果想自己煮的也可以，（黑糖加水煮开后转小火到粘稠状即可）

将黑糖浆倒入杯中，均匀的将黑糖沿着杯壁挂薄薄的一层，挂完后将多余的黑糖倒出，如果喜欢吃也可以多放点。

脏脏茶第四步融合

1.在挂过壁的杯子中小心倒入珍珠，大约铺满杯底，喜欢吃珍珠可以多加。（放珍珠时要小心不要碰到辛苦挂好的杯壁以免破坏造型）

2.将煮好的牛奶倒入，会发现因为牛奶的温度，黑糖渐渐融化向下流淌。

最后脏脏茶制作完成啦。

筱玉YU

网红脏脏茶的做法

红糖加水小火慢熬至浓稠糖浆网红脏脏茶的做法 步骤1

将糖浆涂抹在杯壁上网红脏脏茶的做法 步骤2

倒入珍珠粉圆网红脏脏茶的做法 步骤3

最后倒入冷牛奶（也可在倒牛奶前加入冰块）网红脏脏茶的做法 步骤4

这样就完成啦，绝对高颜值！网红脏脏茶的做法 步骤5

味道也非常赞哦！

關鍵字: 脏脏 推出 美食