常德农村小赵
种植韭菜使韭花出台多总结几点：
一是选品，品种选择选用外观形状好、营养丰富、风味浓郁且对病虫 害抗性强、抗寒、耐热、产量高的品种。 如汉中冬韭、791、平丰八号等。
二 是施肥，韭菜花是耐肥蔬菜，且生长期间长，因此栽培期间必须施用足量肥料。一般而言，多施氮可使产量提高、纤维少而柔嫩，适量施磷可促进根群发育及抽苔，钾的施用可以增加抗病程度，但多施会使纤维变粗，降低品质。
三是管理，棚栽韭菜生长适温为18～20℃，棚内白天保持20℃左右，夜晚保持6℃以上，棚温超过25℃以上时放风，每次浇水后，应适当通风降温。
以上是个人观点。
山玉米粒儿
韭菜好吃，韭黄更香软，韭薹味道更浓更鲜美，然而，常规栽培情况下，韭薹(韭菜花)只有在秋季才能发现，而且时间很短，瘦弱的韭薹根本满足不了人们对于韭薹的需求。题主提问的农村种植的韭菜，怎样做才能多收获韭薹的问题，是对于韭菜的类型了解不多造成的，对于一个整天在菜园子转悠了30多年的农耕子来说，还是很简单的事情，就勉为其难的为你给你介绍一下。
常规韭菜都是来源于野生韭菜提纯复壮和高水肥栽培，基本上都是围绕如何产出更多更优质的韭菜叶片来选择优良植株的，所以，不管哪种新品种，都只会在栽培两年后的秋季自然产生韭薹，想要在其他季节吃到韭薹，是相当困难的。
想要大部分时间吃到韭薹，只有一种办法，那就是选用合适的品种。它通通叫做四季薹韭，是野生韭菜的变异，经过人工选育而培养出来的品种。通常情况下，四季薹韭，在冬季-5℃的时候不会冻死，春季2～5℃开始萌发叶片，10～24℃可以持续产生韭薹，从3月一直收获到10月，每隔两天就能收获一次，是不是很简单？如果用于拱棚栽培，收获期更长。具体采收标准以韭薹高度超过叶片高度就应该收获，避免木质化程度高，品质下降。
管理得当的情况下，每亩地可以收获韭菜叶片1～2次，产量1500公斤，收获韭薹2500～3000公斤。具体栽培方法就是，“四季薹韭”生育期比韭菜提前10～15天，需要提前进行田间管理，其他的和韭菜极为相似，比如逐年培土，防止跳根，多浇水又不能积水，秋季也需要养根，减少韭菜收割次数等。
结论：不同的栽培目的决定了选择不同的品种、不同的栽培模式和不同的管理方法。想要栽培韭薹，就必须选用四季薹韭品种。各地都有不同的薹韭品种，请有选择性的试验示范，然后才能规模栽培，避免病虫害增多、产量低、品质差等现象发生。
农耕子
（1）加强肥水管理：韭菜花种植在第二年5-10月进入韭菜花盛产期，为了满足韭菜花连续不断采摘花茎对养分的需要，应每周亩施进口硫酸钾复合肥30斤，此外，在3月和6月分别施一次腐熟的有机肥，每亩15担；在收获的淡季则可半月施肥一次，每次每亩施进口硫酸钾复合肥30斤；为满足韭菜花对磷和钙的需要，每个季度施磷肥一次，每次每亩70斤，每年撒施石灰1-2次，每次每亩80-100斤。每次撒施完肥料后都要淋水，防止肥害。韭菜花怕涝忌渍水,雨后要及时排涝，平时遇旱要淋水或灌"跑马水"，保持湿润但不积水。水分充足，偏氮或缺钾、钙均易造成花茎通心。
（2）重视培土：由于韭菜具有跳根的特性，因此，培土工作不容忽视。入冬前（冬季花芽分化后）应结合施越冬肥（亩施进口复合肥30斤）进行一次大培土以促生长，使植株能积累更多的养分为来年正常抽苔所需,平时可有计划地进行1-2次的小培土。培土宜在晴天进行，用地面已风化的表土（不宜用未腐熟的深土）培于植株根部，培土时边用手把向外张开的叶丛拢合边培头。这一措施不仅可防止倒伏，还能改善田间通风透光的状况。
（3）中耕除草，适时疏间苗：在韭菜生长期间，气候温和雨水多，杂草易发生，须中耕除草，锄松表土，提高土温，以利于养根发棵。经常摘除黄叶、枯叶，并集中到田外处理，以减少病虫害的发生，有利于通风透光。但不宜用刀割苗，否则将影响以后植株生长及养分积累，对花苔产量有一定的影响。当植株封行后，如发现棵数过多而影响植株正常生长时，应及时进行疏间苗，为不妨碍正常生产，疏间苗一般在收获的淡季进行（一般从定植后第一年和第二年上半年都不用疏间苗）。
QQ妹儿
1、施肥：韭菜花是耐肥蔬菜，且生长期间长，因此栽培期间必须施用足量肥料。一般而言，多施氮可使产量提高、纤维少而柔嫩，适量施磷可促进根群发育及抽苔，钾的施用可以增加抗病程度，但多施会使纤维变粗，降低品质。
韭菜花苗期时一般每隔10-15天施一次稀人粪尿或2%的尿素或每天每隔7-10天喷施一次800-1000倍的速绿精。抽苔期氮、磷、钾配合施用，但以氮肥为主，可每隔10-15天亩施16公斤复合肥，注意磷肥施用，过多反而会使产量下降。
2、韭菜忌湿，因此在韭菜花栽培中如遇降雨应注意排水，不得有积水现象发生。但长期干旱会使分蘖减少，叶片短缩，抽苔短而细，因此必须注意土壤经常保持湿润状态，酌情灌溉，使其发育正常。如高水位地段，筑高畦时注意不可使水位超越根际之上，以免妨碍根群发育。
3、从栽培的第二年起，每年春季在畦面覆一层5-7厘米厚的疏松土护根，以利分蘖力强的根系良好发育。
遇见你鸿运
因为韭菜是在长日照植物。如果是保护地种植可以从控制光照时间、环境温度来解决，进入4月中旬后逐渐早晚遮黑处理，控制日照在12小时内，可预防韭菜抽薹开花。 韭菜是我喜欢的蔬菜之一。韭菜的作用也很多，平时吃面可以作为配菜，每逢过节，也可以作为饺子馅的材料。夏季是韭菜生长最好的季节。在家中，几乎每顿饭中都会见到韭菜。可是往往韭菜会出现长势不好现象，我们也不知道什么原因。近日，我在网上查了下，才知道原来是韭菜用肥和施肥不对。那么韭菜用什么肥好？韭菜怎样施肥好？
韭菜在种植期和生长期所施用的化肥是不一样的。
种韭菜需要多施氮肥长叶，钾肥长根，但买化肥价格较贵， 但是在农村用草木灰就是最好的施肥方法。化肥就用氯化钾、磷酸二氢钾。
韭菜若是不需要开花结果，而只需要长叶子的话，就施氮肥，如尿素，人的小便等。如果需要开花结果在花期前要施一些磷肥和钾肥，如草木灰，腐熟的其他肥料等。
韭菜的病虫害较多，且治疗很困难，主要有灰霉病 、疫病、韭蛆、葱蓟马、葱斑潜蝇等。利用化学方法（农药）防治起来较容易，且见效快，但影响韭菜品质，对食用者的健康有很大危害。利用栽培方法（主要是合理施肥）进行防治也是生产无公害韭菜的有效途径。除基本的施肥方法外，生产无公害韭菜应特别注意以下两点：
（1）有机肥充分发酵。生产“绿色”韭菜，应该以有机肥为主，少施化肥。用有机肥作底肥或追肥时，需要特别注意的是，有机肥一定要充分腐熟，最好用专业的发酵剂（如金宝贝发酵剂）进行处理。这样不但可以减少养分流失，还可以彻底清除有机肥中的病菌、虫卵等有害物，解决病虫源。
（2）施用高质量菌肥。生物菌肥不仅含有大量固氮、解磷、解钾活性菌，还含有有机质、腐殖酸和微量元素等，在韭菜的任何需肥期均可与其它肥料配合施用。
在苗床或育苗地内育苗，幼苗期韭菜生长量小，耗肥量少，但由于幼苗相对比较弱小，根系不发达，吸肥力弱，除施足底肥外还应分期追施速效化肥，促进生长，使幼苗生长健壮。定植后进入秋凉季节，韭菜生长速度加快，生长量加大，应及时追肥促进养分的制造和积累。当年播种的韭菜一般当年不收割。
田间农作物要想长得好，管理是关键。今天小编和大家对韭菜的施肥技术。以后都可以吃到好吃的就韭菜了。
向东是大海99099
你好
韭苔，是韭菜青春萌动后，悄悄发出的薹，是韭菜想要开花孕育种子，繁衍后代的产物。韭菜不论长不长苔，都是韭菜。而韭苔，只能来自于成熟“有了想法”的韭菜，韭菜是韭苔的母体。打个通俗的比方，韭菜和韭苔的关系，就如同果树和果树上结出的果子。
韭菜属叶菜，春天头刀韮最好吃，农村老话有：“头刀韭,谢花藕,新娶的媳妇,黄瓜妞”一说，比喻春天头刀韮菜的鲜美有味儿。又有句老话曰：“六月韭，臭死狗”，意思是说韭菜草性，三伏天的韭菜一旦出了韭苔，就老得像草，不好吃了。
但一旦到了秋天，没抽过薹的韭菜，韭菜籽成熟，看似外表乱草一样的韭菜，剥开去掉已经老了的韭苔，去掉韭菜外面的老叶，中间只留两个小嫩芽的韭菜，又叫“韭芽”，炒肉吃鲜美异常，在过去也是上讲究的一道菜，价钱不菲。因为一大堆也择不出多点来，还麻烦。
韭菜新抽出的韭苔，嫩脆有味，韭苔炒肉丝，韭苔炒鸡蛋，都是很好的菜肴。
