印象中的葡萄酒陳年是什麼樣？相信大多數人想到的都是地下酒窖和橡木桶。
然而，“會玩、敢玩”的釀酒師們可不這樣認為，在他們眼裡，釀酒需要不斷的創新與嘗試。
於是，就有了以下這些花式陳釀法——
太空陳年
把酒送入太空進行陳年，這件聽起來非常瘋狂的事情早在2011年就有人做過了。
LVMH旗下威士忌生產商Ardbeg在2011年將新釀的威士忌送入距地球250英里外的國際空間站，國際空間站商務運營的負責人說，這次太空陳釀之旅是為了考察威士忌中萜烯類物質在失重環境中是否有不同的表現。
2015年，Ardbeg公佈了此次試驗的結果，酒廠在品嚐經歷太空遨遊的威士忌後，認為它和在地球上陳年的普通威士忌有著“極大的不同”。
不知道這種不同中，是否藏有來自宇宙的味道？
隕石陳年
相比於葡萄酒遨遊太空的陳年方式，隕石陳年才是真正將宇宙的味道沉入酒中。
這種神奇的陳年方式由在智利工作的英國人伊恩（Ian Hutcheon）開創，他曾將一塊形成於太陽系誕生時期的隕石扔進自己正在發酵的葡萄酒中。這也是歷史上第一款用隕石熟成的葡萄酒。這塊隕石來自火星和木星之間的小行星帶，具有45億年的歷史，曾在6000年前墜落在智利北部的阿塔卡瑪（Atacama）沙漠。伊恩為這款隕石陳年葡萄酒命名為“Meteorito（隕石）”，希望人們可以從中品嚐到太空的味道。
海底陳年
海底陳年不是一件新鮮事兒了，市場上也能買到海藏酒，對於很多人來說，卻不知道海藏到底是怎麼個藏法。很多酒莊認為，海底有著最適宜葡萄酒陳年的環境，這裡無氧、微光，又常年保持著恆定的低溫，是個天然的儲酒空間。
打撈上來的海藏酒上面還會沾滿各種各樣的海洋生物，感覺整支酒都帶著大海的浪漫氣息呢。
關鍵是很多上百年的酒在被打撈出來後，竟依然能保持絕佳的風味。最為著名的例子，就是2010年的“沉船香檳”事件了：
2010年7月，在波羅的海深達55米海底的一艘沉船旁，發現了168瓶長眠於海底，瓶子卻基本沒有受損的香檳。在這批香檳中，有46瓶凱歌香檳（Veuve Clicquot），95瓶Juglar和4瓶Heidsieck香檳。經過鑑定，它們竟然在海底沉睡了近200年。更為驚人的是，專家們打開了其中幾瓶進行品鑑，發現這批酒依舊保持著令人愉悅的芬芳！
不過對於我們來說，海底陳年對葡萄酒所造成的影響或許並不是那麼容易察覺，但知道自己喝到了從海底撈起的葡萄酒，確實是一件很有趣的事情，畢竟大海那麼浪漫~
沙灘陳年
在法國西南部朗德(Landes)地區，這裡的酒莊開創了一種新的葡萄酒陳年方式——沙灘陳年。真是越來越奇葩了......
在圖爾桑(Tursan)產區的梅桑熱市(Messanges)，人們用挖掘機在海邊的海灘上挖了一個周長十多米、深度兩到三米深的大坑。這個坑不是隨便挖出來的，而是經過法國國家森林服務局的大量研究和計算，最終確定的位置。
據說，這裡溫度可以一直保持在15℃，較高的溼度也能讓葡萄酒擁有更多水果風味和清爽的感覺。
有沒有更多的水果風味我不知道，但是看得出釀酒師的腦回路都比較清奇，一般人理解不了......
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