海底椰蘋果燉豬肉
原料
- 海底椰50克
- 蘋果200克
- 豬肉500克
- 鮮鳳爪150克
- 南杏仁、北杏仁各5克
調料
- 姜、蔥、鹽、味精各適量
做法
1、先將蘋果切開去籽，豬肉切塊，姜去皮切塊，蔥切段，海底椰切開。
2、鍋內燒水，待水開時，將豬肉塊，鮮鳳爪用中火煮淨血水，撈出洗淨。
3、將風爪、豬肉塊放入燉盅內，再放入海底椰、蘋果、南杏仁、北杏仁、薑片、蔥段，注入清水，燉2.5小時後，加鹽、味精調味即可享用。
金錢草煲豬小肚
原料
- 金錢草50克
- 豬小肚600克
- 豬瘦肉500克
- 脊骨500克
調料
- 姜20克
- 鹽、味精各5克
- 幹澱粉適量
做法
1、先將脊骨切塊，豬瘦肉切塊，豬小肚用鹽幹澱粉洗淨，金錢草洗淨，姜去皮切片。
2、鍋內燒水，待水沸時，將瘦肉塊，脊骨塊煮至血水除淨，豬小肚焯水。
3、砂鍋一個，加入豬小肚、瘦肉塊、金錢草、薑片後加入清水，煲2小時，調入鹽、味精即可食用。
節瓜菜乾煲脊骨
原料
- 節瓜500克
- 菜乾300克
- 脊骨500克
- 豬瘦肉200克
調料
- 鹽5克
- 薑片10克
- 味精5克
做法
1、先將節瓜切塊，菜乾洗淨，脊骨、豬瘦肉切塊。
2、鍋內燒水，待水沸時，將脊骨、瘦肉、煮至去除血水。
3、砂鍋一個，放入脊骨、節瓜塊、菜乾、瘦肉塊、薑片等；加入清水，煲120分鐘，調入鹽、味精即可食用。
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