本期导读：最适合春天吃的一款小零食，酥脆小清新，大人孩子都喜欢
春天，春意盎然，万物复苏。
人们经不住美丽风光的诱惑，只要有闲暇时间都想走出家门呼吸一口带着春意气息的新鲜空气。只是今年不同以往，疫情还没退去，我们不扎堆，选择一个人少的公园角落，带着孩子在草坪上玩耍，再来一次野餐是不错的选择。
说到野餐，带的食物比较随意，除了可以带蛋糕、面包、寿司卷以及各种鸡爪、鸡翅等之外，饼干也是首选，特别是带有一抹小清新的饼干在此时正是应景。
今天我就分享一款柠檬味的饼干，酸酸甜甜，酥脆喷香，在户外吃着这样一份自制饼干真是小满足！
这款饼干主要取材在柠檬，平时柠檬大多是用来泡水喝，以及做部分菜时做调味，比如这两年的网红泡凤爪，就是用的柠檬提味。我这次用柠檬做饼干也是一个道理，多增加它味道清新，酸酸甜甜，特好吃。
做法也不难，但是需要烤箱，有烤箱的亲们可以试试哦！我们一起来看下具体做法。
【材料准备】
【所需材料】：低筋面粉200克、糖粉90克、黄油120克、柠檬汁和柠檬果肉25克（其中汁15、肉10）、盐2克
【所需设备】：烤箱
【制作过程】
第一步：先准备好所需材料。
第二步：黄油提前从冰箱里面取出软化，再开始各种材料称重。柠檬去外皮，取汁和果肉。
♥tips：网上有人的做法是取15克果汁以及5克果皮切碎的颗粒，我没用果皮，而是15克果汁加10克果肉。选择两个较小的柠檬，一个取汁，一个取果肉。用果皮的方式要是中间白色部分没处理好会发苦，用果肉就不会。
第三步：黄油软化后加入糖粉和盐，用工具搅拌均匀。
第四步：搅拌到没颗粒后再加入柠檬汁，先倒入一半混合均匀后再加入剩下一半，再次混合均匀。
第五步：柠檬汁融合后，加入低筋面粉和果肉，此时用打蛋器翻伴几下。
第六步：用手揉均匀，到无干粉状态，最终整形成圆形状或方形状，蒙上保鲜膜，放入冰箱冷冻1小时以上。
♥tips：放冰箱目的是，方便后面切块。
第七步：时间到了取出切块。
♥tips：刚取出时很硬，不好切，可以适当回温2分钟再切就容易了。
第八步：烤盘上放好油纸，每块放上去摆放好，注意每块直接留一点距离，烤好后会有一定膨胀。放入烤箱175度15分钟，烤到表面微黄就可以了。
♥tips：烤箱每家的品牌不一样，温度也不一样，根据自家情况做调整，最后5分钟一定看着点，以免烤糊了。
成品图：色泽微黄，吃起来酥脆，带有柠檬的酸甜味，很刚吃，上桌两孩子抢着吃，剩下的带着野餐去。
【制作过程之总结】
1、最后加了面粉后若感觉很湿沾手，就放入冰箱冷藏几分钟，取出后继续整形就好了，不建议再添加面粉量，不然会影响口感！
2、我做得量是我家40升烤箱的烤盘一盘，若你是小型号烤箱，则减少材料。
3、烤箱脾气不一，最后几分钟一定盯着点，以免烤过了。
4、柠檬和糖的比例是搭配好的，若要减少糖粉量，柠檬汁也建议同步减少，以免成品过酸。
【结语】
春天，户外必备的一款小零食，孩子们的最爱。这样一道款小零食就做好了，你喜欢吗？若对你有帮助，请帮我点赞评论或转发，也请关注我，感谢你的支持！
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