今天给亲们分享一道特别简单的美食，简单拌一拌，营养美味很下饭。
天气越来越热了，餐桌上的拌菜多了起来，不过现在温度适宜，不像炎热的夏天，所以这拌菜也没做成冰冰凉凉的凉拌菜，而是焯水后就加入调味料简单拌一拌，我称它为“热拌”，哈哈......
最近家里餐桌上频频出现了豆皮和这个海带苗，今天干脆将这两种食材一起拌了，做法简单，营养丰富，全家爱吃。
豆皮含蛋白质高，而且还是优质蛋白，植物类食物没有胆固醇的顾虑，多吃豆制品可以代替部分肉类来摄入优质蛋白，豆皮老少皆宜，当然，饮食要讲究整体营养均衡，日常饮食要注意食物多样化。
我从小就爱吃豆皮，它有着“素肉”的美称，也确实吃起来有着肉肉一样的美味，市面上的很多豆皮不敢买，曾经尝试过很多家的豆皮，到现在家里还有不同品牌的一些豆皮的试吃品，后来找到这个云南石屏豆皮后，发现品质非常好，今天就是用的这个云南石屏豆皮。
这海带苗我以前也没吃过，这一吃真的太喜欢了，它是海带的幼苗，营养很高，口感上又脆又嫩，这是鲜的，清洗干净后泡一泡，一点不咸，拌着吃就很好吃，把它做成像类似紫菜汤这样的也非常不错，涮火锅更是超美味。
日常饮食中，每周吃几次植物类海产品，补充微量元素，营养更均衡。
好了，长话短说，下面来看看具体做法......
【食材】
豆皮160克、海带苗150克、红柿子椒半个、生姜一小块、大蒜两瓣、熟芝麻一小勺、辣椒粉小半勺、盐适量、白糖一点点、生抽两勺、香醋一点点、芝麻油几滴、油适量
【制作步骤】
1、准备好原材料。
2、海带苗仔细清洗，把盐全部洗掉，然后清水泡15分钟。
3、豆皮用凉水浸泡10分钟。
4、红柿子椒切成丝。
5、海带苗改刀小块或丝，因为是海带苗完全切丝不好切，豆皮切成丝。
这一步建议焯水后切，我切好焯水发现不方便捞出来。
6、锅里水到滚开，豆皮烫一烫就捞出。
7、锅里水继续烧到滚开，下入海带苗再次开后煮一两分钟捞出，具体时间根据自己的喜欢软烂程度来定，没切的话时间稍微长一点，切了的更易熟就时间短一些，这个比较易熟，总之熟了为原则。
8、锅里加入适量姜蒜末、辣椒粉、熟芝麻、一点点盐
9、加入适量滚热的油，一边加一边搅拌。我油泼得少，怕油腻，可以多泼一些，会浇得更透，拌的时候减少用量。
10、加入两勺生抽、一点点香醋，一点点白糖提鲜，几滴香油，搅拌均匀。
11、将料汁淋入拌匀即可。
12、成品图。
叶子的小厨，一级营养师，用心分享简单、美味、接地气的养生美食。
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