Keep Walking. 永不止步
——John Walker
小眾酒場欄目
挖掘每一款酒的獨特氣質
vol. 5: 見過酒瓶跳舞嗎
JOHNNIE WALKER的傳說
Johnnie Walker, The Man Who Walked Around The World
這是Johnnie Walker製作的一部6分鐘短片，由童話鎮中飾演Mr. Gold的Robert Carlyle出演，他連貫漫步在蘇格蘭多恩湖邊的山丘上，講述著勤懇的蘇格蘭農民，如何將他們的產品一步步演變成當今世界巨人級威士忌品牌的故事，開頭的蘇格蘭風笛，美如遙遠的山脈在訴說。
Johnnie Walker歸屬於舊酒的國度，上個世紀的蒸餾大師都是才華橫溢的魔術師，外加上有太多好年份的原酒廠可以讓他們廣施魔法。天時地利與人和，蓬勃的蘇格蘭威士忌市場景象，似乎停留在上個世紀。
創立於1820年的John Walker，最早的發跡是由一家小雜貨鋪開始。年僅15的他買下一間雜貨店，開始販賣調和威士忌，所調出的威士忌風味好，品質穩定，漸漸不少有錢人成了這家雜貨鋪的老主顧。John Walker的名聲也很快紅遍了整個蘇格蘭西部。但是，正是他的兒子Alexander Walker決定了家族的未來，在1852年的一場災難性洪水淹沒了John的雜貨鋪後，Alexander建議將業務轉向威士忌貿易。
紅黑綠金藍是Johnnie Walker最令人熟系的Color系列，除此之外，Johnnie Walker也推出過不少不以顏色區別的產品，比如Premier和Swing。好的單一麥芽突出的是個性，而好的混合麥芽則非常難以找到缺點，它是如此平和，就像是人生協奏曲。
SWING的故事
Swing是Johnnie Walker品牌中很多人不瞭解的系列，即便它和它的姐妹系列Red Label一樣著名。至於它誕生的故事，背景是由John的兒子Alexander Walker在1932年設計出現，它也是Alexander一生中的最後一款作品。Swing的誕生來自那個世界交通開始密集的年代，當時的旅行交通工具僅限於火車和輪船，在顛簸的海上，酒瓶很容易倒下，這可難倒了酒保們。但Swing的設計非常特別，它像一個不倒翁，可以前後搖擺，也可以叫它鞦韆。這樣一來，即便在海上遇到風浪，造成顛簸也不會使酒瓶倒下。當然，Swing不僅是專供船上的酒吧，這無非是Alexander Walker在當時的年代，想出的又一個新的營銷點子罷了。取名Swing，按音樂上的想象，也許是因為琥珀色的Whisky與樂器的古銅色有著相融的調子。
如果在Johnnie Walker所有產品中評級的話，Swing應該是界於金牌與藍牌間的位置。Swing以它豐富的金色和柔滑的口感，還有固有的甜味著稱。你能在其中品嚐到Diageo旗下四大酒廠Talisker、CaolIla、Cragganmore和Linkwood四家的風格融和。Swing以超過25種原酒調和而成，原酒的年份分別從8年到30年不等，主要以Speyside為主，其餘也加入了Islay和幾款Highland威士忌。雖然酒標沒有展示年份，但一定相信，舊的就是好，當年份高的舊酒摻雜著多，調和起來的變化也就隨之大。Swing當年只在機場發售，是被評為Traveller Exclusive層級的產品，足以可見它的地位。
Swing整體香甜，濃郁而不膩。乾果和無花果的香氣十分誘人；酒體柔順，充滿著溫暖感；各種味道表現出的層次感值得讚歎；在尾韻出現的咖啡味，以及烤橡木的適度焦苦味，又為整個體驗增加了耐嚼感。總而言之，這是一瓶充滿著時代懷念的不倒翁。
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