傲世宝宝
你好，不能的。
任何负载，不是只要有电压就能工作，它还需要电流。
直流电机分为有刷电机和无刷电机。
有刷电机使用机械方式换向可以直接用直流电源驱动(如常见的玩具车马达等)。 而无刷电机除了需要电源外还需要特定的电机控制器。
假如题主用的是有刷电机，首先需要弄清电机的功率或者工作电流。比如工作参数为3v 1A的电机，除了需要提供3v电源外还需保证此电源能提供1A的电流。 而使用电位器分压，是不能做到的。
如下图，如果一个5v电源经过阻值10k电位器分压到3v ，需要调为4k和6k分压。那经过电机的电流只有(5-3)/4000=0.5mA
远远不足以驱动电机。
正确做法应该用降压开关电源或者线性电源来供电。如果要简单DIY可以用一个三极管加两个电阻组成线性电源进行供电。
土焚雪
电位器（俗称可变电阻器）种类繁多，常见的电位器只能够用于电子电路中的电压及信号调整（微弱电流）；它是利用串联可以分压的工作原理。
即便是大功率电位器，见下图所示。
它也只是用在一定功率的负载及范围直流电动机进行在可控范围之内调节电流。因为这样使用，其功率损耗太大，一般不采用这种方式进行控制；现在的电子元器件发展好快，用晶闸管、IGBT等，再来用小功率电位器来控制需要控制电动机，很方便。交流电动机改变电动机速度最好方法，是改变交流电的频率，来控制电动机运行。这种方式控制电动机运行效率很高、节约用电。
知足常乐0724
电位器分压可以通过分压的功能控制电机的运转，但工业上通常通过间接方式来控制电机的运转速度，毕竟直接由电位器控制电机存在电压等级与电机不匹配和安全稳定方面的问题。
比较点型的应用就是电位器、变频器、电机三种电气元件组合使用。
大多数变频器本身自带电流信号和电压信号输出。其中电流输出信号多以20mA为主，而电压信号，像西门子系列的变频器多以直流10V电压为主，而三菱系列变频器则多以直流5V电压输出。
此时，通过将电位器两头连接至变频器10V输出电源的0V端和10V端，将电位器的中间滑动部分接线引至变频器模拟量输入端子上。最后设置变频参数时，选择信号源为外部端子控制。这个时候，我们可以通过调节电位器来控制给变频器的模拟电压信号大小，进而调节变频器的运行频率。电机运转也随之高速或者低速进行无极调速运转。下图是常见西门子系列变频器的电位器接线图和实际应用中电气原理图。
