清邁為泰國北部城市，歷史悠久，城內文化古蹟眾多卻與現代的便捷無縫連接。是我旅行至今最喜歡的小城，沒有之一。
去了N次清邁，吃遍寧曼路的泰北菜，給大家整理了三家一定不會踩雷的。
走過這麼多地方，吃過很多餐館，踩過很多雷，也有很多驚喜。
如果你想尋找最佳的網紅拍攝地，這篇文一定是幫不到你了。如果你也是個吃貨，想盡量去嘗試一些Local的，有特色的美食，那一定對你有幫助。
清邁吃什麼？豬腳飯？芒果糯米飯？冬陰功湯？泰國食物甜不拉幾？那一定是你打開方式不對。
泰國菜一般色彩豔麗，紅綠相間，擅於使用各種香料調味增香，口感濃郁。
中國有八大菜系，泰國菜也有菜系之分。根據不同地域分為泰東北菜、泰北菜、泰中菜、泰南菜四大菜系，且各有不同特點。
基本泰東北風味偏酸辣，中南偏甜辣。我們獨愛酸辣。所以，我們在清邁基本逛的都是泰北菜館，辣得直爽！
寧曼路附近 Cherng Doi Roast Chicken
那年，大嘴禪修出關，他在寺廟認識的小姐姐在清邁待了兩年，要帶著我們一起去吃一家local小店
小店位於寧曼路旁邊的某條分支，小院子為主要用餐區，大約能坐個七八桌，木質的裝修用一些花草修飾，有點家裡院子的感覺。
那會我們點了青木瓜沙拉，豬頸肉，烤雞，清辣湯。
那是我在清邁吃過的最好吃的青木瓜沙拉和清辣湯，沒有之一。
清辣蘑菇湯很清爽，區別於別家放椰奶的，香茅和檸檬葉的香氣讓酸辣更突出，，蘑菇很鮮，看著平平無奇，味道卻十分豐富，酸辣鮮甜具備。
青木瓜沙拉，很清新，爽脆可口，鹹甜適中，也辣的很爽。不像有的店，甜膩，粘粘的。
青木瓜沙拉
青辣湯
於是，我對著拍下的兩張圖片念念不忘了四年，。
具體地址和店名我並不知道，依稀記得這家好吃的小店在世界咖啡拉花冠軍店R8對面的某條巷子裡。
這次，我和青爺騎著摩托車，打算一條巷子一條巷子的找。確認過眼神，你是對的巷，找了兩條巷子，我竟然一眼認出那個路口，不枉我魂牽夢縈了4年，哈哈。
店裡口碑起來了，遊客也多了起來，但仍然不少本地人。
點了心心念唸的青木瓜沙拉和清辣湯，就是那個味道！感動！
後來，我們每次都坐露天座位區，晚餐在戶外用餐，非常舒適。他家的菜式好吃不貴，每道菜在40至60泰銖之間，分量不多，適合點很多，每樣嘗試一些，性價比算很高了。
寧曼路 Tong Tem Toh
這家泰北菜，亂逛逛到的，看到門口很多人排隊，有本地人有老外人手一本菜單翻著，門口的烤肉，香到你不得不停下腳步瞅瞅，可惜當時已經吃飽，撐到喉嚨，那就先種草。
青爺一查店名，原來竟然是一家有名的泰北菜餐廳。
第二天晚上，排隊的人依然多，拿了本菜單乖乖排隊，菜單有中英泰三語，中文基本直譯，有點生澀，大多用材料命名。
用餐區分室內和室外，桌椅都是木質，花草佈置以綠色為主。剛好下過雨，室外有些桌子不能坐，我們被安排到了室內，其實，我倒想坐在室外，室外更清爽，開闊。
點了馬勃菌，清辣湯，泰北烤腸，綠咖喱雞肉
馬勃菌加辣椒和肉末炒，我第一次吃這個菌，口感脆脆的，味道不錯，不油膩，辣~很辣。
清辣豬腳湯，用泰北風味新鮮香料燉的的豬腳肉，一口下去，豬腳軟糯滑口，香茅和檸檬葉的味道溢滿口腔，第二口，辣得過癮。
泰北烤腸不錯，綠咖喱雞肉，咖喱味道一般，不夠香
沒有點招牌的烤肉，太飽了。感覺怎麼點都不會踩雷，店裡外國遊客居多。
烏蒙寺 Khum Vieng Yong
一次，準備要回國，決定租摩托車去烏蒙寺逛半天。
逛了一圈周邊，挺多有意思的小店咖啡館的，可惜來晚了，基本都關門了，外觀都挺適合網紅打卡拍照的。如果長待，每個店坐一下午，也是可以的。
掃興的回程，小哥哥說Google上，附近有家餐廳感覺不錯，要麼去試試？
那就去唄
一看，就像個木質城堡豪宅，打開門，就是典型的東南亞木質風格，中間用一條船身做成一個常常的隔離，兩旁的餐桌都是縫紉機做桌腳，沒錯，是80年代媽媽們都會用的縫紉機。
我們點了冬陰功湯，碎肉豬肝，和肉乾
冬陰功湯，加了椰奶，但不會掩蓋香茅等食材的香氣，酸度適中，中辣。青爺剛上完泰國菜的課程，對這家冬陰功湯高度評價。
碎肉豬肝，倒是第一次吃，一起上來一堆種類很多的草，這些草~真的能吃麼？
帶著這樣的疑問，問老闆，是包裹著一起吃麼？
老闆不會英語，用手指先指著肉末和糯米飯，再指指旁邊的野菜，然後把手放嘴裡，豎起個大拇指。
（可見，旅行中外語並不是最重要的工具，肢體語言才是，哈哈）
我理解為先把肉末放嘴裡，接著塞一小口糯米飯再摘幾片葉子一同咀嚼。
我將信將疑的嘗試著，不同的葉子，味道還不同。有微苦的，有微甜的，有回甘明顯的。
口感不錯，也很特別。青爺吃貨的鑑定，野菜不是種植的，應該是旁邊烏蒙山上採摘的新鮮野菜。
以上，是這次二刷清邁 發掘的出品有保證的店。跟吃貨青爺一起旅行，全程各種吃吃吃，喝喝喝~最大的遺憾是，沒有九個胃可以帶上。
其實，每個人開店都想得到客人認可並且掙錢，飲食行業，出品才是根本。那才是對自己，對客人負責。如果，人氣起來了品質跟不上，那一定不是長久之計。
就好像我們踩雷的那家，號稱“500泰銖就能吃到米其林大廚手藝”的 wishing tree。周邊環境那麼好，菜品裝飾、營銷那麼棒，菜的出品和味道，簡直想打負分。
對於清邁的美食，你可還有推薦呀？歡迎在留言區給大家安利呀。
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