■ 代強
在醫院就診過程中，經常會聽到患者抱怨，“我怎麼才打完結石，又長結石了？”結石的形成原因，排開先天泌尿系統發育及後天泌尿系統損傷等誘因，我們的日常生活飲食對結石的形成也有很大影響。現在我們就來談談哪些方面易導致結石生成，希望能對大家的飲食安排有所幫助。
草酸。體內草酸的大量積存如菠菜、豆類、葡萄、可可、茶葉、桔子、番茄、土豆、李子、竹筍等這些人們普遍愛吃的東西，正是含草酸較高的食物。通過研究發現，200克菠菜中，含草酸725.6毫克，如果一人一次將200克菠菜全部吃掉，食後8小時，檢查尿中草酸排洩量為20～25毫克，相當於正常人24小時排出的草酸平均總量。
嘌呤。動物內臟、海產食品、花生、豆角、菠菜等，均含有較多的嘌呤成分。嘌呤進入體內後，要進行新陳代謝，它代謝的最終產物是尿酸，尿酸可促使尿中草酸鹽沉澱。如果一次過多地食用了含嘌呤豐富的食物，嘌呤代謝又失常，草酸鹽便在尿中沉積而形成尿結石。
脂肪。各種動物的肉類，尤其是肥豬肉，都是脂肪多的食品。吃多了體內脂肪必然增高，脂肪會減少腸道中可結合的鈣，因而引起對草酸鹽的吸收增多，如果一旦出現排洩功能故障，如出汗多、喝水少，尿量少，腎結石很可能就在這種情況下形成。所以，醫生常講，為了預防得結石病，熱天要多喝點水，吃了油水多的食物時，也要多喝點水，以促進排尿暢通，稀釋尿液成分，減少得結石的危險。
糖分。糖是人體的重要養分，要經常適量增補，但一下子增加太多，尤其是乳糖，也會給結石形成創造條件。不論正常人或結石病人，在食用100克蔗糖後，過2小時去檢查他們的尿，發現尿中的鈣和草酸濃度均上升，若是服用乳糖，它更能促進鈣的吸收，更可能導致草酸鈣在體內的積存而形成尿結石。
蛋白質。對結石病人的結石成分進行化驗分析，發現這部分結石中的草酸鈣佔87.5%。而這些草酸鈣來源於蛋白質裡的草酸原料（甘氨酸、羥脯氨酸除外）。另外，蛋白質還能促進腸道功能對鈣的吸收，促進結石形成。（作者單位：四川泌尿外科醫院）
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