奶爸郭小肚
确实有那么几道让自己一直回味的菜。
第一个记得是一个四川人开的小餐馆，有一个红烧茄子，不带皮，切丁，好像用的是辣椒酱，吃起来又香又辣，茄子酥而不烂；十多年了（2003年惠阳），再也没有尝到过这个味道了。
第二个是08年在深圳白石洲的一个湘菜馆吃的“农家小炒肉”，吃起来肉非常的香、嫩，辣椒很鲜脆、辣度适中，让人回味无穷；那个时候只要一有机会就去吃。后面过了几年再去那店也不在了。虽然现在还是很喜欢这道菜，每去湘菜馆必点，但总找到当年的感觉了，不是辣椒不对（最好是湖南椒），就是肉的香、嫩不够。
第三个是永州血鸭，记得是14年的时候一永州的朋友带给我吃的，也不知道他是自己弄的还是从哪个店里打包的，当时也没好意思问。那血鸭非常鲜嫩、爽口，还带着鸭血的甘甜，我记得当时我是连着骨头一起吃掉的。我后来去吃了很多不同餐厅的血鸭（包括招牌菜的），都吃不到那个味道了，估计要去永州才行。
其它还有白切鸡、烧鹅、湘潭水煮活鱼、香辣虾等等，很多都是现在很难找回想像中的味道了。
就先聊这吧。
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