用户3579597738
说起记忆奶奶做的什么最好吃，如果奶奶在的话己有一百一十岁，但奶奶生前给我们做的糙团子至今忘不了，它是用大米渣加老酷发大，然后用大蒸笼放在大土灶上蒸，非常好吃，吃不完也可晒干当零食。
葛村4号
小时候奶奶亲手做过的几种小吃，你们吃过几种，好想再吃一次！每个人记忆中都有无法抹掉的痛，我最难过的就是我长大了，奶奶却不在了。小时候奶奶对我真的特别好，有什么好吃的都会给我留一些，不忙的时候还会给我做各种各样的好吃的。小时候我们的零食通常都是家人自制的，我的零食大部分都出自奶奶之手。
下面就给大家分享几种奶奶小时候经常做的小吃，你们有吃过吗？真的好想再吃一次奶奶做的小吃，可是已经不可能了，所以趁着父母年轻，一定要多孝顺父母，别等到想要尽孝的时候，家人却不在了，像我一样后悔一生。第一种就是奶奶腌的酸菜，那时候家里好多这样的酸菜罐子，家里一年四季有吃不完的酸菜。
第二种就是糯米糍粑，这个通常都是快过年的时候做上很多，奶奶保存的特别好，能吃近两个月，无论是用来烤、煎还是油炸味道都是特别好吃的。那时候觉得这么简单的小吃就觉得很美味，现在的人却认为这种糍粑口感比较单调，喜欢的人不多了。我特别怀念这种味道，但是再也吃不到了！
第三种就是凉粉，这个都是奶奶亲手做的，那时候家里的院墙上总有很多凉粉果，用凉粉果做出来的凉粉，加上薄荷和白糖，味道简直比现在的凉粉好吃太多了。可惜凉粉果现在没了，奶奶也不在了，再也吃不到回忆中那种味道了！
第四种就是油炸糯米粑粑了，看着小小的圆团子，在现在人看来油炸的东西吃起来不健康，小时候却是我和弟弟最喜欢的零食，刚炸出来的糯米粑粑表面金黄，趁热吃特别香甜。奶奶每次做这种小吃，只要在附近我立马就能闻到，闻着味就去了。
小辉的幸福生活
小时候奶奶做的美食有好多，每一种都特别怀念。
炒姜，把姜拍得碎碎的炒得有点干，香味立马出来，然后奶奶让我跟姐弟一起放饭盒带去学校，每一顿饭都拿出来配饭，特别好吃。自家种的西红柿是那种小小的，特别红，不是番茄喔，再拿南瓜籽炒熟，弄成粉，拿西红柿下锅炒成稀，放入南瓜籽的粉，我奶奶特别爱吃，很下饭的，还有白色圆圆行芝麻一样，都是不是芝麻，我感觉像紫苏的种子，先拿来炒香，在拿糖拌，揉成一个个小圆球放凉就可以吃了，今年新年在家的时候，奶奶做了一种米饼是拿米磨成粉，家里有石磨，做出来的东西都好细腻，然后炒熟，在放容器里面定型，就好了，我说得有点容易，其实步骤还是挺多的，我吃了好几块，味道香香的。每次节日奶奶喜欢做糍粑，但是糯米吃了会内热，爷爷也不怎么吃，没小孩子在家现在少做了，还有糖糕，盐糕，马拉糕。还有蕉叶粿，这个我特别爱吃，还有新年的碱水大黑粽。图片里的是焦叶粿，拿芭蕉叶做的，什么馅都可以。
真想回家，一回家奶奶就做给我吃，幸福呀。
蝶边妹妹yb
我记得我小时候特别瘦，都参加工作了才八十斤。奶奶看见别人家的孩子都养的白白胖胖的，而她却把我养的黄皮瓜瘦的。奶奶就想让我胖，她开始天天订奶给我喝，喝了一段时间，奶我就是不喝了，喝够了也没见我长肉。奶奶把奶给我取消了，开始天天给我煮花生米加大枣加核桃，让我天天吃，可吃一段时间我又吃够了，又不吃了。奶奶又说中医扎针管事，她就让我去找中医扎针去，结果每天我都去扎针，扎了一百三十多针，大夫都直往出推我，我又不去了，吃饭多了，还是没见胖，可我在高温车间干活，由于扎针时间太长，身体虚了，没有抵抗力，高温车间的大风扇把我吹的风都入骨了，嘴都要歪了似的，我赶紧就辞职不干了，再干嘴真得中风了，所以我又换了一家单位上班去了，风吹不着了。我奶奶还是觉得我瘦，说是瘦可能是肚子里有虫子，她让我去药店买塔糖(虫子药)，那会上学识字也不懂去看说明，就问我奶奶虫子药塔糖怎么吃？我奶奶没上过学不识字，就告诉我把这一袋塔糖二十粒，一顿都吃了，我就听话，把塔糖一顿都吃了。黑天睡觉我折腾难受，我奶奶在我床边一直坐到天亮，我这难受要死的感觉才过去，我奶奶才回她屋去睡觉。我在想，是不是虫子药吃多了，差点没把我给药死，还是我命大，又活过来了。我捡起塔糖塑料袋一看，上面有说明，多大一次吃三个五个的，我才知我吃药吃多了，差点没要了命。
我从小在我奶奶手里长大，奶奶真疼我爱我，可这份疼爱我也许承受不起，扎针让我从此怕风吹，吃打虫药差点没死掉。噢，原来她虽然疼我，但她是属猴的，我是属猪的，猪猴不到头，原来我俩犯属相，结果我奶奶好心办坏事。那我也不怨她，我认为什么都是该着，她的心里还是很爱我的。
用户和言悦色
我没有见过我奶奶，因为她去世的早。但我有一个爱我的姥姥！从小在姥姥家长大，可以说是吃姥姥做的饭长大的。
小时候最喜欢围着锅台看姥姥做饭，帮姥姥在锅底添柴！最喜欢吃的是她做的面筋汤，这是一款神奇的汤，面团需要“洗”！洗好的面团完全没有了面团的模样，制作过程中，还要放许许多多的配料：炒熟的花生，泡好的黄豆，另外还有海带丝，豆皮丝，苋菜……最后再甩几个鸡蛋花😋😋😋
姥姥每次都要做一大锅，做好以后盛进一个大盆放凉。炎热的夏季，一家人围着饭桌喝着爽口的面筋汤，这是我儿时最美好的记忆！😊😊😊
栗子姐生活会
我对奶奶的概念只是一个词，没有什么特殊的印象。爷爷去世的早，奶奶在二姑的怂恿下，给她带大了4个孩子。我们小时候一直不知道奶奶的概念，还不如隔壁的一个太奶奶感情深。那时候太奶奶有好吃的都会给我们三姐弟吃，妈妈忙的时候也会帮妈妈照看我们三个孩子。过年过节太奶奶都会把我们拉到他们家给我们讲故事。就这样过了几年。
有一天放学，一进家门看到一个老人在家里，不知道是谁。爸爸让我们喊奶奶，弟弟还小，姐姐懂事儿都喊了，但我觉得太陌生了，就跑出去躲起来就是不肯喊奶奶。
奶奶帮着二姑把四个孩子带大了，奶奶也年龄大了，干活干不动了，还成了二姑的累赘，二姑他们就想让爸爸和其他的姑姑们每家养奶奶三个月。大家当然都不愿意，但作为儿子的爸爸，只能答应。
那天以后奶奶在我家住了几个月，每天奶奶都躲到自己的小屋子里，有好吃的就藏起来自己吃。我和姐姐的衣服她都捡出去，只是把弟弟的衣服洗一洗，其他的都不管。
有时候二姑家的表弟来家里看奶奶，奶奶就让我们三姐弟出去玩，她自己带着表弟在她的房间里偷吃东西，等表弟走了她剩下的吃的也不会给我们分享一点。那时候物质匮乏，一点点面包对我们来说都是及其少见的，孩子都喜欢吃。但吃不到心里很生气。后来奶奶去了其他姑姑家，妈妈去给奶奶屋里打扫卫生，才发现奶奶屋里的吃的都已经发霉了，都不给我们吃。
平时家里吃饭都是要上桌一起吃饭，但一到家里来客人，奶奶就让客人和爸爸吃，自己则跑到厨房坐一个小板凳特委屈的吃饭。妈妈和客人都让奶奶上桌吃饭，但奶奶就是不肯。过后就跟邻居说我妈妈欺负她不让她上桌吃饭。妈妈是有口难辨。很多跟妈妈关系好的邻居把事情跟妈妈说了，妈妈气的够呛，跟她说也没用。
就这样几家轮流照顾奶奶，最后奶奶90多岁了，来回折腾不起，小姑姑就直接接回了家，奶奶在小姑姑家安息的走了，享年96岁。
angel20130809
在我还没记事的时候，奶奶就过世了，所以我对奶奶没有印象，但是我有一个慈祥的爷爷，本人92年出生在农村，对于农村来说，而且是九几年，那个时候最喜欢吃的就是，烙大饼，然后在炒一个韭菜鸡蛋，把韭菜鸡蛋卷在大饼里，切成一段一段，我们哪里叫饼卷，吃着饼卷，在来一杯茶叶水，真的是满满的回忆。
现在生活在城市，没有了农村的火烧的大锅，现在虽然提倡环保，有了天然气、电饼铛、电磁炉，但是已经做不出原来的味道，也可能就算能烧柴火，可是人已不在，也吃不出原来的味道。可能这就是记忆，短暂几十年的记忆。一去不复还的记忆
笑谈今朝
奶奶管它叫“酥皮”，在那个没有烤箱也没有黄油、奶油的时代，能做出这道叫做酥皮的甜品，也体现了劳动人民的智慧，在我的记忆力三十年仍挥之不去。
奶奶活了将近百岁，临终前回到奶奶身边时，她已经不会说话也不认人了。当我拉着她那枯瘦如柴的手时，一滴泪顺着她的眼角滑到了耳朵旁，我瞬间泪奔......
九十年代初上小学时，每天放学后都会飞奔到奶奶家，跟奶奶要吃的。奶奶门前有一颗杏树和一个小菜园，杏子还是绿色的时候，便忍不住摘下来吃，酸的直流口水。菜园里西红柿、黄瓜成熟的时候，便时不时跑进去摘，夏天里菜园子里有吃不完的新鲜蔬菜。过年是要团聚的，叔伯们都会到奶奶家一起吃年夜饭，年夜饺子会包一些花生、红枣、硬币，都期盼着吃到硬币，寓意来年发大财。那时候没有大棚菜，冬天的绿叶蔬菜似乎只有菠菜，菜园子里的菠菜一定要留到春节，会提前盖上玉米杆防冻，老家春节有请祖宗供祖先的习俗，桌上要摆上菜肴、糕点和果品，菜肴上都要盖上菠菜。
从记事起奶奶便顶着一头银发。那时候条件落后，似乎任何跟好吃沾边的东西都跟“甜”有关，喝稀饭要放糖，吃米饭要放糖，吃芋头要蘸糖。而奶奶做的一道点心至今记忆忧心，因为只有每年的二月二奶奶才会做，总是嘴馋的期待这一天。
凭记忆还原一下酥皮的制作过程（配图仅供参考）：
1.熬猪油。猪板油洗净后切成小块，锅内烧热后加入猪板油翻炒，油脂会慢慢溢出，猪板油块会变成肉渣，滤出猪油凉透待用。现在不用自己熬了，超市可以买到现成的猪油。
2.花生炒香炒熟，搓去皮。
3.奶奶会用擀面杖将花生擀成花生碎，多擀几下尽量保证碎粒小一些，将花生碎拌入白砂糖待用。
4.面粉蒸熟，用猪油、白糖混合揉成油酥。
5.再取一部分生面粉，用白糖、水和少量猪油揉成饼皮。
6.饼皮、油酥分别分成大小均匀的剂子并用手掌压扁。一片饼皮上叠上一片压扁的油酥，从一边卷起来，压扁再卷起来，两头捏在一起后擀成圆形饼皮。
7.圆形饼皮，包入拌了白糖的花生碎，团成圆形并轻轻按压一下，酥皮的“生胚”就算完成了。
8.老家都是火坑和大锅做饭，奶奶会在大铁锅里放上一个平底大陶瓷盆，比较厚的那种。“烤箱”便算制作完成，将生胚摆到瓷盆底上，生火烘烤。
9.这种儿时的记忆，没用到什么高级的材料，却酥脆香甜，余味悠长。
小墨食堂
收到这个提问其实我正在午休，突然来了精神，并不是说到吃就来了精神，而是让我想起了我慈祥的奶奶，一个跨世纪的聋哑老人，很受我们兄弟们的尊敬！童年记忆里睁开眼就会看到奶奶在灶屋里忙碌的身影！无论饭菜如何，儿时一日三餐最多的记忆就是奶奶的身影！可惜奶奶离开我们已经二十多年了再也回不到过去，，，！
我印象最深的就是七十年代末，那时候我才七八岁大，早上醒来第一件事就是去灶屋看看早饭做好了没有，看看能不能帮奶奶一把。有时候就会看到奶奶一个人在忙碌着，一边烧锅，一边做饭，把洗干净的红薯放到锅里加水，然后等锅烧开了再端着一盆红薯面粉活的面团，抓一团红薯面团用两个手掌相互拍，一会就拍出了一个红薯面饼贴在锅里，整整贴了一圈！然后盖上锅盖烧火！直到锅冒圆气才算烧好！这时候我能做的就是找来蒜瓣开始剥蒜，放在石臼里捣碎，然后挖出来放到碗里加点水和盐，最后再小心翼翼的兑点小磨香油！这就是我们的美味蒜泥！就着蒜泥可以吃很多很多红薯面饼，很下肚！有时候是玉米面窝窝也是就着香香的蒜泥吃，那个年代这就是最好的菜了！现在生活条件好了，但是却很怀念那种味道！很香，很甜的味道！在我童年的美食记忆里，大部分都是奶奶的手艺，中午奶奶做水疙瘩，捞面条，都是我记忆中的美食！后来我长大了就跟奶奶学做饭，像炕烙馍，做馒头，做疙瘩汤等等！直到现在快五十的人了，我做饭还都有奶奶的风格和步骤！说起奶奶做的饭我能记一辈子！那淳朴乡村味道！那浓浓的亲情！说一天都说不完！儿时的记忆里不光有奶奶做的一日三餐美食，还有奶奶对我们的深情厚爱！虽说奶奶是个聋哑人，但是却很聪明，家务活没有不会做的，而且还能够做到精致！二十多年过去了，此刻怀念奶奶做的美食，更怀念奶奶对我们的爱！
遙遠的記憶188
奶奶已经离开我们二十一年了，时间这东西说长也长，说短也短，一晃就二十几年了，仿佛还是昨天的事，它却有二十几年了。今天这道美食又让我想起了我的奶奶汤圆。过去的汤圆是那种又大里面是那种咸肉伴青菜陷的汤圆，小时候的吃的奶奶做的汤圆一般到冬天才能吃到，因为冬天的青菜下过霜以后更好吃，咸肉到冬天以后才能腌制好，只有具备这两样做出汤圆才好吃，小时候奶奶总是包很多让她的子孙后代分分吃，我永远忘不掉那种味道好吃香喷喷，我一口气吃两个大大的汤圆差不多，有时候再吃一个就很饱了。现在也会吃到那种咸肉青菜馅的汤圆，但是总也吃不到奶奶包的汤圆的那种味道。奶奶，我想你了，你在那边还好吗！
