豫东生活圈
说“宁可三日无肉，不可一日无豆”的营养师不是好的营养师，是被民间说法污染了的营养师。
大豆和大豆制品是中国传统的美食，因为它富含蛋白质，在某种程度上是肉食的替代品――毕竟在古代获取肉食不容易。有人说“一钵豆腐敌八珍”，太夸张了，很多人都不会同意。
在“东亚病夫”的时代（一百五十年前）有西方人猜测中国人为什么会身体孱弱，性格懦弱，他们总结说是豆制品吃多了，男性有女性化的倾向。但我们不会同意他们的胡说，可是又不能不承认那时候的中国人确实体质不好，和每天吃肉的西方人相比要差一些。
有营养师说“宁可三日无肉，不可一日无豆”，是他们对民间传说没有认真思考，缺少甄别意识，说不定还缺少辨别能力。
从北向北
豆制品一直是在健康饮食中被呼吁天天吃的，但是也是最容易被忽略的，这个豆指的并不是主食中的粗杂粮，而是大豆，其中包含青大豆，白大豆，黑大豆，黄豆等，尤其是黄豆和黑豆的营养价值是非常高的，首先就是豆类中的蛋白质时可以媲美动物肉中的，是属于优质蛋白，其次是豆制品中富含丰富的钙，在平时的食物中，豆制品中的钙也算是很丰富的了。
另外豆制品中还富含大豆卵磷脂以及大豆异黄酮，这对于戒烟戒酒的人，有心脑血管疾病的人，高血脂的人，高血压的人，甚至是糖尿病的人都是特别好的食物，经常吃可以促进身体的健康，另外对于女性更年期来说，豆制品中富含的大豆异黄酮也能起到一定的缓解作用。还有一点特别的是，大豆中富含丰富的膳食纤维，可以帮助促进润肠通便，增强机体免疫力，抗衰老等等 。
所以豆制品是平时饮食中非常优质的食品，只是容易被忽略，建议每天都吃一些，如果喝豆浆，一人份25g豆即可，如果是吃豆制品，可以按照下图吃（下图是两人份的量，如果一个人吃记得减半！）
那么动物性的肉，蛋白质富含的多，矿物质丰富，但脂肪含量也不少，正常中国居民膳食指南中建议每人每天摄入40～75g，吃多了，会增加总能量的摄入，造成肥胖不说，还会增加心脑血管疾病的风险，如果饮食偏肉食，也容易造成便秘，给健康带来很多的隐患。但是“宁三日无肉，不可一日无豆”，只是说豆制品很重要，却不是说不要吃肉了，饮食还是均衡是最好的。
心理营养师程伟华
豆类及其制品在日常生活中是比较经济、方便、美味的食物，再加上豆类是植物性食物中营养价值比较高的食物！我认为有以下几点：1.豆制品含有丰富的优质蛋白，而且在机体内代谢不会增加肾脏的负担！
2.脂肪以不饱和脂肪酸为主。对于升高低密度脂蛋白有一定的帮助。
3.大豆中含有丰富的大豆异黄酮，可以调节体内的激素水平。
4.降低胆固醇的吸收，；大豆中的植物甾醇可以与动物性食物中的胆固醇形成竞争作用，从而起到抑制胆固醇吸收的作用。
5.豆制品中的膳食纤维含量远高于肉类！
营养小咖讲营养
从万物生长的规律来解释，豆类食品，它们是植物的种子，种子是要蕴含着最原始的营养物质，从一颗种子开始发芽，然后生长成一颗植物，就知道它所含有的能量有多强大。从阴阳角度来说，豆类植物，是含所谓的“阳气”比较充足的。大部分豆类，都是补齐，补血，以及现在社会商家吹嘘的黑色食物、紫色食物、红色食物等等的豆类食品。
从一年四季的饮食角度而言，春天是万物复苏，适当吃些豆类食品，是应和四季的变化规律，就像秋收、冬补、春生、夏长一样，身体才能更强健。
秦七论AI
国产的大豆还好，要是转基因的大豆就要命了
