問：做輕芝士蛋糕要多久？
答：材料準備好之後，20分鐘內搞定。
問：烤箱溫度是多少度？需要烤多久？
答：我事先預熱5分鐘，蛋糕模具放進去之後，烤箱溫度180度，烤15分鐘。
輕芝士蛋糕製作四步走
第一步：
材料準備：芝士80g、黃油30g、牛奶50g。
（把芝士，黃油，牛奶，裝在一個容器裡，隔水融化。）
第二步：
材料準備：檸檬汁5g、蛋黃4個、低粉23g、澱粉23g
（第一步驟完成之後，把檸檬汁、蛋黃、低粉、澱粉都加進去混合攪拌，用篩子過篩）
第三步：
材料準備：砂糖50g、蛋白（4顆蛋的蛋白）
（把蛋白和砂糖放在同一個容器裡，用打蛋器打發）
第四步：
把過篩好的麵糊和蛋白分兩次混合在一起，就可以準備烤了。
注意事項：
1、在蛋糕模具邊上塗上一些黃油，會比較好脫模；
2、烤箱要記得預熱呀，烤箱有預熱，模具的受熱情況也會均勻一些；
3、有條件的話，建議再蛋糕模具底下放多一個烤盤，烤盤加一些水，再把蛋糕模具放到烤盤裡，據說這樣做口感會更好。
4、為什麼會在蛋糕模具外邊加錫紙呢？因為我用的是活底蛋糕模具，有點擔心蛋糕液會漏出來，哈哈哈。
烤完之後是這樣的。
不是專業的蛋糕師傅，只是做著玩，還請大家多多指教~有更好的方法，也非常歡迎小夥伴們推薦。我是24節氣穀雨，一個熱愛分享美食的小姐姐~
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