李性做事晨稳做人
我最拿手的菜是土豆红烧肉
红烧肉，我想大家应该都吃过，不过不是每个人都做过。红烧肉的做法，每个地方都有每个地方的秘诀，每个人都有每个人的做法。但是归根结底，都是为了好吃，我是一个吃货，我老婆也是，因此这道红烧肉可谓是百吃不腻，口齿留香。不过今天小编介绍的可不是红烧肉，不过它和红烧肉也有极大的关系，就是土豆红烧肉。土豆红烧肉，一个很简单却也很经典的家常菜，土豆吸收了红烧肉的汤汁，使得肉肉一点也不油腻，而土豆却又香又糯。
大厨教你土豆红烧肉的正确做法，红烧肉肥而不腻，下饭的家常菜
昨天下班晚了，不知道老公下班归来我能不能做好饭。为了赶时间，我把肉放锅里煮了后才开始做的红烧肉。左右看了看还有两颗土豆，剁巴剁巴一块下去吧，呵呵，就成了土豆红烧肉了。 虽然一般健康人和患有疾病之人均能食之，但食之过多，便使人摄入了过多热量，多余的热量转化为脂肪在人体内储存，就能致使人肥胖。所以还是要控制量的哦。这就叫美味不可多贪
这道家常菜甜甜的但是不腻，吃起来弹弹的，糯糯的就是土豆红烧肉，这是道人气很高的家常菜，堪称国民第一菜。土豆营养价值很高，加入在美味诱人的红烧肉中，能够吸走肉的油脂，可以减少肉的油腻感； 而土豆浸透了浓郁的肉香，更加入味，绵绵糯糯的非常好吃。
土豆红烧肉所需要的材料 五花肉 土豆2八角2个 桂皮 香叶 干辣椒 葱 姜 大蒜 油适量
盐适量 糖1勺 生抽1勺 老抽1勺 米酒1勺
做法，准备好所需要的食材，五花肉洗净切块，再备好其他辅料
锅内放油，把冰糖放入，小火炒糖色，因为当糖变成棕红色时，一个人来不及拍照，
憨吃情侣
不知道是不是自己在外待的久了，对幸福什么的越来期待越低，慢慢的自己回到家里小火慢烧一道红烧肉就着小酒吃上几块变成了最大的幸福和快乐。
花肉应该是最便宜最好买的肉食材料之一了吧，下班回家路过市场也行走进超市也好，十五六块钱买上一大块，心情好就二十来块买块精花肉，回到家里洗去浮尘，冷水加上花椒、姜片下锅，随着锅子沸腾起来，拿个油隔飞掉血沫，等到肉变色抄起来过凉水冲洗，切成随自己心情的方块，大小都无妨，看当时心情就好，丢进锅里小火慢慢煎一会油，等到这肉四面焦香金黄的时候，锅里的油也熬得差不多够烧这道菜了，不管丢进去几大勺糖炒个糖色也好，还是丢进去姜片香料也罢，全随自己心意，若是炒了糖色呢，那就少加点老抽，加多些生抽，沸腾的水没过肉块，等水沸腾之后加上点酒大火催上个三五分钟，转小火盖上锅盖慢慢的炖上个四十来分钟，切记这炖煮过程中尽量不要开盖，差不多时候到了，掀开锅盖，做最后的调味，大火收汁，倒上二两小酒，美。
哦对，还有，盛了盘，撒上那一把细碎的小香葱，轻轻绿绿的，衬托着酱红的肉色，水水嫩嫩的，肉的温度刚好激发出小葱的香甜，柔柔软软的，不会破坏掉猪皮的入口即化，随着这一口滑腻淌过自己的咽喉，美的恨不得自己敬自己一杯，若说这人生是棋局，这口滑腻搭上口酒，我应该也有了七成胜算。
草根小强日记
你好！我是牛牛妈，非常高兴与您分享我最拿手的一道菜：黄瓜炒虾仁。
与其说拿手做，到不如说喜欢吃。因为我喜欢黄瓜的清香，虾仁的鲜嫩以及和红色胡萝卜的配炒之后那艳丽色彩的搭配。每次做这道菜我都感觉我是一个画家在创造一幅佳作。每次做饭前问家人们想吃什么的时候，他们回答最多就是：做你最拿手的“黄瓜炒虾仁吧”！
其实并不是我的厨艺有多高，其秘密就是做这道菜方法简单，我来介绍一下吧：
食材：黄瓜一根，胡萝卜半个，虾仁20个左右。
调料：葱、姜、蒜、料酒、生抽、食盐
步骤：
1.调料葱姜蒜切片或丝和虾仁放在一起，加料酒和少许食盐腌制10分钟，以去腥入味。
2. 将黄瓜和胡萝卜都先斜刀切段，在切成菱形片。
3. 将胡萝卜焯水断生。
4. 将虾仁里的姜蒜捡出，炒菜时再用。
5. 开火，热锅，上油，依次放入葱姜蒜，胡萝卜，虾仁，黄瓜。再加入食盐、生抽，翻炒1分钟左右。
6. 薄水淀粉勾芡，出锅装盘。
一道色香味俱佳的美食就诞生了，要不您试着做做看！
牛牛妈美食记
看到这个话题有一丝困惑，天天做菜从没想过自己有什么拿手菜，觉得经常做的都差不多。要说最拿手的话，红烧肉算一道，我喜欢用白糖炒糖色上色的那种。分享一下吧
红烧肉
第一步 带皮下五花肉切成一寸见方备用（肥瘦相间的），注意不要切太小
第二步 沸水关火，肉块下锅浸泡十分钟，捞出备用
第三步 起锅放油，加入适量白糖，小火慢慢熬至糖化起泡泡，泡沫变红时下肉块迅速翻炒至上色均匀。 加入姜块，喷入料酒，继续翻炒至表面焦黄。
第四步 倒入足量沸水，加一粒八角，炖半小时至软烂即可。
好了，不知道这个答案你还满意吗？感兴趣的朋友可以自己试试
春雨香香香
大家好…我是七楼🍀
我最拿手的一道菜…嗯嗯…要说是“香爆鸡珍”了…全家的最爱。吃一口“咯吱咯吱”的口感，辣辣麻麻的…再配一口小酒…人生足矣…
首先，准备食材。小米辣，螺丝椒切段备用。鸡胗切片，用葱姜丝加料酒，盐腌制半小时，目的是去腥。
1⃣腌制好的鸡胗冷水下锅，水沸腾鸡胗变色捞出，过冷水洗净，沥干水备用。
2⃣锅中少油，葱姜爆香，加入麻椒，炒香。
3⃣放入鸡胗快速翻炒，加入生抽，老抽，盐，孜然粉，少许糖，耗油，翻炒均匀。
4⃣倒入配菜辣椒，翻炒断生，勾薄芡，撒一把白芝麻，出锅上桌。
作为下酒菜，这盘“香爆鸡珍”可谓是相当认真了，口感，味道，颜色绝对是面对几万人的大席场面都不怯场的主儿…
我有菜…你的酒和故事准备好了么？
七楼食光
我和大家分享一道我最拿手的湘菜，酸辣土豆丝。
第一步我们准备主料去皮土豆两个，大概150克，切成一毫米的薄片，再改刀成丝，放入盆中加清水泡着，这一步的目的是防止土豆丝遇到空气氧化变色，和去除土豆多余的淀粉！
第二步我们准备辅料，准备小米辣六个剁碎备用，准备大蒜头三粒生姜一小块剁碎备用。
第三步我们把切好的土豆丝用清水多清洗两遍溺干水分备用。
第四步我们开始炒，大火把锅烧热，倒入菜籽油30克，待油温烧到七成热下入我们准备好的辅料爆香，随后下入土豆丝翻炒几下，加入食用盐5克，味精少许，香醋少许，翻炒几下就可以出锅了。
一道很美味下饭的酸辣土豆丝就做好了！
物业维修工涂灿
珠海新东方·梁s
我最拿手的菜是干烧架豆王，也是我自己经过原来的基础上，加以改进，使豆角更加入味，味道鲜美，吃起来特别劲道，这种方法也叫做烹，原料刚下锅炸完，再将锅烧热，豆角下入热锅，快速烹入酱油，这样做能使豆角进味，吃起来味道鲜美。
用户东北家常菜
方便面。。。。。。[捂脸][捂脸]
大连3号线
你好，很高兴为你解答，是农家小炒肉。
