鹏

关于哪些下饭菜值得被推荐，我为大家推荐几款下饭菜，省事又下饭。

八宝酱菜

在超市都有卖的价格不贵好吃下饭

香辣芥菜丝

自己可以在家做也可以买成品

五仁酱菜

超市都有卖的很方便

四川泡菜

泡好的泡菜捞出切丝，放入味精白糖，油下饭很爽口

酸辣海带丝

可以买成品也可以自己做，把泡发好海带烫熟切成丝，加入少许盐，白糖，生抽，辣椒油拌匀即可。

肉沫酸豇豆

酸豇豆是米饭杀手，肉沫炒香加入少许辣椒，加入酸豇豆加入白糖，鸡精即可，好吃不贵米饭杀手。

榄菜四季豆

新鲜的四季豆切丁，加入肉丁炒香，放入橄榄菜，放入四季豆炒熟，加入少许鸡精即可。

我是杨厨今天就分享到这里，还有很多下饭的菜，在这里就不一一道来了，你有什么好的下饭菜，欢迎评论留言。

杨厨烹美食

有哪些下饭菜值得推荐？（比如辣白菜，饭扫光这一类的）？

我家的晚餐，大多是猪肉跟鸡肉为主，偶尔来些牛肉，素菜也会多多配上，主要就是希望小孩不要吃太多肉，以免上课头昏脑胀。

今天推荐一道下饭菜葱烧排骨，用炖的方式来料理，外香里嫩，出锅后一上桌，让你胃口大开饭扫光。

【葱烧排骨】

准备材料：

• 猪肋排 1条，切成小段
  

• 葱白 5枝
  

• 酱油 20CC
  

• 黄冰糖 2大匙
  

• 花雕酒或绍兴酒（黄酒类） 3大匙

猪肋排买回家后用清水冲洗一下，我顺便把太肥的地方修掉一些。

锅子烧热，加点油，放进小排，然后下酱油。

稍微煮开之后，放入黄冰糖，葱白。

最后加入花雕酒，把肉翻炒一下。

先让肉吃到酱色。

然后加水，煮滚。

煮滚之后会出现浮沫，用汤匙捞干净。

然后盖上盖子小火煮。

大约一个半小时之后就好了。

成品色泽褐红，葱香味浓，带着甜度，非常下饭。

环球品食

您好，我是“午夜包点"，我来回答这个问题，下饭菜可多啦！比如有:酸雪里红肉丝，泡菜苕粉肉丝，鱼香肉丝，炝炒榨蒜苗，泡仔姜肉丝，泡缸豆肉沬，腌榨菜肉丝，凉拌萝卜干，腌韭菜花炒牛肉丝，泡菜炒磨芋，豆鼓肉丁，泡椒鸡杂等等，看到这里别流口水哦！下面我来分享几道莱的做法，不知您是否喜欢？

上图是泡缸豆肉沫成品图，特别的开胃下饭超好吃，而且经济实惠，我家每次二盘还不够，现在我来介绍一下是怎么做的吧！

食材:瘦肉沫0.3斤，食用油，生抽，料酒，大蒜沫，生姜沫，泡缸豆适量，红辣椒一个，蒜苗1根。

2.将缸豆切成丁入盆中用水泡着待用(因泡缸豆有点咸，需多冲洗几道)红辣椒洗干净切小块，蒜苗洗干净切2厘米长待用。

3.锅中烧入油至7成油温，入大蒜沫，生姜沫炒出香味，入肉沬翻炒，边炒边入生抽，料酒，盐炒至肉沬变色时，入泡缸豆沫，红辣椒沬继续翻炒至熟，再入大蒜苗翻炒急速起锅装盘，即可食用，做法非常简单，超级开胃下饭。

上图是泡椒鸡杂成品图，也超级下饭，是我的拿手菜。

食材:鸡杂0.5斤，泡缸豆适量，红辣椒一个，大蒜沫，生姜沬，生抽，料酒，蚝油，花椒几颗，盐，食用油。

做法:1.将鸡杂泡入水中并冲洗干净切片待用，泡缸豆切丁多冲洗几遍(有点咸)红辣椒洗干净切小块。

2.锅中入水烧开，入鸡杂汆水并起锅捞起沥水待用。

3.锅中入油烧至7成油温，入大蒜沫，生姜沫，花椒爆香，入鸡杂翻炒，边炒边入料酒，生抽，蚝油，盐翻炒至8成熟时，再入泡缸豆沫，红辣椒翻炒至熟，起锅装盘，即可食用，做法非常简单，您也试试吧！

上图是豆豉腊肉丁，餐桌上之宝。

食材:腊五花肉0.3斤，豆豉适量，青红辣椒各1个，大蒜沫，生姜沫，盐。

做法:

2.锅中入油烧至6成油温，入生姜沫，大蒜沫炒香，入腊肉丁，开小火翻炒至出油，入青红辣椒，盐继续翻炒至青红椒变软，入豆豉翻炒均匀即可起锅食用，也非常开胃下饭，并且是我们湖北宜昌的特色哟！

小贴士:豆豉是腌咸品，每次少放点。

好吧，现在我就分享到这里，如果你喜欢，请在下方留言并关注，我会经常分享美食，我们一起相互学习，共同探讨，共同成长。

午夜包点

首先很高兴能回答你的问题。

其实呢吃饭和睡觉一样是生活在这个世界上必不可少的事情。然而很多小伙伴有在很多时候感觉口中无味，不是很想吃东西，更有的的人特别不喜欢吃米饭，只喜欢一些垃圾食品。这怎么能行呢对不对，下面由小编来为大家介绍几种，十分可口美味的下饭菜，吃的多多，食欲大振，再也没有口中无味的烦恼。

首先能来食欲能带来口腔刺激的，莫过于酸和辣。

一、酸辣土豆丝

取两块土豆，先将土豆的皮削去，洗干净，再用刀切成细细的丝状，再放入清水中，浸泡一小会；取点青椒或者红椒，也可以青椒和红椒一起取，同时把青椒、红椒也用刀切成细细的丝状；倒入香油至锅中，用干辣椒爆锅，同时将土豆丝捞出，甩干水，和青椒丝、红椒丝一同放入锅中翻炒，反复翻炒至土豆丝将近八分熟，加入食用盐，陈醋翻炒几下，最后加入少量鸡精盛盘，酸酸辣辣，口感倍爽，让人口留余香，无法忘怀。

二、酸菜鱼

酸菜鱼可以有很多种分类，如果小伙伴们觉得自己吃鱼的技术不太行，建议可以用龙利鱼做酸菜鱼，现在市场上较多的一种酸菜鱼的做法，龙利鱼是一种无刺的鱼，吃起来都是鱼肉，根本不需要考虑吃鱼的时候鱼刺会不会卡在喉咙里面，绝对是不会吃鱼的不二选择；用草鱼做酸菜鱼也是最早，最常见的一种酸菜鱼，用刀将鱼切成片状，用淀粉裹着鱼片少许时间，这样有助于让草鱼的鱼片做成的酸菜鱼中，鱼片十分的鲜嫩，将姜切好成片，蒜切成块，倒入香油至锅中，用干辣椒爆锅，鱼片进锅，将切好的姜片，蒜块，香菜，葱一同放入锅中翻炒，超市中会有现成的酸菜鱼酸菜调料，直接放入锅中，待鱼片快炒至8分熟时，再入少许的盐，生抽，喜欢吃辣的朋友，也可以放点辣椒，调至中小火，煮沸之后加入点味精装盘；除了草鱼，很多人也很喜欢吃黑鱼做出来的酸菜鱼，尤其是野生的黑鱼，带有一股野味，大家都知道野生的黑鱼煲出来味道极其鲜美，所以做出来的酸菜鱼的汤汁味道鲜美，鱼肉吃起来也是十分爽口。

三、韭菜炒鸡蛋

韭菜，细细的身体，在风中依旧十分挺立。嫩嫩的，青油油的取下一把韭菜，将韭菜头前的一层皮去掉，清洗干净切好，倒入香油，同时将切好的韭菜倒入锅中翻炒，加入适量的食用盐，少量的水，同时打入2~3个鸡蛋，如果有土鸡蛋，味道会更加的不错，经过翻炒一段时间后，加入少许的味精装盘即可，做法简单快捷，味道十分鲜美，吃起来十分下饭，增加食欲，不仅如此，多吃韭菜炒鸡蛋对男性的肾会起到“保养”作用哦。

三餐美食坊

推荐一款肉沫茄子

1 长茄两根，五花肉100克，蒜子5个，姜一块，小米辣5个

2 茄子切条，五花肉切沫，蒜切沫，姜切沫，小米椒切圈

3 茄子拍粉过油，起锅烧油下肉沫蒜末，姜末豆瓣酱耗油爆香，下入少量清水茄子味精翻炒淋入水淀粉收汁，放入小米椒香葱淋入明油即可

一道下饭菜制作完成

谢谢关注评价留言

嗨我是东哥

你好！很高兴回答你的问题。

我们中华美食种类繁多，就下饭菜而言那也是非常多的。下面给大家推荐几种。

回锅肉：

五花肉300克，青蒜30克，青椒1只，红椒一只，姜片20克，郫县红油豆瓣酱20克，料酒10克，生抽5克

1、猪肉洗净，放入冷水锅内煮至熟，放凉，切薄大肉片

2、锅内仅放油，放入肉片姜片，小火慢慢煎炒出油，色泽黄色。

3、加入豆瓣酱，翻炒至出红油，放一匙生抽，料酒翻炒。

4、投入青蒜白及红，青椒，翻炒至青蒜白及红，青椒断生即可。

5、最后放入青蒜叶，翻炒片刻即可出锅。

茄子肉末：

用料：长茄子、葱、姜、蒜、猪肉、黄酱、酱油、糖、料酒

1.长茄子不去皮切成长条；猪肉切末，葱姜蒜切碎末备用；

2.热油至八成炸茄子，表面呈金黄色捞出来控油；炒肉末至水气变干，下黄酒，葱姜蒜末和稀释的黄酱煸香，下酱油和热水，水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了，水开后下白糖和控好油的茄条，大火烧三分钟勾芡锅即可。

青椒炒肉丝：

材料有猪瘦肉、青椒、大蒜、姜、酱油、料酒、淀粉、盐

1、瘦猪肉切成细丝，用酱油、料酒和淀粉抓匀腌制。

2、青椒洗净、切成细丝，大蒜切碎、姜切末。

3、锅倒油，烧热后下大蒜和姜末爆香，放入腌好的肉丝迅速滑散开。

4、肉丝变色后盛出，锅留少许底油，放入青椒煸炒片刻。

5、下肉丝翻炒，放入料酒、酱油和盐翻炒均匀即可出锅！

小超食记

给你推介一款简单爽口的下饭下酒菜，便宜又实惠：爽口萝卜条

食材：新鲜白萝卜一根，红小米椒三个，（喜欢吃辣的多放几个）生姜，大蒜适量

调料：适量盐，白糖，白米醋（也可以用红醋，白醋不破坏菜的颜色）

做法：1.萝卜切成筷子粗细条，小米椒切成丝儿或者小粒，大蒜切成片，生姜切小粒备用

2.萝卜丝和所有配料放入容器，加盐，白醋白糖（这两种量适当大些），想快速成菜，带上一次性手套，抓揉一下，把我不好味道一开始少放些，边揉边偿，让后放置几分钟，中间搅拌几次，让味道均匀进入每根萝卜条，成菜酸辣爽脆。此菜也可以加洋葱，青椒。喜欢香油的可以淋点香油，也可以加藤椒油或者辣椒油，不建议加红油，会显得油腻。

寻味陕北

晚餐，做一锅汤汁浓郁的黄焖鸡。将一大勺汤汁淋在米饭上拌匀，趁着余温未消，满足地吃着鸡肉和土豆，香味溢满了嘴巴。

黄焖鸡，是一道餐桌上常常会出现的菜，因为食材都是比较日常化。黄焖鸡食材主角，推荐要用鸡腿肉，配菜除了不变的香菇外，可以根据自己的喜好自由添加，土豆、青椒、金针菇、木耳、青菜等都可以随意搭配，谈不上是否正宗，就是按着自己的口味来做~

黄焖鸡这道菜，算是一种比较温和的食物，可以说是老少皆宜的美食。

鸡腿，肉质细嫩，滋味鲜美，蛋白质的含量较高，是家常菜里会经常用到的美食。

香菇，香菇本身鲜味十足，做黄焖鸡的时候，推荐用香菇干，香菇的鲜味物质主要是鸟苷酸盐，经过晒制成干后，鸟苷酸盐含量会比新鲜的时候高很多，这就是为什么好多人说鲜香菇没鲜香味。

【黄焖鸡烹饪过程】

食材：食材：鸡腿，土豆、香菇等

第一步：起锅，倒入适量的食用油，油热后放入姜片煸炒出香味；

第二步：把焯水后的鸡块放入锅中，煸炒均匀；

第三步: 放入一勺老抽酱油、一勺生抽，一勺蚝油煸炒均匀；

第五步：放入一小把的冰糖，翻炒均匀；

第六步：将香菇、土豆放入锅内煸炒均匀；

第七步：放少许盐调味，加入适量清水，大火烧开，转小火炖30分钟，然后关火焖十分钟。

【笔记要点】

1、香菇建议用干香菇

2、小火炖的时候，如果有条件，建议用砂锅。

米西西北姐

说起下饭菜那可多了去了，比如红烧肉、回锅肉、小炒肉、干烧鱼、地锅鸡、红烧排骨、肉末茄子、麻婆豆腐、水煮鱼等等。特别是回锅肉和小炒肉可是相当下饭的，而且吃多了也不觉得油腻，好吃又下饭，值得推荐！

回锅肉

原料：带皮五花肉或猪腿肉300克、青蒜苗200克

调料：姜末5克、盐1克、味精1克、料酒10克、老抽5克、辣豆瓣酱5克、甜面酱5克

做法：1.锅中加入适量清水，放入五花肉大火烧开转中小火煮20分钟左右，煮至用筷子可以轻松穿过猪皮就可以了，然后将猪肉捞出放到凉水中冷却备用。

2.将晾凉的猪肉切成2毫米左右的大片，不能太厚，不然比较油腻而且不容易爆香。青蒜苗洗净切段，再切一些姜末备用。

3.锅中加入植物油烧热，放入肉片爆炒1到2分钟，将肉片爆香爆出油，然后加入姜末炒出香味，放入豆瓣酱、甜面酱翻炒上色，再放入青蒜苗炒至断生，最后加入料酒、老抽、盐、味精翻炒均匀即可出锅。这样一道好吃又下饭的回锅肉就做好了。

小炒肉

原料：青尖辣椒300克、五花肉200克

调料：大蒜5克、生姜5克、盐2克、味精少许、白糖少许、料酒10克、老抽5克

做法:1.五花肉去皮切薄片，必须切得越薄越好，这样更容易炒香出油。尖椒切成滚刀片，大蒜拍扁切成末，生姜也切成末。

2.锅热加入适量的油滑锅，加入切好的五花肉爆炒2分钟左右，把五花肉炒香炒出油，然后放入尖椒、姜蒜末大火翻炒，炒制尖椒断生时加入料酒、白糖、老抽翻炒几下，最后调入盐、味精翻炒均匀就可以出锅了。

一道非常美味下饭的小炒肉就做好了，喜欢的朋友们可以试一试。

厨房做美食

盐炒花生，豆酱炒麻叶，菜脯煎蛋，芥兰炒牛肉，酸菜炖肥肠，盐焗鸡，炒花甲，丝瓜三鲜汤，生腌膏蟹。下放一流。

盐炒花生-花生洗干净下锅放入盐小火慢炒到花生不粘盐就可以关火出锅筛掉盐粒装盘上桌。

豆酱炒麻叶-麻叶热水煮过，出锅挤干水分。蒜末豆酱下锅爆香，倒入麻叶炒出香味，出锅装盘。

菜脯煎蛋-菜脯切丁用水洗一下，因为菜脯是腌制产品，所以盐分较大，要洗一下，不然会太咸。菜脯丁下锅翻炒炒出香味。倒入鸡蛋里拌匀，下锅煎熟盛出装盘。

芥兰炒牛肉-牛肉切片放入沙茶酱，花生油，淀粉。搅拌均匀。热锅放入蒜末爆香倒入芥兰炒熟，盛出备用，热锅下油，倒入牛肉片翻炒20秒盛出铺在芥兰上。

酸菜炖肥肠-猪大肠洗净和姜蒜料酒一起下锅煮熟捞出改刀，酸菜洗净切小段，锅中倒油放入姜片蒜头爆香放入酸菜炒香加入大肠再次翻炒加水没过食材炖至大肠软烂。

盐焗鸡-鸡洗净吊起来沥干水分，沥干水分的鸡用纱纸包起来，锅中倒入食盐，将鸡放在盐上再倒入食盐将鸡完全覆盖小火闷至五分钟，再取出将鸡翻个面再继续焖五分钟出锅改刀装盘。

炒花甲-花甲用水煮开沥干水分，锅中下入油，放入姜末蒜末炒香，倒入花甲翻炒，加入少许酱油，放些胡椒粉翻炒出锅。

丝瓜三鲜汤-鲜虾去壳开背去虾线，鱿鱼改刀切片，肉饼切片，丝瓜切片。锅中下入少许的油，放入蒜末爆香，倒入丝瓜爆香，加入大量的水，水开后依次放入肉饼，鲜虾，鱿鱼调味装盆。

生腌膏蟹-酱油，醋，蒜末，辣椒调成一个酱汁，将洗干净的膏蟹放入酱汁腌制一个晚上，取出改刀切块。

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