硬芒果能熬成芒果醬嗎？如何做？問答頭條網

硬芒果能熬成芒果醬嗎？如何做？

2020-03-25 12:53:36 佚名

fisherman_

我在家經常做芒果果醬，早餐搭配酸奶或者做成夾心麵包都是很不錯的！

需要準備材料：芒果6個、白砂糖50g、青檸檬一個、麥芽糖一大勺

芒果切成小塊放入砂鍋，加入白砂糖小火開始熬煮，不停地攪拌使白砂糖和芒果混合。熬至顆粒變小加入麥芽糖，繼續不停的攪拌。熬到看不出明顯地顆粒時加入半個檸檬汁。攪拌均勻關火就可以了，濃稠程度可以根據喜好自己掌握，果醬冷卻了以後會變得濃稠一點。

冷卻後把果醬放入提前準備好的無油無水的瓶子內，裝好後擰緊放進冷藏可以保存一個月左右。

小貼士，熬果醬最好用砂鍋熬製，不要用鐵鍋

二姐家的日常

您好，很高興回答您的問題

工具原料

主料：芒果1000克配料：檸檬1個、冰糖250克

方法/步驟分步閱讀

1.芒果洗淨，削去外皮。

2.準好檸檬和冰糖。

3.取下大塊的果肉。

4.放入料理機中打成果醬後倒入砂鍋中。

5.芒果核上的剩餘的果肉也可以小塊的取下來。

6.加入打成醬的芒果肉裡。（加入果核上取下來的小塊芒果肉是為了能在果醬裡吃到果肉，也可以直接留一些果肉切成小塊後加入）

7.擠入1個檸檬汁，拌勻，加入冰糖，大火燒開轉小火慢慢熬，邊煮邊攪拌，以免糊鍋。

8.待煮至果醬細膩、粘稠即可。裝入消毒好的密封容器內，冷卻後放入冰箱冷藏，儘快食用完。

注意事項

做果醬時要用新鮮完好的水果。熬煮時要小火慢慢熬煮，也要不停的攪拌，以免糊鍋。

檸檬汁能豐富芒果醬的口感，不建議去除。糖的量也不可太少，因為糖有防腐的作用，而且還有利於果膠的滲出。如果沒有冰糖也可以換成白糖。

做好的芒果醬最好裝入密封的玻璃瓶裡，而且容器要洗乾淨，放入開水中煮10分鐘左右，然後晾乾。如果容器處理不過關，會導致細菌的滋生，容易導致果醬變質。

希望我的問題可以幫助到您

北京胖妞兒愛生活

你好，很高興為了解答，芒果可以做醬汁，做的時候把芒果皮去掉，去掉之後把裡面的子去掉，然後用水果刀或者菜到切到小坨坨，爐子要買小爐子，可以燒炭的，炭不要放多了，用個稍微大的砂鍋，把芒果用白糖醃製一會兒，白糖多放一些，芒果和白糖多醃製一些水，芒果醃製差不多了把炭火發起，火慢慢在然起之後就把砂鍋放在上面，把芒果和糖水倒在砂鍋裡，小火慢慢熬，芒果在熬農糊糊了就把火關掉，在熬之前要勺子時時刻刻的攪拌，別讓芒果糖水粑鍋了，芒果汁熬好了就把砂鍋端掉，讓芒果汁冷，冷了之後把純蜜蜂到在芒果汁裡面，蜂蜜看自己愛好的甜度，要是自己喜歡吃甜的話可以多放點，蜂蜜倒在芒果汁裡面的時候用勺子攪拌均勻，攪拌均勻之後用個封秘的罐子裝起來，裝好之後要把封口搞好，比如吃饅頭的時候或者吃麵包的時候都可以放點在上面特別好吃[來看我][來看我]

深山英子

1，大青芒一個，去了果皮和仔果肉粒約1000克。用攪拌機打成泥。，

，2

檸檬壓汁加芒果泥和糖鹽一同下不粘鍋小火快速炒，炒，炒……不要粘鍋哦，（可以根據自己喜好放冰糖）糖的分量也要根據自己口味適量調整為佳哦。

3，制粘稠就可以了。我做好的口味是酸酸甜甜的。如果你喜愛甜的那就加糖加糖加糖吧，呵呵。在如果你喜愛濃濃稠稠度果醬，那就多炒制一會，知道你需要的成品就好。這就是大家分享芒果醬的做法。

麵館店主

硬一點的芒果也可以熬製芒果果醬，不需要加水，我一般會將一半的芒果打成果泥，一半切小丁，這樣熬製的果醬會有芒果粒很好吃，熬製果醬不要用鐵鍋或者鋁鍋，果肉和糖的比例是3比1，糖的分量不要太少，糖本身能起到防腐的作用，加速果肉析出水分，促使果膠析出讓果醬粘稠，熬製快好的時候加入檸檬汁調味。我在家就是這樣做的，希望我的回答對你有所幫助。