Stylishqueen
大家好我是舞達爾，很高興回答你的問題。
我認為你首先學廚師之前要有一個很好的心態，要從心裡特別喜歡這個廚師工作。在有就是我們廚師這個職業基本上是沒有休假的。每天工作12個小時！
我建議你先到廚師學校裡面學一學基礎知識和最基本的，拿刀切菜啊，用大勺顛沙子啊。這些最基礎東西。完了在去酒店或者是酒樓從最基礎崗位幹起，廚房裡的每一個崗位都能拿得起放得下。必須在廚房裡能吃苦耐勞的工作學東西，不懂的及時問師傅，做好每天的工作筆記。這樣你的技術進步才能飛躍。
還有就是在店裡學的東西就是長時間的操作經驗了，時間長了你就是老師傅了！
好了。希望我的回答對你有所幫助。
舞達爾的日常生活
在飯店或者酒店同樣可以學習廚師技術，經過刻苦努力學習，可以學好，而且還不用花錢。但作為想從事廚師行業的初學者來說，在學校學習做廚師的技術更為合適。
第一：在學校可以接受到比較正規的基本功訓練，有經驗豐富的烹調大師手把手的指導，錯了沒關係，可以再來。飯店就不行了。而且飯店忙的時候師傅一般也沒有充足的時間拿出來單獨教學員。
第二：在學校可以學到中國烹飪中常用的烹調方法，如燒、炒、溜等以及汁黃糊漿等基本原理，並加以實踐，學員在學校可以學到比較紮實的基礎知識，和大量的動手操作實踐的時間，畢業工作後，可以更好的看清師傅工作，眼裡更能出活，技術進步的速度更快。
第三：學校的教材是全國通用的規範的，在各地工作的適應能力更強，另外，好廚師不等於好教師，會“教”才是關鍵，飯店裡技術好的師傅很多，但學校老師不僅有技術，更懂怎麼“教”。學校有比較好的教研活動，不斷增加改進教學內容，使學員更符合社會要求。
第四：一般來講，廚師學校同社會上的飯店聯繫更多，更密切，以便學員畢業後，更容易找到適合自己類型的酒店，不合適，也比較容易更換。
驕傲80後
直接去酒店。五星級酒店，當學徒。
雪碧可樂百威
還是店裡實在，不用花錢還能掙錢，從基礎學習，去學校的首先學費就不便宜加上各種開銷可是一大筆錢了
龔聖德
各有各的好處，先在學校裡面學點理論知識，然後再到店裡面學實驗，這樣最好的。
阿大在上海
店裡學，如果師傅肯交，學的很快，邊打工邊學
這個手剎不太靈
店裡
一晌貪歡聽夢語
都可以
