說到扒糕，也許很多人都不會陌生，它是流行於北京、河北等地的一種民間特色小吃。主要的材料是蕎麥麵，蒸熟之後晾涼切成小塊，沾上以蒜泥、薑末、蔥花、香油等配好的調料，具有蒜香可口，綿軟有勁的特點。再來點黃瓜，吃起來更加清爽美味！
如果你沒有吃過深澤高廟扒糕，那你可能會和《燕都小食品雜詠》的作者一樣，認為扒糕是一種“色灰黑，見之慾嘔，色惡不食”的食物。但這你就錯了，雖然扒糕外表其貌不揚，但吃起來美味筋道可口，而且極有營養價值。很多人都鍾情於它。
高廟扒糕是河北省石家莊市深澤縣的特產。也是深澤縣特色小吃三絕之一，遠近聞名！而深澤“高廟扒糕”品質優良，上乘。 高廟扒糕以蕎麥為主料，不添任何食品添加劑，是典型的綠色食品，而扒糕的主要原料蕎麥有上乘的營養價值。據《本草綱目》記載,“蕎麥實腸胃,益氣力, 續精神,能煉五臟滓穢。作飯食,壓丹食毒,甚良”。經科學驗證,蕎麥含磷、鈣、鐵及氨基酸 脂肪酸、亞油酸及多種維生素,經常食用對心臟病、高血壓病、糖尿病有好處。
深澤縣高廟扒糕以高廟村命名，高廟村全村有四十餘家扒糕經營戶，村西高醜子家的“醜子扒糕”頗有名氣，據當時八十高壽的扒糕傳人高醜子回憶，他爺爺就是做扒糕的能人，直到現在他的孫輩，已是第五代傳人，據此推算，扒糕在深澤少說已有一百多年的歷史了；而村東的段常栓家，也是馳名的扒糕世家，其兒孫、女婿均是打理扒糕的高手。以這兩家名氣最大，也最好吃；故有“西高東段”之說！
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