说到扒糕，也许很多人都不会陌生，它是流行于北京、河北等地的一种民间特色小吃。主要的材料是荞麦面，蒸熟之后晾凉切成小块，沾上以蒜泥、姜末、葱花、香油等配好的调料，具有蒜香可口，绵软有劲的特点。再来点黄瓜，吃起来更加清爽美味！
如果你没有吃过深泽高庙扒糕，那你可能会和《燕都小食品杂咏》的作者一样，认为扒糕是一种“色灰黑，见之欲呕，色恶不食”的食物。但这你就错了，虽然扒糕外表其貌不扬，但吃起来美味筋道可口，而且极有营养价值。很多人都钟情于它。
高庙扒糕是河北省石家庄市深泽县的特产。也是深泽县特色小吃三绝之一，远近闻名！而深泽“高庙扒糕”品质优良，上乘。 高庙扒糕以荞麦为主料，不添任何食品添加剂，是典型的绿色食品，而扒糕的主要原料荞麦有上乘的营养价值。据《本草纲目》记载,“荞麦实肠胃,益气力, 续精神,能炼五脏滓秽。作饭食,压丹食毒,甚良”。经科学验证,荞麦含磷、钙、铁及氨基酸 脂肪酸、亚油酸及多种维生素,经常食用对心脏病、高血压病、糖尿病有好处。
深泽县高庙扒糕以高庙村命名，高庙村全村有四十余家扒糕经营户，村西高丑子家的“丑子扒糕”颇有名气，据当时八十高寿的扒糕传人高丑子回忆，他爷爷就是做扒糕的能人，直到现在他的孙辈，已是第五代传人，据此推算，扒糕在深泽少说已有一百多年的历史了；而村东的段常栓家，也是驰名的扒糕世家，其儿孙、女婿均是打理扒糕的高手。以这两家名气最大，也最好吃；故有“西高东段”之说！
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