漩涡寒米
你好朋友，我是嚯嚯小厨房，都是吃货啊😄😁😁，茶碗蒸算比较好吃的鸡蛋做法了，清甜香嫩，尤其适合小孩吃的，分享给你我做的
材料准备
1 干虾仁5g，蟹棒1根，鸡蛋2个，鲜香菇2朵，盐2g，生抽5g，料酒3g
2 虾仁清水泡发备用，蟹棒手撕小条，香菇切片
3 鸡蛋加盐，矿泉水（蛋水比例1比2）料酒，生抽，打糊过筛备用
4 准备蒸碗，把香菇片，蟹棒，虾仁放入蒸碗里，倒入打好的鸡蛋蛋液，搅拌均匀
5 放入蒸锅隔水蒸15分钟，出锅
记住，蛋液一定要过筛，这样才蒸出来才嫩滑爽口哈，然后来点葱花，爽
嚯嚯家常菜大乐斗
茶碗羹在鸡蛋羹的基础上增加了很多配料，搭配一起吃更鲜美~
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做法（12步）：
1. 清洗各种食材。用清水把秋葵、香菇、虾、荷兰豆清洗干净，并用厨房纸吸掉上面的水分。用牙签勾出虾线。
2．食材改刀。用刀将秋葵切成薄片，香菇可以切片、也可以切成花刀，豆制品切半厘米宽的小段儿，鱼蓉制品（步骤图2中的粉色薄片）切成薄片。
3．准备鸡蛋的调味液。比例很关键，所有的液体调味品的重量约为鸡蛋重量的2.5倍。
4．混合颗粒状的调味品。因为海带鲣鱼素（或使用鸡精）是颗粒状态，不易直接与常温状态下的液体材料混合，所以需要在一个碗中加上调味液中的清水和海带鲣鱼素，在微波炉里加热1分钟。取出，充分地搅拌均匀，放凉待用。
5．混合鸡蛋。在步骤4中的碗里继续加鸡蛋，搅拌均匀后加入料酒、酱油、盐。
6．过筛蛋液。准备一个大的干净容器，将步骤5中的鸡蛋液过筛在里面。
7．装入蒸器。先在茶碗里摆上各种食材，然后将步骤6中过筛后的蛋液倒入，7-8分满就可以了。
8．盖保鲜膜。蛋液装好后，在表面包一层保鲜膜，容器的周边要包紧，不进气体。
9．水热后上蒸屉。蒸锅内放入水，大火烧开后，小心地放入步骤8中的容器，并盖上锅盖。大火蒸1分钟。
10．搭一根筷子。1分钟之后，转小火，并掀开锅盖，在锅边的正中央搭一根筷子，筷子要长于锅的直径，再盖上盖子。这时候，因为夹筷子的缘故，锅盖只有一边搭在了锅上，而另一边悬空。
11．小火12分钟。火苗要小。
12．关火。12分钟之后关火，掀开盖子，取出容器即可。
