宇宙第1大帅哥
为什么觉得农村用柴火煮的饭比较香？因为柴火煮的饭，纯属是纯天然的，还有是几千年的传承了用柴火做饭，在城市里用的，要不就是电，要不就天然气或者煤气都是不安全的隐患，我煤气中毒了一次，抢救的及时，要不都去了天堂了，到现在我家一直用的都是电，不敢再用天然气和煤气了，太不安全。从小生长在农村的我，还是觉得家里面柴火煮饭比较放心，也特别的快，做出来的饭菜也比较香，一有空回到老家妈妈家，我就特别喜欢给她们做饭，用起他们那个大锅烧饭，真是舒服。
大自然的色彩
为什么觉得农村用柴火煮的饭菜比用煤气煮的要香？你怎么看？
大家好，我是餐餐美味，我的问答是:
农村煮饭喜欢用柴火煮，这是多年的习惯，因为到了冬季，可以到田地里面捡一些柴火，堆到院子里，已备做饭使用，毕竟比煤气更省钱，而且最大的一个好处是，用柴火煮饭更香。
我从小在农村长大的，经历过捡柴烧柴，我最清楚这个过程，因为农村喜欢用柴火蒸馒头、炖鸡熬汤等，做出来味道非常的自然，馒头蒸的香喷喷的，熬的汤鲜肉嫩，有浓浓的农村味道。
农村用柴火煮的饭比用煤气煮的要香主要有以下几个原因
第一，用柴点的火是软火
在农村的土锅土灶上，点上柴火煮饭烧菜，很有农村气息的味道，点的火是轻柔的火，慢慢熬着饭、炒菜，软软的火，汤汁再慢慢的熬制，做的饭黏黏的、稠稠的、有味道呀！
第二，用柴点的话更分散
用柴火点火做饭，火更容易分散，它烧到不同的方向，熬的饭、炒的菜非常到位，又好吃不厌。
第三，用柴火烧的时间短
熬饭时要经常续火，过上几分钟就放一点木材，这样熬出来饭，熬好的粥才香，因为它是慢慢熬制。
结 语
柴火熬粥做饭更香，更贴近实际，煤气火太硬，一不小心熬粥就糊了，在这点上根本不占优势。我认为柴火熬粥是最科学有效的。大家对此怎么看呢？欢迎大家在下面评论区留言讨论哦！如果喜欢我们就点赞关注吧！我们下期再见！
餐餐美味
大家好，我是突破乌江。一个在农村从小长大土生土长的农村娃，自从懂事起就吃柴火煮饭长大，今天与大家共同分享这个问题。
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突破乌江
谢谢，我来回答一下！
我是农村出生的，我是家里的老大，下面还有两个弟弟，我们从小就跟在妈妈身边干农活。插秧、种甘蔗、点（种）花生、挑粪施肥等等，很多活要干。每次干完后，妈妈总会煮上些好东西给我们吃，每次我都是吃的最多，干活嘛，饿了，闻着妈妈煮的饭菜，那个香啊，整条村子都能闻到。
以前不管是在哪个农村，家里都会有土灶。土灶烧煮出来的菜，火力够，镬气香，是很多煤气灶比不了的。土灶是用柴禾烧菜的，锅也是用铁铸的，很大一个。农村人朴实，每次有客人来访，都是把家里最好吃的，都拿出来，煮上一桌，他们都说，在你们乡下，煮出来的饭菜，特别香和好吃，是不是有什么秘决啊。其实哪有什么秘决啊，在我看来，是饿了，吃什么东西都香。
多年后，在城市里安家了，家里自然用的都是煤气灶，煮出来的东西，确实是没有乡下柴火灶煮出的菜香。究竟是什么原因呢，我总结了两种：
首先，柴火灶，所烧的燃料，是农村人所种的庄稼本身的树干，有禾草，茄子枝，荔枝树，龙眼树等等一些木料。燃烧出来的都带有一定的果香木香，所烧出来的饭菜因此会带有一些特殊的香气味，这是煤气灶所比不了的。
其次，是环境所至。在城里每天大鱼大肉，空气污染严重，生活又枯燥无味，偶而回一次乡下，转变下心情，呼吸下新鲜空气，调味下紧张的生活，用柴火煮一餐别致的饭菜，就算是最简单的水煮鸡蛋，吃出来的味道和城里煤气灶煮出来的都觉得天差地别。。。。。。
所以，觉得柴禾煮的饭菜永远都是煤气煮的比不了的，不因是燃料的原因，还有我们生活的原因。谢谢大家！！
传说美食
你好，我是牛小厨美食，我来回答你的问题。因为我也是农村的孩子，最近也在做美食视频，所以这个问题我有经验，也有实现，下面我就好好说一下这个问题：
首先农村的土灶都是将一个大铁锅埋进灶膛里，这样的铁锅底部几乎全部都和柴火解除，柴火的热量可以均匀的分布在铁锅的每一个地方，能够保证饭菜同时被加热，保存了饭菜的原汁原味。
其次柴火的的热辐射更强，柴火能够通过热辐射对食物进行加热，这样食物不会因为温度过高而失去营养与价值。
柴火饭是我们小时候的一种情怀。
我们小时候很多都是农村出来的，小时候的家庭环境都不太好，更不用说使用液化气了，家里都是用柴火做饭，我们很多人就是吃的这种柴火饭长大的，不得不说这个是我们每一个人小时候的记忆，也是每一个人的回忆。虽说现在好多人在城市之中已经站稳脚跟，但是心里对这个妈妈做的柴火饭还是念念不忘，忘不了小时候在蜡烛的昏暗的灯光下，我们和妈妈在灶台别，我们往灶里塞柴火，妈妈做饭的场景，那时候的饭菜吃起来才是最香的。也是最值得怀念的。
牛小厨美食
我是芒小果，喜欢美食，爱好美食。
从小生活在农村，对农村柴火铁锅做出来的美食印象特别的深刻，每到农村有人家喜事的时候，村子里那户人家的那整条街家家户户都会忙碌起来，大家齐动手，提前在这家大门口用砖头垒成简单的可以支起大锅的灶，准备着转天每一顿饭所需的食材。有的在洗碗，有的在杀猪，有的在洗菜摘菜，整条街一片热火朝天的景象，在城市里是体会不到那种邻里互助的场景的。
农村办红白事的时候，基本上都不去饭店，主要是为了节约成本，都是亲朋好友，附近邻居相互帮忙，这样即节约成本，又能把喜事办的热热闹闹的，而且自己做的饭菜实惠量大，复合农村人的饭量。饭店里即不实惠，人们往往还吃不饱。农村在家办事比在到饭店里好似胜百倍。在农村菜不够的话，最后上大锅菜，想吃多少吃多少，其实，农村大锅菜做出的美食，并不比到店里做的差，反而更好吃。
书归正题，农村柴火铁锅做的确实好吃毋庸置疑，这是煤气炉，燃气灶若不能比的，农村柴火用铁锅做出来的美味，你在家无论如何也做不出那种味道，用柴火做出来的那种味道，吃过农村大锅菜的深有体会。您不信，在农村吃上一顿用柴火铁锅做的饭菜，就知道了。为什么老家柴火做的饭菜好吃呢？因为柴火火柔，并不想燃气火硬，出来的火苗能够使铁锅均匀受热，做出的美食再加上柴火的烟熊火燎，做出来的味道自然就不一样了。
特别着迷农村柴火炖的大锅乱炖，里面有五花肉、肉丸子、皮渣、白菜、豆腐之类的，那种味道无论在家怎么做都做不出柴火铁锅炖出来的味道了。现如今，因为环保农村用柴火做饭也越来越少了，大多数的地方都换成了燃气灶，也失去了往日柴火炖大锅菜得味道了，大锅菜的味道只能就在记忆里了。
芒小果探店
我自我感觉要分两点：
第一，是因为情怀，小时候放学，家家炊烟袅袅，闻着饭香，肚子咕咕噜噜，蹦蹦跳跳跑回来吃饭。那时候虽然没有现在这么丰富的食材，也都不富裕，但现在始终怀念小时候的灶下添柴烧火，妈妈在灶上用家里小菜园种的茄子，豆角，大白菜做出来的简单的家常菜。偶尔会在灶下余火里埋个地瓜，玉米……
第二，只能解释为火候了，土灶炖东西是燃气，电器不能比的，一般都比较大，而锅放的就很深，与火的接触面积就比较大，这样就会让菜都能接触到火，所以就会受热均匀。
撼哥
为什么觉得农村用柴禾煮的饭菜比用煤气煮的更香？
大家好我是美食余掌门，我的看法是：
自从人类学会用火烹制食物，那柴禾就与人类结下了深厚的情谊。从最原始的烧与烤到现在千变万化的烹饪方式，都直接或间接与火有不解之缘。
随着科技的不断进步，现在烹饪食材可以电、煤气等让食材变成美食。但是味道却天壤之别，尤其是从农村出来吃过柴禾饭的人这种感觉更明显。
那为什么觉得柴禾比煤气做的饭菜香呢？大概总结出一下几点：
一，火力不同
柴禾的火力旺而不猛，无论是煮饭还是做菜。时间上都比煤气灶要缓慢的多，因为这种慢让食材有更多的时间释放本身的香味。尤其体现在煮饭和煨炖菜品上，两种火源味道截然不同。
二，火源燃料差别
相比煤气燃料的单一，柴禾来源就太广泛了。各种杂木、果树、竹子等等，只要能燃烧都可以当柴禾烧。
这些柴禾当中，有的本身就带有一些特殊香味儿。哪怕食材只是吸收了一丝这种气味儿，都能让它呈现的味道别有一番风味。
三，烹饪工具不同
农村煮饭做菜，传统几乎都是铸铁和一些土陶炊具。这些炊具大多做工粗糙而且比较厚实，在烹煮时与火的接触就柔和了许多。
四，食材本身的不同
在过去的农村，人们食用的都是季节性的蔬菜。什么季节出什么蔬菜，都是分的清清楚楚。
季节性自然生长的蔬菜，而且又没有任何污染和农药。是那些大棚反季节食材无法相比的，食材该什么味都表现的淋漓尽致。
五，调料的差异化
农村做饭菜，大多讲个原汁原味儿。所以调料就少了许多，大多都是些姜葱蒜、辣椒花椒、豆瓣酱、酱油等这些传统佐味料。连鸡精和味精都很少用到，更别说食品添加剂了。
天然的食材传统的调料，食材还有什么理由不美味呢？
谢谢大家的阅读，我是“美食余掌门”，一个喜欢传统的美食博主。如果你看了我的文字后觉得对你有所帮助，希望你能给我一个赞或者关注“美食余掌门”。你也可以在评论区留言，有什么好的经验和体会大家相互交流学习。欲知更多美食，且听下回继续分解。
美食余掌门
很高兴回答你的问题，柴火做饭为啥好吃，首先用用柴火做饭的钩都是大铁锅，铁是人们身体所需的元素，在铁锅里炒的菜为啥都有点泛黑，就是这个原因。 再就是铁锅大，在做饭时食物能充分和调料接触充分入味。最后就是用柴火做饭火硬，做的快，食物营养元素流失的少，所以用柴火做饭香。
孤谋众享
柴禾燃烧的面积比电和气的要大，锅的爱热面积相应也比电、气的大，且柴禾燃烧时产生的热量温度比电、气的高且温度下降范围小，烹调时能尽快使食物表面分子结构收宿，锁住食物养分并使食物均匀受热，烹饪的食物营养充分；另外柴禾燃烧时所释放的芳香烃会被食物收，使食物带有一股淡淡的柴禾味，凭添了一种特别的佐料。而电磁炉和液化炉首先锅的爱热面积小，食物受热不均，烹饪时间过长，水与养分流失严重，香嫩口感肯定逊色的多了，就更别提那股诱人的柴禾味了！
