亮仔为农
前两年，看到村子里很多人养鸡，也学着养了一回，是放在自家竹林子里放养的。主要养的就是公鸡，一个是大家比较喜欢吃公鸡肉，第二个公鸡个大，养起来有重量，拿出去卖，按斤计量，比较值钱。母鸡养起来主要是为了生蛋，但在山上散养，收集蛋比较麻烦，就没有一起养。
但养了两三个月后，问题来了。小公鸡一天天长成了大公鸡，这大公鸡一只只身体雄壮，威风凛凛，当然，当中也不乏有个子比较小的。突然有一天，发现一只小个子公鸡浑身是伤，特别是头顶的毛全部变秃，原来是被大公鸡打的，没几天，这只小个子公鸡就死了。这样的事情不断出现，都是小个子公鸡被大个子公鸡打伤致死，鸡群里出现了弱肉强食的现象。
养鸡最怕鸡死了。后来去请教了有经验的老养鸡人，才明白，这是因为大公鸡没阉，变得非常争强好斗。问他有什么解决的办法，两种：一是把公鸡进行阉割；第二种办法是在鸡群里养母鸡，但母鸡的只数要大大超过公鸡数量，比例大约是一比三，要不然，母鸡用不了多久也会被公鸡给糟蹋完的。阉鸡这种技术，现在农村里是找不到人了，在鸡群养母鸡，又觉得太麻烦，于是，只好把那几只特别好斗的公鸡抓来先吃掉。但还是不能彻底解决问题。鸡互相打斗的事情还是不断发生，所以，我这第一次养鸡，以失败告终。
因此，我个人的看法，阉鸡的第一个好处就是让大公鸡安稳下来，不会争强好斗，使公鸡群能够和平相处，避免发生鸡因打斗而损失事件。据说，还有其他好处，就是鸡不好动了，可以使鸡快速长大，变肥，产生更大经济效益。不过，我个人认为这样反而不好，散养土鸡的目的，就是想让公鸡活动量更大，使鸡肉更坚实而少油脂，提高鸡肉品质。鸡不活动，油脂多，也不是消费者想要的。看来，大量群养的公鸡还是需要进行阉割手术的，如果只是自家养几只吃，那不阉也罢。
老家农村
阉鸡是以前三十六行里的一行手艺，以前可是很多人都会的，现在已经很少人会阉鸡了。这也变成了一个在农村里很稀缺的职业了。如果我说，现在阉鸡的，在农村一年有15到20万收入，可能大家觉得很惊讶。我隔壁村的那个阉鸡阉猪师父一年赚20多万。
以前小时候，只要不下雨，每天一大早，村口就会有人骑着单车在那里大声喊“阉鸡咯！阉鸡咯！”因为一大早去阉鸡，农民们的鸡还没放出去去，比较容易做成生意。而有鸡要阉的，通常会大声回应一下，这生意就能成了。
通常，有鸡要阉的主家，会隔空和阉鸡师父达成生意后，马上烧开水，泡一下阉鸡工具，做个简单的消毒。因为过去的阉鸡师父可没有那么多消毒意识的，一套阉鸡工具，从出门阉到回家也不见得会消毒一次。
记得小时候，阉一只鸡的人工费是5毛后来涨到一块，到现在涨到了两块半到三块。而阉鸡取下的，阉鸡师父是取走的，除非主家提前说好要留下。
阉鸡这个职业，还有一个好处就是，手艺不到家把鸡阉死了，阉鸡师父是不用赔的。而主家也不会闹事，最多只是记住了，下次找别的师父阉鸡。
如果当场鸡死掉的话，阉鸡师父会不收死掉那只鸡的人工费，而活着的鸡还是要收费的。如果阉鸡师父走后，鸡才死的话，通常是下次你找他阉鸡时提出来，然后把这死了的鸡的人工费扣掉。
那么农村很多人把公鸡阉掉后，有啥好处呢？
1:把公鸡阉掉后，公鸡就不会一整天各种奔波忙碌了。这样，阉鸡的成长速度会比公鸡快很多。而且阉鸡的体型，也通常比公鸡的体型肥大点。
2:因为在农村里，有一种说法时，公鸡是发物，有热毒，人吃了的话，会诱发人体内的暗病。而公鸡在年少时，阉过了，就不会了。
在我们南方，尤其是农村，基本上都不太喜欢吃公鸡的，尤其是身体有皮肤病，各种疑难杂症的，都特别忌讳吃公鸡的。经常有人会因为吃一次公鸡，旧病复发的。所以，在农村，当一只公鸡年岁大了以后，会养到它自然死亡然后丢掉，而不会选择杀了吃。
有人说，阉鸡是因为公鸡的肉不好吃，而阉后肉质比较好。这个就见仁见智了。有人觉得公鸡比阉鸡的肉更好吃。当然了，公鸡阉了后，还有别的好处，比如少打架，少惹事。比如，可以避免母鸡的鸡蛋受孕等等，受孕的鸡蛋，也是有热毒的。而且，公鸡经常和母鸡交配，会影响母鸡产蛋量的。
村哥小凡
知道广西的白斩鸡吗？我们这里的公鸡到了时间就要受刑啦。
这样公鸡就不会想母鸡了，一个劲儿长肉，而且肉质比母鸡要好。
在我小时候，菜市场就有专门阄鸡的师傅，我们这里的阄鸡师傅和算命看风水的人，比总理都还要忙，当然有钱了，割掉的公鸡卵专门有人收，这边夜市宵夜摊有公鸡蛋粥卖，男人们都要吃这个，吃啥补啥，大家都懂的。
广西人口味之丰富，确实别的地方少见。
荒野上的野蔷薇
儿时也知晓阉公鸡一事，在镇上赶集(场)时就有专门的艺人做这事每只鸡阉后只收两毛钱，至于为什么要阉我想主要是阉后原有的公鸡就没有再交配母鸡功能，以及打鸣打架吃多不长肉肉质不如阉后香等等，所以你就想想有这么多好处，为什么当年都会花不低的两毛钱去阉公鸡了(五十多年前的两毛钱大家应该知道它的价值吧)，另，我还记得当时我家养了一只公猫也是花了两毛钱请这蒲姓的手艺人邦阉割的，现今看不到了，过去也有说法讲这种手艺人做断人家物种沿后之事算有些缺德不会有太好的结果，也不知具体是什么原因现在这技艺也看不到了，其实我感觉这也应该例入我国的民间非物质文化遗产的一项保留传承是合理的，因为公鸡如阉割后的好处优点是多种多方的，还建议国家应该想办法保留结合新科技能发扬光大才更对，希望能看到。
手机用户64054584789
阉鸡是以前三十六行里的一行手艺，以前可是很多人都会的，现在已经很少人会阉鸡了。这也变成了一个在农村里很稀缺的职业了。如果我说，现在阉鸡的，在农村一年有15到20万收入，可能大家觉得很惊讶。我隔壁村的那个阉鸡阉猪师父一年赚20多万。
以前小时候，只要不下雨，每天一大早，村口就会有人骑着单车在那里大声喊“阉鸡咯！阉鸡咯！”因为一大早去阉鸡，农民们的鸡还没放出去去，比较容易做成生意。而有鸡要阉的，通常会大声回应一下，这生意就能成了。
通常，有鸡要阉的主家，会隔空和阉鸡师父达成生意后，马上烧开水，泡一下阉鸡工具，做个简单的消毒。因为过去的阉鸡师父可没有那么多消毒意识的，一套阉鸡工具，从出门阉到回家也不见得会消毒一次。
记得小时候，阉一只鸡的人工费是5毛后来涨到一块，到现在涨到了两块半到三块。而阉鸡取下的，阉鸡师父是取走的，除非主家提前说好要留下。
阉鸡这个职业，还有一个好处就是，手艺不到家把鸡阉死了，阉鸡师父是不用赔的。而主家也不会闹事，最多只是记住了，下次找别的师父阉鸡。
如果当场鸡死掉的话，阉鸡师父会不收死掉那只鸡的人工费，而活着的鸡还是要收费的。如果阉鸡师父走后，鸡才死的话，通常是下次你找他阉鸡时提出来，然后把这死了的鸡的人工费扣掉。
那么农村很多人把公鸡阉掉后，有啥好处呢？
1:把公鸡阉掉后，公鸡就不会一整天各种奔波忙碌了。这样，阉鸡的成长速度会比公鸡快很多。而且阉鸡的体型，也通常比公鸡的体型肥大点。
2:因为在农村里，有一种说法时，公鸡是发物，有热毒，人吃了的话，会诱发人体内的暗病。而公鸡在年少时，阉过了，就不会了。
在我们南方，尤其是农村，基本上都不太喜欢吃公鸡的，尤其是身体有皮肤病，各种疑难杂症的，都特别忌讳吃公鸡的。经常有人会因为吃一次公鸡，旧病复发的。所以，在农村，当一只公鸡年岁大了以后，会养到它自然死亡然后丢掉，而不会选择杀了吃。
有人说，阉鸡是因为公鸡的肉不好吃，而阉后肉质比较好。这个就见仁见智了。有人觉得公鸡比阉鸡的肉更好吃。当然了，公鸡阉了后，还有别的好处，比如少打架，少惹事。比如，可以避免母鸡的鸡蛋受孕等等，受孕的鸡蛋，也是有热毒的。而且，公鸡经常和母鸡交配，会影响母鸡产蛋量的。
迷迭香美食屋
鑫旭在线
小时候家里养鸡也会养好几只公鸡，我也挺喜欢公鸡的。个人觉得公鸡除了好看，同时也很雄壮，很有雄性刚强的气息。而且，每天早上能听到公鸡打鸣的声音，就知道天要亮了，美好的一天又要来临。
同时，让公鸡与母鸡交配。这样母鸡下蛋就可以乳化小鸡出来了。慢慢的，家里养的公鸡开始拿去阉了，也不需要母鸡乳化小鸡出来了。母鸡只需要多下蛋就可以了。
直到现在，家里还养着二十来只鸡。有阉鸡和母鸡。这鸡养着不是为了卖钱，而是给自己吃。因为市场上饲料鸡多，肉质没有自家养的鸡好吃。
家里不养公鸡养阉鸡的原因有以下几点:
1.公鸡好斗，好动的性格会使公鸡食物消化快。这样，养公鸡成本会高很多。
2.公鸡肉质没有阉鸡肉质鲜美。吃过公鸡和阉鸡的人都知道这两者肉质之间的区别。公鸡肉吃起来是比较粗糙的，而且公鸡煮汤会比较容易上火。受不了的人吃了会很燥热，受的了的人吃了公鸡肉也是很补的。同时公鸡是发物，有些容易复发的病就不好吃公鸡肉了。
3.阉鸡性格温和，较公鸡快养大养肥。人们生活节奏快，对阉鸡的需求量也多。在我们南方，不出意外的饭桌上都会有阉鸡的存在。我家里也是很喜欢弄白切鸡吃。一个阉鸡一大盘啊。我们叫阉鸡也叫做蒜鸡，蒜鸡随便怎么煮都是很美味的。
总的来说，养阉鸡成本较公鸡低。阉鸡吃粮食快长大长肉，而且阉鸡肉质鲜美，男女老少皆宜，阉鸡市场需求量大。
三农天地
我不知道有什么好处？每个人的口味不一样的，我就是不怎么喜欢吃温室大棚种的菜，阉割公鸡，对公鸡来说？有点不怎么好过的日子，记得以前我父亲把家里的狗阉割了，从此以后，狗一点儿都没有精神，经常跟别的狗打架总是夹着尾巴躲起来，冬天整天卷在狗窝里不出来，皮毛也没有别的狗发亮，阉的羊一点儿不合群，不喜欢跑？肉也没有整天跑的羊肉好吃，卖起来也没有价钱，后来就没有伤害了，也好让它们尝一下人间烟火？
阳光人生143366228
记得小时候一到了农历四五月份，村子里便会有骑着自行车阉鸡的手艺人，这是因为农村一到了农历二月末三月初家家户户便开始孵小鸡，记得在我小时候，一到了春天奶奶便会拿着一篮鸡蛋去邻居家换一篮，换回来的鸡蛋奶奶还会挨个在灯泡下面照一下，选择一些好的来让家里的老母鸡孵小鸡。当时并不知道奶奶为什么会去拿鸡蛋换鸡蛋，后来才知道我家因为没有公鸡，母鸡下的鸡蛋不能孵小鸡，而邻居家有公鸡，他家的鸡蛋都是授精后的鸡蛋可以孵小鸡。就这样让老母鸡在孵了整整二十一天后，小鸡们就全部孵了出来。农村母鸡孵小鸡要的是母鸡下蛋，但是这孵出来的小鸡是公还是母，谁也决定不了。这骑着自行车阉鸡的手艺人就是在人们能轻易分辨出公鸡和母鸡后，便走街串巷来给公鸡阉割，那么为什么要对公鸡阉割呢？公鸡阉割有什么好处呢？
大家都知道，养鸡的目的就是为了让母鸡下蛋，尤其是在以前缺衣少食的年代，很多人家养了鸡并不是为了自己吃鸡蛋，而是将鸡蛋卖掉换一些生活用品。但是从鸡蛋中并不能看出是公鸡还是母鸡，要等孵出来以后才知道，孵出来的母鸡为了下蛋，公鸡只能在养大以后卖掉或者是逢年过节自己吃。如果公鸡不阉割任由其自由生长，不阉割的公鸡长的特别慢，即使是拿到集市上去卖也不会有人买，相反阉割过后的公鸡生长会很迅速，短短几个月就能成型，到了集市上别人知道是阉割鸡以后，也会成为抢手货。所以阉割公鸡既可以促进公鸡生长，还方便公鸡快速卖掉。
公鸡天生凶猛好斗，听奶奶说，在我一两岁时，家里养了一只特别凶猛的大公鸡，只要看到我一个人在院里玩肯定会啄我，最后没办法只能送给了邻居。听奶奶说，那只大公鸡是为了给其他母鸡是授精就一直没有阉割，没有阉割的大公鸡比阉割过的大公鸡凶猛很多，可能是阉割后的大公鸡分泌的雄性激素比较少的缘故，阉割以后会变得温顺很多，也不会和家里其它的公鸡打斗，所以阉鸡还有让公鸡变得温顺的作用。
这几年由于农村养鸡，孵鸡的越来越少，农村走街串巷的阉鸡手艺人越来越少，可能还有很多人不知道阉鸡这件事情。你们见过阉鸡吗？你还知道阉鸡有什么好处吗？欢迎回复讨论。
小马话三农
以前农村里都是家家户户养鸡的，每年到了三月份的时候，就会让自家抱窝的老母鸡开始孵化小鸡，经过21天的漫长等待，这些小鸡也就啄破了蛋壳，从里面出来了。而在农村里养鸡，基本都是为了生蛋的，所以多数选择养殖母鸡。
但是小鸡的性别是我们无法左右的，其中会有母鸡，自然也会有公鸡。而对于这些雄性的小鸡，一般等到了四五月份的时候，当它们的鸡冠子长出来了，那就会有一些专门阉割小鸡、小猪的手艺人走街串巷了，挨家挨户帮忙把雄性的小鸡阉割掉。而被阉割的小鸡，就不在是公鸡了，也不懂得打鸣了。那为什么要把这些雄性的小鸡阉割成为“太监鸡”呢？有什么好处吗？
首先是降低养殖成本。农村里养鸡主要是两个目的，母鸡用来下蛋，而公鸡是为了打鸣的。可是公鸡的数量也不能太多，一户人家中留一只就差不多了。而其他的雄性公鸡就会阉割掉，这样做就是为了降低养殖成本。因为没有阉割的公鸡生长慢，并且吃得也多。一旦被阉割了以后，它们的食量会减少，可是生长速度也快。一般养上几个月，就可以拿到集市上去售卖了。
其次，公鸡比较好斗，阉割雄性鸡是为了保护鸡群。现在农村里很少看到公鸡了，有些人家虽然养鸡，但是也不养公鸡。那是因为公鸡吃得多，还比较好斗。它们常常会欺负母鸡和其他被阉割的鸡。如果一户人家养了多只公鸡，那其他的鸡就没有好日子过了。特别是在吃食的时候，公鸡就是老大，是不允许其他鸡来吃的。把它们阉割掉了，就性情变得温顺了，这样也是为了保护鸡群。
再次，公鸡没有市场。在我们这边是没有吃公鸡的习俗的，老辈人的说法是公鸡是发物，尤其是年数越久的公鸡，越是不能吃，不然身体会受不了。而且在市场上公鸡也卖不上价格，相反被阉割掉的雄性鸡，在市场上是最受欢迎的，并且价格也要比公鸡更贵。另外还有一个原因，那就是为了能睡个好觉。公鸡在天快亮的时候就会打鸣，如果自家的公鸡比较多，那后半夜基本上别想睡觉了，一遍一遍打鸣，人也会被烦死去，而且这样还可能引发邻里矛盾。
以上几点就是雄性鸡要被阉掉的原因。不过，时代在发展了，现在农村里已经很少见到有人走街串巷吆喝着来阉割小鸡了。主要原因是农村里养鸡的也少了。多数都是在集市上购买半大的小鸡，而所购买的多数是母鸡。
农夫也疯狂
阉鸡我们这里叫信鸡，通常是用刚会叫的小公鸡仔来阉的，阉了后的公鸡就变成太监鸡了，失去了配种功能，所以这公鸡的体态长得既像母鸡又像公鸡。
说它像母鸡吧！体态又大，毛衣华丽，尾巴又很长。说它像公鸡吧！它的头又像母鸡，只有一丁点冠子，而且还不会像公鸡一样的啼叫，行动也非常的迟缓，不好动。
这鸡阉了后，确实有一个优点，就是细皮嫩肉，个大肉白，吃起来比公鸡肉好吃多了，最主要的是阉鸡不好斗，还长肉，能卖好价钱。
在我们这里，通常在十一，十二月份左右，就开始准备过年吃的鸡了，过年吃的这只鸡一般都是阉鸡，要知道在我们这里，过年吃阉鸡才土豪，就好比沿海城市吃大闸蟹一样，稀罕。
那么，有人会问，十一二月份就准备过年鸡，是不是太早了，不早，因为这个准备是指把刚学叫的小公鸡拿去街子上阉割，阉割后养上两三个月，刚好够过年宰。
其实，阉鸡这种事，对于农村小孩来说，都是司空见惯的，一点都不奇怪。就说我们村子，就有一个专门会阉鸡的人，他用自己自制的竹子和铁皮，把鸡的某个部位划一个口子，就可以把鸡的腰子给拿了，我们经常去看。
现在，街面上专门有专业阉鸡的人士，反正生意挺好的，他阉割下来的腰子还可以卖钱，据朋友说要八十一斤呢。前几天农牧局的一朋友让我们到她家聚餐，就煮了这东西吃，小丫闭铁了眼晴吃了一枚，表示吃不来。
其实，阉割时，如果鸡腰子大的鸡，就说明这鸡阉晚了，会伤及鸡，严重的还会死了。如果鸡腰子没拿干净的，还会变成“老假”。
老假就是冠子大，又没有公鸡的功能，偶尔还会扯着嗓子跑调似的叫上几声，这老假的肉就比真正的阉鸡肉逊色了，但又比公鸡肉白，好吃，价钱上嘛就会比阉鸡少一点。
现在市场上，真正的阉鸡，十多斤重的，至少要三百元，所以，在我们这里，过年前在街上碰到熟人时，头一句话就会问：“过年鸡给买了？”
朋友们！2020年马上就要到了，你家的“大信鸡”准备好了吗？
