蒲公英，俗称华花郎、婆婆丁、黄花地丁等，多生长在中、低海拔地区的山坡草地、路边，为

蒲公英天然野生，对环境适应能力极强，花序属于头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，开花后，花会借助风力飘散到其他地方，孕育新生命，正是这种特殊的繁殖方式，使得蒲公英的分布范围极广，除东南及华南省区外，全国其他地方皆有分布，西北、华北、东北及西南省区最多，华中及华东区略少。

其药用价值和食用价值都很丰富，需求量逐年增长，市场前景广阔，而蒲公英的野生资源却在逐年减少，所以越来越多的人投入到蒲公英的生产种植上面。今天我将从蒲公英的生物学特征及分类、经济价值、栽培技术3个方面进行阐述，带领大家深入了解蒲公英的特点，希望能给农民将蒲公英的经济效益最大化提供一定的参考。

01、蒲公英的生物学特征及分类

第一，形态特征

• 根：根略呈圆锥状，表面棕褐色，根头部有棕色或黄白色的毛茸。

• 叶：叶基成狭叶柄，叶柄及主脉常带红紫色，叶成倒卵状披针形、倒披针形或长圆状披针形，边缘有时具波状齿或羽状深裂，有时倒向羽状深裂或大头羽状深裂，每侧裂片3～5片。

• 花：花期4-9月，开黄花（也有个别属植株开白花），头状花序，顶端有长喙，总苞钟状，淡绿色，总苞片2～3层，外层总苞片卵状披针形或披针形，内层总苞片线状披针形，舌状花黄色，边缘花舌片背面具紫红色条纹，花药和柱头暗绿色。

• 果：果期5～10月，瘦果倒卵状披针形，暗褐色，每个瘦果上都有较长的白色冠毛，借助风力传播种子。瘦果上部具小刺，下部具成行排列的小瘤。每果序内种子数 92～187 粒，种子千粒重为 0.9g。

第二，分类

蒲公英为全株含白色乳汁的菊科多年生草本野生植物。蒲公英属（Taraxacum）是菊科中的一个大属，按小种来分， 全世界有 2000多种，按大种来分，全世界有300多种。在我国，蒲公英大概可以分为7个属：

• 红梗蒲公英T.erythropodiurn Kitag

• 东北蒲公英T.ohuianum Kitag

• 异苞蒲公英T.heterlepis Nakaiet kaidz

• 朝鲜蒲公英T.coreanum Nakai

• 芥叶蒲公英T.brassicaefolinm Kitag

• 光苞蒲公英T.vamprolepis Kitag

• 细裂蒲公英T.multisectum Kitag

02、蒲公英的经济价值

①蒲公英的药用价值

在我国的《本草纲目》中对蒲公英的药用价值有所记载，蒲公英性寒味苦，具有清热解毒、祛痰止泻的功效。

蒲公英价值丰富，全株都可作为药材，因含蒲公英醇、蒲公英赛醇、蒲公英甾醇、胆碱、有机酸等物质，可以治疗上呼吸道感染、结膜炎、急性乳腺炎、胃炎、急性阑尾炎、盆腔炎等多种疾病。

另外蒲公英植株中可提取一种由葡萄糖和甘露聚糖组成的多糖物质，有预防癌症的功效。

②食用价值

因为它经常长在野地，所以乡下许多人民经常将它作为菜肴端上了饭桌，越来越多的饭店也开始用它做菜，因为其稀有、健康、绿色，饱受消费者欢迎。

蒲公英富含维生素、多种微量元素等，可以作为熟食，或炒或做汤，也可将其根、叶、茎做成凉拌小菜，极其清脆爽口。

03、蒲公英的栽培技术

①播种

蒲公英播种前

• 种子选择：蒲公英的种子没有休眠期，成熟后采收的种子就可以直接用。蒲公英种子千粒重约为 0.9克,种子质量越好，蒲公英的出苗率越高，前期的出苗率将直接决定后期产量，所以我们在挑选种子时，应该选用籽粒饱满，色泽较好的种子，保证出苗率，这样也可节省劳力、财力等成本。

• 开沟：蒲公英播种前，土地进行大垄工作，垄上开两条沟，沟宽约 10厘米,可双排密植。

• 催芽：播种前，将种子放置在 50℃水中浸种15min，之后置于室温下浸种3-4h，然后从水中取出置于室温下催芽。

• 保湿：在播种前，要保证土壤湿润，如果土壤墒情差，可在播种前3天浇水补墒。

• 辅助：蒲公英种子很小难以精准控制，播种前可以先掺入少量细沙

蒲公英播种中

• 温度：蒲公英种子在 15℃条件下发芽速度快，而超过 25℃发芽速度变慢，所以我们要选择在不超过25℃环境下进行播种，播种期集中在每年 4 月下旬至 5 月上旬。

• 条播：播种多采用条播的方式，按行距20厘米在畦内开深5厘米的浅沟，先在沟内撒施木质素菌肥100 公斤，然后将种子均匀地撒播在沟内，再覆盖一层厚0.5厘米的细土,切忌覆土过厚，否则种子难以挣破土层出苗。另外，也有撒播方式，撒播一般是在平畦上进行播种。

②田间管理

• 温度管理：蒲公英在生长期温度最好维持在20℃左右，为了保障蒲公英的适宜温度，可对土地进行深松工作。

• 水分管理：一般情况下，蒲公英不会缺水，其抗旱能力较强，但是还是要时刻关注土壤的水分状况，一旦蒲公英出现缺水，会影响根系的发育，进而影响蒲公英的产量。大棚种植的蒲公英，播种时第一次水浇透后，后续基本不用再浇水，露天种植的蒲公英，如果有降雨，基本也能保证其水分需求。

• 杂草管理：5 月中下旬为杂草生长期，在疯狂生长前，及时除去杂草。当幼苗长至2~3 片真叶时，可结合除草进行第一次轻微间苗，苗间距一般在 2厘米左右为宜。在除草的时候，以机械为辅、人工为主，避免因为除草而导致蒲公英植株的受损。一般保证每月 3 次的浅耙除草工作，如果遇到雨水过多，杂草茂盛，可增加1-2次的除草次数。

• 护根管理：蒲公英的根的质量，直接影响其产量与品质。我们在栽培蒲公英时，要避免叶子的过度生长进而影响了根系的生长发育，在叶片生长茂盛期，要及时去掉大部分叶片，在剔除大部分叶片时，注意不要破坏其生长点，从生长点往上 1 厘米左右叶柄开始剔除。最好选择晴天进行去叶工作，利于伤口尽快愈合，同时去叶后不要浇水，防止伤口感染，引发病虫害。

• 营养管理：蒲公英生长期间，要及时保证养分的供应。当蒲公英生长至 4-6 片叶时,每隔 10 天,每亩地应施加钾肥 5 公斤、尿素5 公斤、二胺 5 公斤。在蒲公英团棵期前后,每隔 10 天，施加一次农作物膨大素肥。这种化肥可促进细胞再分裂,达到养根的目的。

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