用戶1612013800012
感謝樓主提問，現在我來用涼菜為大家解答
，速凍蛋皮建議少使用，因為長時間的放置會破壞營養 ，速凍蛋皮還會添加防腐物質，雖然很少，但吃的次數多了，就不好了，拒絕垃圾食品從每一天開始，下面為大家帶來一道簡單好吃好壽司🍣
第一步 3個雞蛋 50g水 打散，放入1g鹽
平底鍋 起鍋燒油 一定要熱火下油 然後下入一調羹蛋液 蛋液固定後翻面 依此類推 多煎幾張
第二步。準備黃瓜 1根 直一點的 從中間剖開 去瓤 把雞肉鬆放入黃瓜的肚子裡 注意黃瓜需要把老皮削乾淨 然後把蛋皮拿過來 把放入了肉鬆的黃瓜放到蛋皮上 現在拿來小賣店老闆送我的沙拉醬 用裱花袋 均勻的塗抹在蛋皮上 然後捲起來 然後切成自己喜歡樣子 完工
本次回答就到這裡圓滿結束了，感謝支持 ，有得罪的地方，聯繫我 我就想看看是哪個小可愛[呲牙]
冷菜製作工藝
蛋皮的用料
雞蛋 5個 水3調羹
蛋皮的做法步驟
步驟 1
5個雞蛋、一小撮鹽、3調羹水打散
步驟 2
儘量打散
步驟 3
平底鍋掛油即可
步驟 4
一定小火喔
步驟 5
反面再煎一下
步驟 6
如此可以攤好幾張蛋皮，整張蛋皮做蛋包飯一級棒吧！
步驟 7
蛋皮捲起切絲
步驟 8
餛飩湯乾料：蛋皮絲、紫菜、蔥花、榨菜、豬油，根據自己口味還可以加胡椒粉等等
步驟 9
下餛飩準備燒開一大鍋水，衝入餛飩湯乾料中，這樣餛飩湯就完成啦！
步驟 10
下好的餛飩撩幹水分加入餛飩湯，有滋有味！
小鬍子的精緻美食
DIY冷凍蔬菜蛋餅皮
材料
中筋麵粉 600g,70度溫水 360g,油 60g,鹽 6g,蔥花 適量,紅蘿蔔 適
做法
1: 準備食材
2: 中筋麵粉放入食物攪拌機中
3: 加入鹽
4: 煮到70度溫水
5: 加入70度溫水,讓機器繼續攪拌
6: 加入油
7: 加入蔥花及紅蘿蔔
8: 攪拌至三光, 無粉粒的麵糰
9: 找平底鍋大小的盤子
10: 將約120g的麵糰蓋上塑膠袋 (或灑上一層中筋麵粉), 用擀麵棍擀平
11: 將盤子蓋在麵皮上測量大小
12: 用小刀切掉多餘的部分
13: 或用8吋慕斯的模具切面皮
14: 這樣的大小是大張的蛋餅
15: 將切好大小的蛋餅皮放入皮底鍋中幹煎1分鐘
16: 翻面1分鐘
17: 煎好的蛋餅皮放涼(經過幹烙過的蛋餅皮比較不會彼此沾黏)
18: 今天努力製作的成果, 有給小朋友吃的小蛋餅皮及大人吃的蛋餅皮
19: 放涼後, 裝入塑膠袋中
20: 在外袋上寫上製作日期, 放入冷凍庫存放約2-3星期, 想吃的時候, 不需解凍即可放入平底鍋中煎蛋餅馬上放入平底鍋中現煎，加蛋及醬油膏，就有美味的蔬菜蛋餅皮囉！
滕滕真可愛
速凍蛋皮這樣做又軟有好吃，首先將雞蛋 生粉 冷水 油準備好，然後將2個雞蛋磕入碗裡打散拌勻，然後準備一個碗放入適量澱粉，倒入適量水繼續攪拌均勻，倒入蛋液中，繼續攪拌均勻，然後大火將鍋燒熱，用姜擦拭一下鍋底，再用油均勻的塗抹鍋底，倒入蛋液，握住鍋柄朝同一個方向轉一圈，讓蛋液均勻的鋪在鍋底
，凝固之後，蛋皮有一點點上翹的時候就可以將蛋皮翻一面，繼續加熱幾秒就可以了。
還有一種做法:雞蛋液一定要攪拌的均勻，放入水澱粉是為了蛋皮更好的成形，不容易破損，因此適量就好了。
鍋一定要燒熱然後倒入蛋液，這樣蛋液才不會粘鍋哦。用姜擦拭鍋底也是為了不會粘鍋。
鍋裡的油不能多，否則不容易成形。
憨吃情侶
1、將雞蛋磕入碗中，打散，加澱粉，打勻，備用。
2、鐵鍋燒熱，加少許油，舀上一炒勺蛋液入內，迅速轉鍋，將蛋液轉成簿而圓的蛋餅狀，翻面，小火至蛋皮成形，然後，將做好的蛋皮取出，放入盤中冷涼即可。
老波劉
松花蛋味美貪鉛鹼性，偶爾吃下可以，不能長期、大量食用。凍過皮蛋可以做成皮蛋粥，青瓜皮蛋湯，豆苗瘦肉皮蛋湯……速涼後不適合作涼拌皮蛋。新鮮皮蛋在夏天可以做涼拌：生抽醬油、香油、花椒油、大蒜、生薑、香蔥、少量雞精、少量小米椒切成細粒把所有調料攪拌成料汁淋在切好皮蛋上。
奇蹟shi界
麻辣涼拌呀。（加辣椒）
美味小趙
先解凍
