每个人都吃过或多或少的糖，尤其是女孩，手中的奶茶蛋糕从未停止，很多人炒菜，爱加一勺糖。糖对我们真的好吗？别着急，往下看。
自然界中存在几种无需太多加工的休闲消费消遣用的物质。如干燥的烟叶，大麦酵啤酒。这些东西越接近自然态，没有经过深加工或者提纯，对人体的害处就越小。尽管无论抽什么烟都对身体有害，但是抽烟需要经过很长段时间，才会对人体造成实质性的伤害。很多人喝啤酒或者葡萄酒，但是很少能喝到酒精中毒或者上瘾的地方。单纯的喝大麦酵啤酒对人体的危害比较小。但是酒如果被提纯或蒸馏后对人体的损害就会变大。日常生活中喝啤酒，葡萄酒，或者苹果酒等发酵酒问题不大，但如果经常喝威士忌或伏特加之类的蒸馏酒就很容易变成酗酒者。喝几瓶啤酒，最多让人变成一傻子。但是烈性酒喝多了就不光是傻，还可能让周围的人觉得厌恶，导致的后果是非常严重的，可以让人昏迷或者被送到医院抢救。在所有的例子中，提纯的结果是让某种特定成分的浓度升高，进而影响到大脑。这些物质要么占据大脑多巴胺，要么刺激多巴胺分泌。让人觉得飘飘然的。
白糖也是一种能影响大脑多巴胺系统的物质。也是一种提纯物。吃糖能让人乐不思蜀，同其他味道相比甜味更能刺激大脑。也就是说自然进化让人喜欢吃甜食。其中的原因之一是在自然界中带甜味的食物一般是无毒。另外一个原因是糖具有阿片类物质的一些作用。具有镇痛的作用。当小孩子去医院打针的时候，医生通常会让他们吃糖以缓解疼。糖能刺激小孩子体内的阿片系统，从而提供镇静作用，以便医生能顺利完成打针。
某种物质纯度越高，其作用就会越加强烈。我们平常吃的甘蔗。一根甘蔗的一半是汁，其中20是糖。所以糖的甜度几乎是甘蔗的10倍。人们平均每天摄入82克的糖，如果通过吃甘蔗摄入这么多糖。一天就得吃1斤8两。在不给人体造成压力的前提下，摄入这么多糖的同时，也要多摄入一些膳食纤维。膳食纤维能缓解人体对糖的吸收。如果没有纤维的作用，糖很快就会被人体吸收。知道麦当劳卖的每种食物里面都含有什么吗？没错。糖或果糖玉米糖浆。
一些喜欢吃糖喝汽水饮料的人。可能没有意识到他们的糖吃得过多了。自从提倡低脂饮食以来，我们所吃的食物中糖越加越。如今几乎80的食物中都加有糖。其中的原因是，如果把食物中的脂肪去掉，那么这些食物就很难下咽。食品公司为了追求利润最大化，他们卖的产品就必须兼顾健康与美味。于是他们先把食品中的脂肪去掉，对外声称，他们的产品是低脂健康食品，然后再放点糖进去，所以消费者会觉得好吃。事实上食品公司早就发现任何食物只要放了糖，味道都不会让人觉得差到哪儿去。食品行业中有个概念叫＂极乐点＂，用于描述某产品最受大众喜爱的程度。而绝大部分消费者都喜欢更甜的东西。所以“极乐点”指的是某种食物大众吃起来甜得发腻前所能添加糖的最大数量。含糖的食物包括面包，披萨，沙拉酱等等。
糖之前的价格很贵。在1913年糖的价格大约是50美元一斤，由于甘蔗和甜菜根的种植及普及。提纯技术的不断提高，白糖才便宜了许多。随着高果糖玉米糖浆的出现，糖价进一步下跌。现在玉米是很普及的一种食物，所以玉米糖浆这种甜味剂也是很普遍。由于时间的推移，果糖玉米糖浆和糖的评价没有以前那么好，但食品行业为了继续往产品中加糖，给糖取了54个好名字。
现在判断一种食物是否含糖，有时候需要看一下标签才知道。现代人都知道吃过多的糖对人体健康有不少负面作用。但是作为合理饮食的一部分，糖和其他东西一样，只要适量食用，对健康没有害处。
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