花开陇上
山东是孔孟之乡，所以一些民间留下来的传统讲究比起其它地方来，就特别多。就像家中来客人以后入座时的座次、上菜时从哪里上、菜品的多少等等，都有一定的说法。但自家人平常吃饭的时候就没有那么多讲究的，坐在哪里都行。那农村老人口中的“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”说的又是什么意思呢？
像我们胶东半岛这边的农村，家里有事情需要招待客人的时候，除了过年拜年的客人，就是红白喜事了。我们这边的红喜事和白喜事在菜品的个数上就不一样，过去农村红喜事讲究8大碗，是双数，图个好事成双的吉利数。而白喜事的菜，一般是单数，有别于红喜事。当然，随着生活条件的变化，红喜事的菜品最少上16道以上，但都是双数。
红白喜事中我们这边都会有一道菜，那就是做的大肉丸子，在红喜事上一盘丸子上四个，叫做“四喜丸子”。但同样的这道菜，在白喜事的宴席上，每盘可就只上3个了，这就是农村红白喜事的区别。当然，白喜事的菜品上的也是单数，比如13道菜、17道菜等。
农村人过去有客人的时候，就是家中条件再艰苦，也不会上3道菜的。因为在过去祭祀逝去的人或者供奉祖先的时候，才会摆上3个碗。如果是家中来了客人，你桌上摆上三盘菜，那就是对客人的不敬。特别是三盘菜要是再摆成一溜，那更是对客人的诅咒，闹不好客人就会甩袖而去。所以，家中来了客人，那菜品是要上双数的，没有4道菜，就是上两道菜，也不能上3道菜，这一点尤其要注意。
再说一说乌龟席。农村人过去家中的饭桌都是那种八仙桌或是方桌，我们这边农村最常见的是那种矮一点的长方形的饭桌。平常不吃饭的时候推进正屋北面的床下，吃饭的时候拉出来。这种长桌最里面的两个腿上都带有小木轮，便于来回推拉，甚是方便。因为过去农村家庭人口多，所以这桌子可以根据吃饭人数的多少随意拖动调节。人多的时候往外多拉一点，人少的时候就少拉一点，也不占用地场。
而加重来客人的时候，基本上是在高桌子上吃饭，其中又以八仙桌居多。不过如今农村人家大都是换成圆桌了，可以折叠，用的时候放开，不用时可以折叠后放到一旁。过去农村来客人吃饭时候方桌都是摆在屋子中间，四边坐人。但如果是一共6个人的话，就不要坐成1、2、1、2 的形式，那样看来，就像是一只乌龟，是很忌讳的。看上去，那方桌像是乌龟壳，而一边两个人像是乌龟的四只脚，另外的两人一边一个分别像乌龟头和尾巴。所以那时候家中来了客人，如果吃饭的时候是6个人的话，那也会坐成1、1、2、2的座次，以免犯了忌讳。
如今，农村家中来了客人，随便凑凑都不止五六个菜，但不上单数菜品，已经是一种习惯。而乌龟席基本上是不存在了，因为如今家庭都是圆桌，坐起来就比较随意了，但是客人来了，还是讲究座次的，要让客人坐在客人的位置，这一点还是比较讲究的。
建行渐远
农村的老规矩还真不少，小时候都是有饭坐下就吃，从来没看看桌上是几个菜几个碗，只顾吃饱肚子，更别说是怎么个坐法，只记得有客人时我们小孩子不上桌吃饭，没外人时爸妈坐下我们就坐下，后来慢慢长大，特别是成家以后，老讲究老规矩还真听说和学习不少，今天就想分享给大家：“为啥桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”。
第一，在我们农村，饭桌上吃饭上几个菜，摆几个碗一般都会避开三和五。在农村逢年过节的，特别是年三十、七月十五、以及给去世人祭拜时，一般要摆上盘和碗，三个盘三个碗，或五个盘五个碗，这都是供养祖先的，如果你在桌上摆三盘菜，那谁还敢吃，挑理的人会以为你是在那骂人呢，遇到火气暴躁的人，那腿就走还吃饭呢，就是人家嘴上不说，心里也会对你有意见的，因此在我们老家这边，饭桌上不会摆三个盘子的。
第二，如果六个人一起吃饭，那坐下的时侯可一走要注意别坐成乌龟席。人们对乌龟向来没有好的即象，因此在聚会就餐的时候，特别忌讳设立令人晦气的“乌龟席”，首先让我们了解一下什么是乌龟席，它专指在六个人进餐的时候，切莫将坐席设置为在方桌的一组对边各放两把椅子，而另外两边各置一把椅子的状况，当然，若是使用圆桌就餐，那就不存在这个问题了。
农村老人的老话老习惯，现在人们都淡化了，因此我们可以了解一下这方面信，但并不一定太讲充，有的可继承，有的可放弃，只要你觉得心安理得就行。
山村梅花
农村在吃饭的时候，也会有一些讲究。记得在我小时，吃饭是不可以用筷子敲碗的，而且自己长辈没有动筷子的时候，是不能先动筷子的，要不然会被训斥一番的。在农村，宴请客人的时候，就连吃饭的桌子都有讲究的，饭桌的长度上，是必须要有个“九”，这是寓意着“有饭有酒”的意思，同样也是对客人的一种尊重。在农村，经常会听到“六人不做乌龟席”这句话，其实就是说，六个人吃饭的时候，坐的位置不能和乌龟的模样一样，坐成这个形状，是对客人的不尊敬，更是大不敬！
“乌龟席”是针对一种特定的桌子来说的，那就是那种长方形的桌子，因为其他形状的桌子不会存在这些情况。乌龟席，是说在桌子的两个长边分别坐两个人，桌子的两头各坐一人，这样和乌龟的样子非常相似，这样不仅没有礼貌，而且有些人也很难会吃饭的。我国一直都是注重礼仪的国家，自然大小的事情都会注意到，如果因为自己不注意而给客人一个不好的印象，这可能会影响到自己的名誉。
关于这个乌龟席，还有一个传说。说是在唐朝的时候，龟丞相外出视察的时候出现了意外，别人抓去了之后，龟壳被人用作饭桌了。龙王等了好久的龟丞相，却迟迟不会来，于是就是调查。后来龙王知道龟丞相被杀害的消息，惹得龙王大怒，于是就发了大水，很多的百姓都因此遭殃。从那之后，再也没有人在吃饭的时候，敢坐成乌龟的形状，就是因为怕不小心惹怒了龙王。
虽然这个故事是不存在的，但是我们都应该注意礼仪问题，特别是请客吃饭的时候，不然会被人们认为你这是没有礼貌的行为。“六人不做乌龟席”，这句话虽然是一句俗语，但其中蕴含的道理，对我们还是有着一种警示的作用的，应该时刻注意礼貌，懂得尊重别人。对于这句俗语，我是这么理解的，你有没有什么别的理解呢？一起来说一下吧！
鲤鱼张
“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席。” 这句农村老人经常说的话，现在的年轻人还懂吗？这可是老人与老人的老人们待客之道，如果不懂的话，招待客人就会闹出笑话的。亲爱的朋友们，你们知道这句话是什么意思吗？
以前的农村，家里招待客人都是蛮讲礼仪之道的。中华文化传承几千年，时时指导人们的言行举止，遵循文化才显得有素养、有文化，否则会被人视为莽夫、没有教养、不尊重人。因此，一些成文或不成文的行为规则还是要讲究的。
比如说“桌上不摆三盘菜”，这到底是什么意思呢？且听我细细分析。在古今国人的眼里、心里，双数与偶数为喜庆，为正能量，像好事成双、四季发财、六六大顺、八面神通、十全十美等，而单数、奇数多被视为祭祀等用，像祭祀时点蜡烛一支、香三支、烧纸一盒，拜坟时点灯上亮的数字是一、三、五、七、九等，全为单数，不能为双数。
因此，待客吃饭不能上三盘菜，否则有不懂礼数之嫌，是对客人不尊重。再说，有客人一起吃饭，三盘菜也不够啊，不让客人吃饱，待客不周，会让人说闲话的。一般上菜都是根据自家人数加上客人数量而定菜数量，上盘双数，四盘、六盘、八盘、十盘、十二盘等。一般八盘居多，十盘常见，六盘与十二盘少有。因为六盘可能不够，十二盘太多，八盘为吉利数，十盘为十全十美。一般不会上盘单数，更不会上盘被视为祭祀用的三盘菜。
那么，“六人不坐乌龟席” 又是什么意思呢？这就要说到我们的乌龟文化了。一说乌龟，大多是骂人的。而坐席吃饭时，如果是六个人，那如何安排座位是有讲究的，稍不注意就会犯错误，什么错误呢？上位坐两人、下位坐两人，左右各一人，那便坐成了乌龟状。吃饭坐成了乌龟状，乌龟饭局招待客人，这不是骂人吗？所以，吃饭时只有六个人的时候，要注意安排好座位。切忌坐成了乌龟状，可坐三边，每边坐两人，空一边即可。
我们的餐饮文化博大精深，从上茶、摆菜、上饭、添饭、放碗等，都是很有讲究的。千万不能不知道、不懂得，免得让人笑话。
种植大世界
嘿嘿乖乖嘞，农村人常说卓上不摆三盘莱，六人不座乌龟席，三盘菜是啥，乌龟席是啥？农合社村姑还真不知道，你们农村人常说的什么老规据。
农合社村姑出生在河南许昌，土生土长在老许昌，是一个地地道道的农妇，乘乘对于这个问题，我专门请教了我的爷爷，爷爷说:在我们这一带，包括河南，山东，安徽，山西，陕西这几个省，那可是文明发源地，卓上不摆三盘菜，六人不座乌龟席，农村从来就没有这个说法。无论红白喜事，都是八大盘；走亲防友也是三五六个盘。只能说不能摆四个盘。
农合社村姑，随说是一个女流之辈。，但听我爷爷讲:无论红白喜事，都请有(土语)响器，也就是人们乐队。吃饭时上四个盘。原因是响器也叫艺人，也叫戏子属于下九流，定位就是四个盘。无论你到谁家做客，只要出现四个盘，说明主家看不起你，最好离席。无论你到谁家做客，满卓不能座五个人，哪叫龟乌席，主家会抱一小孩形成六个人，这就是内陆几个省吃席的风俗习惯。
农合社村姑
“有朋自远方来，不亦乐乎”，中国自古就是礼仪之邦，待客非常热情。 每逢佳节或特殊的日子，都要请客吃饭，中国的文化源远流长，饭桌上，也有非常多的礼仪和讲究。“桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席”，这里头到底有什么讲究呢？
一、桌上不摆三盘菜，就是餐桌上不可以摆三道菜。
1、在中国一些地区，讲求好事成双。三是单数，代表不吉利，而且“三”同“散”谐音，有分散的意思。
2、古代祭奠神灵、死者都备三牲， 所以过去的人们，做饭做菜忌讳都三个菜。更何况对于拜访的客人、宴请的朋友，会很不礼貌。所以一般对摆放菜的数目还是很有讲究的，以表示热情待客。
新时代：这种现象年轻人一般不会有人在意，只有一些上了年纪的老会人遵守，年轻人大多一笑了之，并未放在心上。
二、六人不坐乌龟席，指的是席间的餐桌上不能有6个人，其实是餐桌、座椅的摆放造成的
这样的桌子往往呈长方形，桌子长边对应4人，短边对应2人，桌椅摆放后，视觉上就像一只乌龟。乌龟是骂人的意思，这样成席是非常不尊重人的。这就是所谓的乌龟席。
进餐时的老规矩:最长者要坐在正中的位置，有些家庭要等长辈坐下才能上桌，其余人依次坐下，老人喜欢的孩子可以挨着老人，但座位不能高过长辈。长辈不动筷子谁也不许吃。客人来了，客人或长辈坐上席，小辈坐次要位置。
民俗，是社会意识形态之一，又是一种历史悠久的文化遗产。早在汉书中就有“百里不同风，千里不同俗”的记载。反映了古代劳动人民的风俗习惯，具有独特的地域乡土特色。在波澜壮阔的历史长河中，民俗文化不仅见证着中华民族几千年的文化史，而且沉淀了历史的精华，是祖先留给我们宝贵的财富。
那些旧时光
说起农村吃饭的礼节还是很多的，至于问题当中提到的桌上不摆三盘菜和六人不坐乌龟席我们这里也是有一定的说法。
桌上不摆三盘菜，在我们中原农村什么事情都讲究一个吉利，尤其是双数都是很吉利是数字，比如二四六八十，就连一些家庭办喜事一般都选择在双数的日期，那么在喜事的宴席上面都要上双数，而一些白事，就不同了，一般的情况下都上单数，尤其是三个菜，一般都是送给白事上面吹唢呐的，这些都源于在生活比较困难的时期，办白事不论客人还是忙客都是一个大锅菜，为了照顾吹唢呐的就给他们上三盘菜，所以现在一般的宴请好友宾朋，上到三个菜的时候是不能开始就餐的，要等到上都双数的才可以就餐。当然任何礼仪随着时代的变化也会有些改变，现在农村办白事也不是上单数了，吹唢呐的也不仅仅只有三盘菜了。
至于六人不坐乌龟席，我们这里的讲究并不是太多，只不过偶尔碰巧六个朋友坐在一起吃饭，都愿意调侃几句，谁都不愿意坐在首位而已，当然这都是特定的环境当中，只不过在一些老年人哪里吃饭还真的有这样的讲究，不过现在都是什么时代了，一些年轻人在一起吃饭讲究是越来越少了。
乡里乡韵
民间有俗语：三个菜，当鳖待。
我们这有一个说法，如果家里来了客人，无论如何你做的是荤菜还是素菜，菜不能上单数，如三个菜、五个菜、七个菜等，要上就上双数，意思是好事成双。上两个菜的时候，可以喝酒；上三个菜的时候，哪怕再想喝酒，也要等再上一个菜，非得凑够四个菜。按说，《道德经》里面都说了，”一生二。二生三，三生万物“。《道德经》被封为典藏，可上的菜数却又忌讳”三“，奇怪吗？其实，细想起来也不奇怪。
这和过去人们厌恶一种动物有关。这个动物就是”鳖“，也叫”老鳖“，有的地方喊它”乌龟“。
（这个应该是甲鱼，也就是乌龟。反正，鳖的体型和它差不多）
过去还有一个”老鳖不上桌“的说法，就是说人们不把”老鳖“当道菜。人们厌恶老鳖的原因之一，是因为它长得实在是丑露一些。不过现在老鳖在人们的眼中的地位是上升了很多，”霸王别姬“也成了一道名菜。多年以前，更有”中华鳖精“忽悠了全国。
其他的不多说了。大家现在看看老鳖的体型，再脑补一下饭桌上三个菜的摆放，像什么？对极了，像鳖的造型。
人们厌恶老鳖，捎带着连像老鳖的造型都一起厌恶起来。可见，人确实是一个捉摸不透的动物。
既然”三个菜“的问题解决了，哪，”六人不坐乌龟席“的问题，请自由发挥想象力吧！
一株吊兰
俗语，指约定俗成，广泛流行，且形象精练的语句。包括谚语、歇后语、惯用语和口头上常用的成语。大多为群众所创造，并在群众口语中流传，大多数是生活经验的总结，是智慧积累的结晶，是事物发展的规律。当然，也避免不了有些糟粕，需要我们加于辨别，有选择地吸收。
今天，湘西九哥来给大家讲讲，农村俗语：桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席。到底是什么意思？
一、为什么不摆三盘菜？
1、农村素有“两菜待客，三菜待鳖”的说法，“鳖”来代指这些永生永世的东西。
2、在农村，大家都喜欢吉利双数，摆菜也一样，像：两全其美、四季发财、六六大顺、八方来财、十全十美等。
3、在农村，1、3、5这些单数菜，是用于敬神和祭祖用的，这是祭祀的传统做法，若用于待客，明显极不尊重。
二、为什么不能坐乌龟席？
1、古人认为：正规场合，国人历来讲究主宾坐次，这种坐法，很容易让人分不清主次关系。
2、古人认为：乌龟是龙宫丞相，坐这种席，是对龙宫的大不敬，以前有曾因此而带来旱涝灾祸的传说。
小结：桌上不摆三盘菜，六人不坐乌龟席，这种讲究，主要指的是正式大型待客场合：上菜数量，一般都是8个、10个、12个菜；坐席时，一般都是正方形桌或圆桌，一桌坐8个人或10个人。平常日子在家里，就没那么多讲究了，炒三个菜的时候多的是，再加上，很多家庭的餐桌，都是长方形，一桌6椅，标准的乌龟席，所以，家庭炒菜或坐席，不受此约束，百无禁忌，大吉大利。
湘西九哥自媒体
“桌上不摆三道菜，六人莫坐乌龟席”，自古以来，一直是一个文明古国，礼仪之帮，她尊重儒家思想，倡导礼仪和道德。经过多年的教学和沉浸，这些传统观念长期渗透到中华民族思想的核心，甚至烙在每个中国儿女的灵魂中。这句俗语，讲的是中国传统的待客之道。
“桌上不摆三盘菜”，成双成对，好事成双，那是传统文化，家里来客人，主家炒菜一般要上双数，没有上单数菜的。“两个菜待客，三个菜待鳖”，如果你整不出四个菜，拍个黄瓜，切盘咸菜，也要凑个双数，送给别人的结婚礼物，都是送双份儿，没有送单数的，有好事成双，双喜临门，在人们的意识里，以为双数才是一个吉利的数字。在宴席上，用单数的话，那是敬神和祭祖用的，鬼神才享受单数的菜，待客上三个菜或者五个菜，那是对客人的不尊重。
在传统的祭祀文化了，古人祭祀神灵先祖式，“三”为尊敬，贡桌的祭品，多是三盘菜，三双碗筷。跪拜磕头的时候，也是三个，上三柱香。“三”为大数，在古代皇家祭天时，三特征大礼，猪头、牛头、羊头来祭天祈福。三这个数字，和祭祀相关，用于宴会时，不太吉利，也就有了“桌上不摆三盘菜”的俗语，也算是餐桌上一种忌讳。
“六人不坐乌龟席”，过去摆酒宴，用得是方桌，也称八仙桌，正好座八个人，上首座一人，下首座一人，左右分别座二人，形同乌龟，座的是长条形板凳。现在基本上见不到了，都是圆桌，凳子是独立的。在八仙桌上吃饭，当时又没有转盘，座在桌子这头，用筷子去夹那头盘子里面菜，非常不方便，而且不雅观，我想”不坐乌龟席“说法最基本的用意。
