怎么腌茄子?

東鼠231


我老公是东北人,腌蒜茄子,是东北人最爱的咸菜。无论喝粥还是吃馒头,都是最好的搭配~

茄子:五斤

大蒜:六头

香菜:二两

盐:三小勺

味精:半小勺

茄子去蒂洗净,大火上锅蒸十分钟(筷子按一下,变软即可),配菜洗干净切末,拌入盐、味精。将茄子中间划口,包入拌好的配菜放入容器中,最后撒上一层薄盐,密封放入冰箱保鲜层,5—7天即可食用。










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