清蒸鱸魚
材料：鱸魚，蔥，姜，料酒，鹽，蒸魚豉油，
做法
1、鱸魚，去鱗去腮去髒，洗淨。
2、兩面打花刀，鹽、料酒、蔥姜裡外抹勻、醃漬。
3、魚身抹少許油，盤中灑少許料酒，魚身下墊薑片、蔥段。
4、上燒熱的蒸鍋蒸約15分鐘，裝入新盤。
5、淋上蒸魚豉油，蔥薑絲、辣椒段擺好，熱油淋至魚身即可。
紅燒豬蹄
材料：豬蹄，冰糖，幹辣椒，蔥，姜，桂皮，八角，花椒，老抽，料酒，植物油
做法
1、豬蹄刮毛洗淨剁好，焯水待用。
2、鍋裡放油，炒糖色，倒入豬蹄，均勻上色。
3、加老抽、蔥薑蒜、八角、花椒、幹辣椒、桂皮、料酒。
4、炒好的豬蹄放進電壓力煲中，加清水，時間50分鐘。
宮保杏鮑菇
材料：杏鮑菇1根、花生50g、蔥薑蒜適量、花椒10粒、麻油1小勺、乾紅辣椒20g、糖2大勺、醋1大勺、鹽1小勺、澱粉1小勺、油500ml。
做法：
1.將杏鮑菇洗淨切成小丁，裹上幹澱粉。
2.花生炸熟放涼，蔥薑蒜改刀。
3.油倒入鍋中加熱至180度左右，然後把杏鮑菇放入鍋中炸至浮起撈出控油。
4.油倒出留一點底油，把蔥薑蒜煸香倒入蘑菇，倒入調料調成的欠汁和花生快火掛汁出鍋。
涼拌小油菜
材料：小油菜500克，鹽2克，生抽2勺，蒜適量，花椒適量
做法：
1.小油菜擇洗乾淨。
2.鍋中放水燒開，將小油菜焯至變色變軟。放涼水中過涼。
3.鍋中放適量油，油熱放入花椒，炸出香味。將花椒過濾掉，只留下花椒油。
4.蒜拍成蒜末，蒜末大小根據個人口味隨意。將蒜末放在花椒油裡稍微煸一下關火。不要煸熟，要留些蒜的香辣味。
5.將小油菜攥幹水分放入容器中。將鹽，生抽和煸好的蒜連同花椒油，倒入小油菜中，拌勻
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