提到中國最好的白酒,不得不說到十大名酒,或許你不認可,但能成為十大名酒說明並非等閒之輩。
1.茅臺酒。茅臺酒系以優質高粱為原料,用小麥製成高溫曲,而用曲量多於原料。用曲多,發酵期長,多次發酵,多次取酒等獨特工藝,這是茅臺酒風格獨特、品質優異的重要原因。釀製茅臺酒要經過兩次加生沙(生糧)、八次發酵、九次蒸餾,生產週期長達八九個月,再陳貯三年以上,勾兌調配,然後再貯存一年,使酒質更加和諧醇香,綿軟柔和,方準裝瓶出廠,全部生產過程近五年之久。
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2.五糧液。具有"香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉淨爽、各味諧調、恰到好處"的獨特風格,是當今酒類產品中出類拔萃的精品。
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3.洋河大麴。洋河牌洋河大麴,已有400多年曆史。該酒屬濃香型大麴酒,沿用傳統工藝"老五甑續渣法",同時採用"人工培養老窖,低溫緩慢發酵"、"中途回沙,慢火蒸餾"、"分等貯存、精心勾兌"等新工藝和新技術,形成了"甜、綿、軟、淨、香" 的獨特風格。
4.瀘州老窖。瀘州老窖國寶酒是經國寶窖池精心釀製而成,是當今最好的濃香型白酒。
5.汾酒。山西汾酒是我國清香型白酒的典型代表,工藝精湛,源遠流長,素以入口綿、落口甜、飲後餘香、回味悠長特色而著稱,在國內外消費者中享有較高的知名度、美譽度和忠誠度。
6.郎酒。天然溶洞貯藏白酒,這在中國白酒生產廠家中是唯一的。其中郎酒生產"回沙方式"是其它香型白酒廠家無法效仿的,也是所有白酒生產釀造週期最長的。
7.古井貢酒。它以"色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經久不息"的獨特風格,四次蟬聯全國白酒評比金獎,是巴黎第十三屆國際食品博覽會上唯一獲金獎的中國名酒,先後獲得中國馳名商標、中國原產地域保護產品、國家文物保護單位、國家非物質文化遺產保護項目等榮譽,被世人譽為"酒中牡丹"。
8.西鳳酒。中國四大名酒西鳳酒,產於鳳翔縣柳林鎮,始於殷商,盛於唐宋,已有三千多年的歷史,歷史悠久,文化燦爛,遠在唐代就已列為珍品。
9.貴州董酒。董酒產於貴州遵義董酒廠,董酒風格獨特,早被行家們歸納為“酒液清澈透明,香氣幽雅舒適,入口醇和濃郁,飲後甘爽味長”,它以其獨特的工藝、典型的風格,優良的品質馳名中外,在中國名酒中獨樹一幟。
10.劍南春。綿竹劍南春酒,產於四川省綿竹縣,因綿竹在唐代屬劍南道,故稱"劍南春"。四川的綿竹縣素有"酒鄉"之稱,綿竹縣因產酒而得名。
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