杨门浆水豆腐杨坤全
用户思己过
看见这个问题，第一反应是和我家这边不相符啊，然后 我网上看了下图，还真的逆时针的多， 但都是逆时针的说法应该是因地制宜吧，我家这边主要靠人力推磨推碾（沂蒙老区穷），不管碾还是磨都是顺时针的多，主要原因如下:
1.推磨（我老家院子里就有一个），推磨要随时加原材料的，而我家这边磨都比较沉，需要借助身体的力量速推，尤其是一个人的时候，也就是类似整个身体压在推磨的杆子上，并不像有些人说的那样是用手去推的，左手主要起固定杆子位置防止乱跑插磨好的糊糊或者碎料里面，右手负责加料（料盆舀起放进料口），如下图（画画难看凑合看吧）:
2.推碾，这边也是顺时针，为什么呢，我老区大碾也是超级沉，基本也是全身体压上推（滚起来还好，第一下很多老人妇女的都推不起来，需要别人帮忙推下），然后边推边用右手拿着扫把把粮食扫成堆（扫成堆更容易压碎），这个我确实画不出来，等我过段时间回家拍照给大家看哈哈哈。。。。
各地情况不一样，我仅代表我家这边哈哈哈
王大千
在我小时候，我们家就有一个石磨，经常用来磨面。另外家里还有一个石碾，经常放在地头，用来碾场和碾小麦大豆。 但是自从邻村有了磨面房之后，我们家都是淘了小麦晾干之后直接去磨面坊磨成面，比较省时省力。自从有打麦机和小麦收割机之后，石碾也退出了我家的历史舞台。
就在2017年，突然农村里面多了很多人收石磨和石碾，由于放在家里既碍事，也没有什么用，就总共十块钱给卖了。但是后来才知道，他们把这些东西都拉走，一部分具有历史价值的用来收藏，一部分用来做装饰，比较有厚重历史的气息。
回到楼主所提问的问题，为什么都是向逆时针旋转呢？
其实普遍人们的右手比左手有劲，利用杠杆原理就能够轻易解释，越靠近中心的位置使用力气就越大，但是推石磨恰恰相反，只需要把石磨推动就可以磨面了。右手放在把手外端，可以持久发力。如果反过来左手放在外端，还没做多少活手就没劲了，右手在中间使劲推，不谈比较累，并且也很难推动。所以石磨多是逆时针推动的。
但是石碾在我老家用法有点不一样，从我记事以来就是用来碾操场。每到收小麦之前，都会提前先整出来几分地，用石碾碾平，用镰刀割麦子，割完后放在碾场里面碾，非常的费力气。自从收割机普遍以来，石碾很快被淘汰了。
上述是我的个人经历。欢迎大家进行补充和评价。
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农作百科
我从上往下看了半天，笑到肚子痛，一大群明明不知道原因的人，在那里装模作样。连天道什么的都出来了，瞎编的时候你们自己不难受么？良心不会痛么？
来来来，不敢说是正解，但比你们那些拍脑袋想出来的乱七八糟的答案靠谱多了，往下看。
逆时针推磨，最主要的原因是磨盘上面人为打磨出的纹理，是石匠逆时针打出来的！现在你可以拿起手边的东西，随便什么两样，左手是凿子，右手是锤子。看看凿子的尖是斜对身体前方四十五度方便挥锤，还是斜对身体后方四十五度方便挥锤。不知道这两样工具是什么？不知道正确握姿？那你可以去看搞笑图集了。
剩下的朋友咱们继续。石匠的做法，都是左手握凿子（反手握是正姿，这和匕首一样），右手执锤，从磨盘边缘向斜后方凿出一条直沟作基线，然后向前转一点角度，并列依次凿出数条，逆时针向前再重复这个过程，直到全部完成。两扇磨盘完成后上下合拢，当逆时针推行的时候，沟纹形成一个剪切动作，就像剪刀绞合，既研磨了中间料口下来的粮食，又形成一个逐渐向磨盘外侧的挤压力。
至于石匠为什么一定要选择这个方式来做，那就单纯是人大多为右撇子的原因了。一方面制作时顺手，另一方面，也有利于推磨的人右腿发力。至于说根据杠杆原理，右手在外伸开容易发力的人，你去找个石磨试着推推就知道了，看看到底大磨是怎么推的。小磨倒真是右手发力，左手填料。
嗯，肯定有人会问，石匠当年也肯定有左撇子！那就不好意思了，科技以人为本，做的时候别手只能怪他自己。另外，石匠也不都是全能选手，未必都接做磨盘这活儿。
應寒
我是在农村土生土长的，对于石磨和碾子再熟悉不过了，不过还是题主细心，这石磨和碾子还真的都是逆时针转的，无论是人工推还是牲畜拉，都没有顺时针转的，那为什么石磨和碾子没有顺时针转的呢？
〔石磨〕
石磨是由上下两扇和磨盘组成的，上下两扇的纹理是正好相反的，中间以木头“磨脐”为轴由人力或畜力进行推动转转，上扇有“磨眼”，是用来往石磨里添加粮食的，这种石磨是专门用来加工干粮食的，还有一种石磨，在上扇有两个眼儿，一个是添加粮食的“”磨眼，另一个是在拉水磨（比如磨豆浆、酸汤子面、马铃薯磨淀粉等）的时加水的“水眼”，其实这个“水眼”也是可以添加粮食的，只是多了一个“磨眼”，如果这两个眼同时添加粮食，磨出来的米面会很粗糙，有时候甚至是整个粮食没有被磨到就流出来了，这是因为粮食添加的太多，把石磨上下两扇的纹理都填满了，这样使得石磨的上下纹理失去了摩擦力。小时候贪玩，也曾试着把石磨顺时针推，结果是粮食没有磨出来，反而从“磨眼”里反吐出来，原来是石磨的纹理在顺时针转的情况下粮食不能被磨出来，反而把粮食向“磨眼”出聚集，最后反吐出来，就相当于发生倒转。石磨的大小根据用途不同，大小有不同正常都是直径100厘米的，小的也有几十厘米的，我见过直径50厘米的小石磨。
〔石碾〕
石碾是由碾盘、碾砣、碾架组成。石碾的碾盘上有的有纹理，有的没有纹理，碾砣也同样是有的有纹理，有的没有纹理，碾盘比较大，碾砣也比较沉重。石碾在我们这里主要是粉碎玉米、小麦等，玉米面和白面都是用石碾碾压后过筛子，筛子上面的部分再进行碾压，经过多次碾压和过筛最后剩下玉米糠皮或者麦麸。
〔石碾、石磨有固定的摆放位置〕
小时候村子里有公用的石磨和石碾，属于村子里的共有财产，一般是一盘石磨和一套石碾，存放石磨和石碾的地方叫“磨坊”，其实并没有房子，只是一块空地摆放上石磨和石碾，“磨坊”多数在以前生产队的队部或者其它地方，在农村有一种说法，认为石磨和石碾是白虎，是不吉利的东西，所以“磨坊”都是远离住户的地方。
〔石磨、石碾为什么要逆时针转〕
石磨、石碾的发明是我们祖先的智慧，石磨逆时针转也就是左转也是我们祖先智慧的结晶，为什么这么说呢？我们先从人力推磨说起，我们人的左腿在推东西的时候主要起支撑的作用，右腿主要发力推送的作用，特别是在左转弯的时候更有利于右腿发力，我们的运动员赛跑时都是逆时针的左转弯跑，在准备的时候都是左腿在前右腿在后，这样才有利于发挥出最佳的爆发力。石磨就是根据这种原理研制的，当然了石磨也可以把纹理做成相反方向就可以顺时针转了，但是这种顺时针的右转会让人感觉特别费力，这样人会更累；
说完人力推磨或碾子逆时针转的原因，再说一下畜力拉石磨和石碾为什么也要逆时针左转。农村使用畜力干活的时候，都是把左侧称为“里”右侧称为“外”，都习惯人在“里”侧，你没看赶牛车、马车、驴车的都是坐在车的“里手”，也就是左侧，在赶车的时候家畜也习惯了人们的口令进行前进、后退，或者左右拐弯，这些家畜只是习惯了人类的训练口令，所以它们的运动都是遵从人类的指挥或者安排的。这就不难理解为什么用畜力拉磨和碾子逆时针转了，它们只是在服从人类的安排，因为最早发明石磨、石碾的时候，主要还是要用人力来推动的，所以后来用畜力拉磨，它们也只能服从逆时针转了。在我们这边用来拉磨和碾子的畜力主要是毛驴，毛驴个体小更适合这样转小圈儿，而马和牛个体比较大，转这种小圈子太费劲，有时候还能把石磨拉翻，所以拉磨只有驴是最胜任的。
石磨和石碾已经成了我们的回忆，科技的发展让它们退出了历史舞台，现在人们收藏石磨、石碾做为珍藏，只是为了不让这样的历史在我们的记忆中消失。
草原话三农
这个问题有意思，但确实是这样的，几乎所有的石磨和碾滚都是按逆时针转动的，这是为什么呢？
有人猜测石逆时针转，这可能与地球自转有关系吧。因为地球自转时，是逆时针自西向东转，石磨的方向与地球自转方向一致。
为什以要这样设计呢？这应该和地球自转时产生的偏向力有关。
我们知道，由于地球自转，在北半球，江海河里水的漩涡都是按逆时针旋转。石磨也逆时针转动，应该会省一点力，同时这样转动起来也会稳定些。
不仅是石磨，我们来看说一下运动场上的跑道，我们发现，环形跑道，运动员比赛也都是按逆时针跑的。这是因为，按照逆时针的方向跑，在弯道时，身体会向内侧倾斜，这样内侧的一条腿会对身体起到很好的支撑作用，而另一条腿负责发力。这样就容易跑出更好的成绩。
但在100多年前，运动员比赛时都是按照顺时针的方向跑，1912年国际田联正式规定赛跑时要以左手在内侧为方向标准进行比赛。这样规定不仅科学，而且比赛成绩大幅度提高。
我们在推碾的时候，按逆时针转动，这样做就可以省力。我们大多数人是右手有力。石碾按逆时针方向转动时，怡好可以使右手用上劲，而且推起来还省力。
D东哥
为什么要逆时针推石磨
石磨是古代中国农耕社会劳动人民的伟大创造。《世本》等文献记石磨乃“公输般作”，公输般即鲁班，这说明圆形石磨在我国战国早期即已开始使用。我国著名工程机械史专家刘仙洲教授引证这一资料时，则是谨慎地推断说：石磨的使用至少应在二千年以前。
推磨是逆时针方向，这个大家习以为常的现象却引起了不少人的兴趣。
首先，这与地球自转无关，也就是与科里奥利力无关，这因素对人们的日常生活影响极小。比如，说火车靠左行是因为科里奥利力，也是牵强附会的解释，其实只是因为约定俗成而已。所谓约定俗成，起先一些人就是这么定的，然后大家习惯成自然了。说水漩涡是都是顺时针或是逆时针的，也都是没有事实依据的传言。类似的，热水先结冰也还是没有多少科学实验依据，尽管很多人生搬硬套，从物理知识角度提出了许多所谓的科学解释。
其次，逆时针跑步或者推磨，可能与约定俗成有关，还可能同人类人体机能和习惯有关。也就是说逆时针跑步现在也找到了科学依据。
人的大脑分左脑和右脑，左脑控制人的身体的右半部分，右脑控制人身体的左半部分。大多数人的左脑发达，所以说大多数人是右撇子，右眼视力比左眼的好，习惯用右手干活，比如右手拿筷子，右手写字，并习惯用右腿踢球，长此以往熟能生巧，这也造成了我们右脚比左脚更灵巧，肌肉更发达更有力，而左边相对较懒惰。
由此也可以解释人体的平衡调节问题，由于右腿灵活有力，更容易调节身体平衡，所以，当你单脚独立而另一只脚必须摆动的时候，以左脚为中枢脚，右脚提起站立才好做到更稳些。这也说明，大家为什么骑自行车时习惯从左边上车。
弯道跑步和推磨不是直线，而是圆周运动。弯道跑步和推磨也不是瘸子走路，要有平衡感，而且外脚走的距离更长，需要更灵活更有力，所以右脚作为外脚较好，这就是为什么不管是北半球还是南半球，跑步要逆时针的原因，推磨也是如此。正因为如此，你推磨时就是闭着眼睛，或者如驴推磨那样蒙着眼睛，也不会有许多不适感。
因此，逆时针推磨是便于右腿用力和保持人体平衡的需要。
至于磨盘的纹路，则完全是因为逆时针推磨的方向而确定。为了便于浆糊研磨和流出，采取这样的等宽不等长的花样纹路是劳动人民伟大的创造。显而易见，为了磨纹相吻磨合，上下磨盘的纹路如果打开来看是相反的。所以磨盘纹路与石匠的工艺或者方便程度无关，而是逆时针方向推磨的必然要求。也就是说推磨方向决定纹路，而这样的纹路也反过来影响了推磨方向。
显然，有了这样技术规范之后，其他驴推（拉）磨，手推磨，拐磨，水磨等等也必须得逆时针推了。而有些碾子不需要纹路，习惯上也是逆时针推的。不过，确实也有不遵循这样的规范的。有钱能使鬼推磨，鬼推磨是什么样子，那就不好猜想了，应该与人类不太一样。
我国古代因此会把逆时针方向作为正方向。不过，发源于外国的现代电动磨的纹路和转动方向可能不是这样。外国发明的钟表则把顺时针方向定为正方向。
由此，引出了另外一个话题 ，卐和卍字。卐字符号在世界各地早已出现，方向为所谓右旋亦即顺时针方向（注意与风车风轮的区别）。佛经中引入卐字表示庄严吉祥之意。佛从海上来，佛教自汉代传入中国中原后，汉族人以左旋卍字代之，而藏传佛教则仍用卐字，之后唐武则天规定卍读万。日本佛教由中原汉唐传入，现在终于弄明白了，佛经中卍原为卐字。
至于纳粹党符号，是由国家社会党的两个词首字母的S组合变形而来，表现为旋转45度的卐字，随着纳粹党的肆虐而臭名昭著。
色散的白
因为小编这里大都用的是石磨，那我就以石磨为例说明，为什么石磨都是逆时针转。其时我们这里用的大磨比如说磨面，豆之类的那种大盘磨确实大都是逆时钱转的，而我们平时用的那种小小的，用一个人单手推的那种就不一定了，也有顺着推的。
要想知道为什么这样，首先需要了解磨盘的磨齿是怎么做的。顺时针旋转或逆时针旋转，刻制的磨齿是不一样的，如果是逆时针旋转的石磨，用右手是比较顺手的，这要根据个人的方便与习惯，如果顺时针旋转，开磨齿就是与逆时针旋转的磨齿是相反的。
为什么大盘磨大都是逆时针推动的呢？因为大盘磨重量非常大，平时要不用是的驴马拉，要不就是用人大力的推，用驴马的时候还需要给它蒙上眼晴，以防止它中间偷吃，当驴马在走动的时候，人要不停的往里添料，或者向磨眼里倒料，在逆时针的条件下，人的右手持力，工作大都由右手完成，那就可以顺当地完成左手看护驴马而右手上料的动作，农村人的话说就是顺手。这一点我们可以再看一个例子，那就是农村以前夏忙的时候在场地用牛马打场的情景，牛马顺时针拉石滚，主人左手持牛绳，控制距离，右手持鞭，吆喝着牛马前进，也是同样的道理。
如果大盘磨用人推的话，那就是根据人的习惯来说，人大都是右手右脚力大，而大盘磨所用的标杆在人推的时候，最外边的右手最有力，当然效果肯定比顺时针效果好的得多，而且两个手的分工也显示出来了。
而为什么小盘磨多会用逆着推呢？首先这里说的小盘磨头要是用来做一些小加工的石磨，最多百斤的那种，直径一般都小于成年人的手臂的直径，这样的磨盘在用的时候，我们可以看到，它的把头是和磨边平行的，就是说它的把手朝上，人的手是在磨盘上平握着推，如果顺着推的话，右手的力量向外，使不上劲，只能是右手往里推，这样才能用得上劲，但这里有个特殊情况，就是如果你是用左手的话就需要顺着推了。
不管是石磨还是碾子，那都是千百年来年来先辈劳动智慧的结晶，有许多巧妙的地方在里面，很多就是现在我们来看都是很震撼的精巧设计，值得我们学习与深思。
绿水泛轻舟
答：其实关于逆时针旋转这个现象是一个科学现象，并不只在中国的工具中独有。
这很大程度上是因为多数人是右手为主要功能手的原因。自然界中逆时针旋转的现象要多于顺时针，并且逆时针是强势，而顺时针是弱势。人类在长期实践活动中，很自然而然的把逆时针旋转看成正的，而顺时针旋转看成负的。
右撇子的出发动作可以看成是一个逆时针旋转运动其中的一段，而左撇子的出发动作可以看成顺时针旋转运动的一段。
用右手抱一个东西，从开始到结束，就是逆时针旋转运动，而用左手去抱一个东西，从开始到结束，可以看成是顺时针旋转运动。
在劳动实践中，往往将右手习惯放入工具的研发和设计之中，所以久而久之我们会看到越来越多的逆时针运转的工具。这就是逝魔和碾子逆时针运转的道理。
南阁水哥
一次偶然的机会了解到为什么，在中国凡是日常圆周运动都是延逆时针方向。
有次去散步，不经意间去了附近的一个水上公园。所谓的水上公园不过是过去市郊的水泡子改造的开放广场。延水泡子一周有一圈健身健康人行道。很多人每天都在这儿围着“走圈”。那天我也凑个热闹，准备走一圈。刚走进去就遇见一个老熟人迎面走过来，见到我也来“走圈”就赶紧把我拦回去，让我逆时针方向走。一边走一边解释为什么逆时针方向。他说逆时针是可以减时间。这样就可以增加时间达到曾寿的目的。……。
道理理由很简单，于是推碾子拉磨一律逆时针也就少见多怪了。逆时针感觉会使时间倒流——越走越年轻！驴子也不想死的早。
